第一百五十一章月落乌啼（十五）
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第一百五十一章月落乌啼（十五）
月饼就着半盆河水，握着滑溜溜金鲤，桃木钉挥动如飞，鱼鳞“刺刺拉拉”乱迸，洒了满满一盆，金晃晃倒是好看。
“我堂堂蛊族最强男人，居然蹲在船头拾掇鱼。”月饼长叹口气，挑掉几片残存鱼鳞，捏着桃木钉豁开金鲤肚子，浸在盆里散去血沫，拽掉鱼肚里的杂杂碎碎，倒了水重新盛了半盆，清洗着嫩白夹着血丝的鱼肉，“这根敌人闻风丧胆的桃木钉，如今却落得这般用处。唉……呜呼，悲哉……”
“月公公，您老人家能不能消停消停？”我顶着满鼻子尖汗水，拿着竹筒鼓起腮帮子吹火，“平时倒腾蛤蟆蜘蛛的时候，咋没这么多感慨？”
“事业和生活是两回事。”月饼好不容易把金鲤收拾利索，板板正正摆在案板，满意地点点头，“你见哪个厨子回家喜欢做饭？早在饭店忙活够了。南少侠，火升得咋样了？”
我憋着大气吹竹筒，炭盆里的木头“蹭蹭”窜着火苗：“腮帮子都吹酸了，水热七分，就能下锅。”
月饼摸出一根烟，拾起半截烧着的木条点着：“有个问题，还望南少侠解惑则个。”
“你就好好说普通话，我听得懂。”我憋着笑扔了竹筒，靠着船舷歇口气，“甭问了，我直接给你解则个惑。”
——
作为全世界最擅长烹饪美食也最会品尝美食的国度，中国美食甚至早于延绵五千年的文化，独特而璀璨地傲立于世，成为中国传统文化的重要元素。
据《周礼》、《诗经》记载——夏代，农作物种植，禾、黍、麦、麻、稻五谷皆有；马、牛、羊、鸡、犬、豕六畜俱全。及至商朝，烹饪技术，酿酒文化形成完整的体系。“酒池肉林”这个成语，虽说是描述商纣王暴虐无道，也从侧面反映了中国美食文化的悠久历史。
《周礼?食医》“膳夫掌王之食欲、膳羞，以养王及后、世子……”可知，周朝已经出现了专门掌管膳食的官员“膳夫”。而最为著名的宫廷美食，当属为周天子准备的宴饮美食，“周代八珍”。
主食有“淳熬”和“淳母”。“分别是蒸熟的米饭、黄米饭沃以肉酱，类似于现在的肉酱拌饭。
六道菜肴包括“炮豚”，即用煨制的小乳猪，烤炸后隔水炖制而成；“炮胖”，是鲜嫩的羔羊肉同法烹制；“肝營”，狗肝切成丝，裹上油后炸；“熬”，牛肉块熬煮而成的五香牛肉；“渍”，小牛里脊肉切成薄片，用酒和醋腌后生食；“捣珍”是把牛、羊、犬、鹿、猪肉用石臼捣去筋膜，做成肉团煮食，类似肉丸子。
这八道菜，是诸侯朝拜周天子才能品尝的“王宴”。也就是说，诸侯不能擅自烹饪，原因不言而喻。
当然，东周时期，周王室日渐衰落，“春秋五霸”、“战国七雄”早就不把周天子放在眼里。面儿上的事儿做得差不多得了，回自己宫殿，还不是想吃啥就吃啥？
而“周代八珍”，恰恰少了一道耳熟能详的食材——鱼。原因？倒也有几句谈资。
中国自黄帝始，朝代更替都是以五行相克的原理推导。黄帝土德、少昊木德、颛顼金德、帝喾火德、帝尧水德、帝舜土德、夏禹木德、商汤为金德，火克木，周文王承火德而一统天下。
水克火，鱼生于水。故此，周宴是不会出现和鱼有关的菜品。而当时诸侯豪强，谁不想扫平中原，一统天下？于是，以此为奋斗目标的诸侯们，都想承水德取代周朝。鱼顺应潮流，成了必食菜品，并由此延及民间，兴盛起来。
专诸用鱼肠剑捅死的吴王僚，野心极大，本着“画个圈圈诅咒你”的原则，特别喜欢吃鱼。不过呢，他万万没想到的是，周天子倒是没有被丧门死，自己却因鱼而死。
至于当时鱼的烹饪做法，绝非现在的“烹、炒、煎、炸”，红烧鱼块、诸葛烤鱼、酸菜鱼，而是“清水煮鱼”。
东周，也就是春秋战国时期，那时还没有炒菜，烹饪方式以“煮”和“烤”为主，古文称为“烹”和“炙”。平民多用陶器，贵族则用青铜鼎。
清水煮鱼看似简单，实则极其考究，特别考验厨艺。既要在水温正好的时候，把鱼放入，才能使得腥气随水汽而散，鲜味留于汤。还要在火候恰当，水汽翻腾的瞬间，依次放入调料，鱼肉才能滑腻爽弹，入口弥香，鱼汤更是白若凝脂，晶莹剔透。
否则，专诸干嘛要费那么大的劲儿，跑到太湖学了三年？
这道菜，只要掌握“七分三滚十分等”的口诀，倒也不是什么难事儿。所谓“七分”，就是水热至七成，将鱼平放于锅里。水滚三道，第一道放入葱姜蒜去腥，第二道加盐提味儿，第三道倒入少许冷水紧致鱼肉。再默数十个数，捞鱼出锅，鱼汤淋遍鱼身。剩下的，就是口水和筷子忙活的事儿了。
——
“孔亮早就给咱们准备好了木柴和仿青铜鼎锅，”我一边煮鱼一边倒入最后一道冷水工序，心里从一数到十，用漏勺捞起鱼摆在盘里，“月公公，别闲着，盛鱼汤！要换别人，真不知道该怎么做。”
“我说南少侠，真是难为你，就这么一道简单的清水煮鱼，你都讲到春秋战国去了。”月饼认真地把鱼汤淋个通透，“这就是把拾掇鱼的埋汰活儿交给我的理由？”
待鱼汤淋漓尽致，这盘“清水煮鱼”就像龙翔九天的写意画，由国手画师点上神龙那双眼睛，顷刻鲜活生动。宛若珍珠的鲜嫩鱼肉微微颤动，鱼肉乳白鱼汤垂垂欲滴，“吧嗒吧嗒”落在盘中，颇有些“大珠小珠落玉盘”的意思。冉冉升起的热气裹着浓郁的鱼肉香气，迎面飘来，那股鲜味儿，顺着鼻腔直抵唇舌，口水顿时涌了出来。
“你杀鱼我煮鱼，这就叫‘术业有专攻’。”我使劲咽着口水，“不喝几瓶二锅头，真是瞎了这道好菜。”
“你没当个厨子，真是可惜了天赋。”月饼眯着眼左右张望，手中反扣几根桃木钉，“可惜这盘菜不是为咱们准备的。”
我当然知道，这不是什么完成三件事情的犒劳大餐，更不会吃“月饼洗脚没洗手弄出的鱼”。鱼做好了，该发生的事情，或者说该出现的人……
我摸出手机看看时间，不知不觉，已经是二十一点四十六分，月亮已经升至半空。亥时已至，天地鬼门开的子时，快来了。
我和月饼，不知道会发生什么。短短一下午和半个晚上，就像在玩一场亲身参与的闯关游戏。每一个环节，及其考验智力、体力、知识，却在最终环节即将完成时刻，还不知道游戏到底是什么？
这种任人摆布操纵的“棋子感”，让我很不舒服，甚至慌恐。
又过了几分钟，鱼渐渐凉了，鱼汤凝了一层薄薄的膜，再无方才垂涎欲滴的品相。那几缕浓郁的香气，早已顺着江面，飘溢远逝。
“月饼，怕不是有什么异兽，藏在江底。”我等得有些焦躁，隐隐泛起“对即将到来却一无所知的事物”莫名恐惧，“把鱼倒进江里，引它出来？”
“你当这是祭祀江龙王呢？要不要再扔两个童男童女？再等等看。”月饼摩挲着桃木钉，仰首望月，凝视片刻，“感觉有些不对劲。”
一抹乌云，顺着风势，由远及近，沿着月亮的边缘，覆盖而来。闪烁月光的江面，像是被一块黑布遮住了波光粼粼，顿时黯淡无光。
呼呼作响的夜风，起初如同夏夜熟睡，在耳边“嗡嗡”盘旋的蚊子。不多时便清晰异常，呼号着“呜呜”的凄厉风声，扑面而至。
“呱呱”，几声丧气沉沉的乌鸦夜鸣，于岸边传来。我顺着声音望去，黑压压一大片树林，胡乱挥摆着枝干，树叶“簌簌”轻响，像一群站在岸上的僵尸，嘶嚎着时刻都会扑过来。
我忍不住打了个哆嗦，却看到了很诡异的一幕。
一根粗壮的树干，闪烁着两粒黄豆大小、火红的光点。风吹叶动，光点若隐若现，穿梭于枝叶之间，留下两道红色残影。“呱呱”的乌鸦鸣叫，正是传自红光位置。
那棵树下，似乎站着两个人，可能是一身黑衣，几乎与黑夜融为一体。我不确定那到底是人还是树，运足目力正要看个仔细，一股极其阴冷的寒气，从人影处扑面而至，顺着眼睛直抵内脏。
我狠狠打了个哆嗦，瞬间明白了一件事。这种感觉，不是什么阴气或者某种术，而是恐惧。人类面对危险时，下意识产生的绝望恐惧。
“月饼，三点钟位置！”我报了方位再次看过去，红点和人影，消失了。
“月落乌啼……”
“霜满天……”
两个人，嗓音很低沉；一句《枫桥夜泊》，从树林远远传来。
他们，终于，出现了。
我和月饼对视着，沉默着。目光碰撞，炸起疑问、困惑、惊诧的火花。
那是，我们的，声音！
一层淡淡的白色雾气，从树林中升起，聚成类似于树叶形状的一团，缓缓覆盖江面，向着乌船的位置飘来。
五月，怎么会有，雾？
月落——“唰”！眼前突然漆黑一片，乌云已经完全遮住月亮。
乌啼——凄厉的风声宛如鬼号，夹杂着“呱呱”的乌鸦叫声，随着乌云席卷而来。
霜满天——那团白色雾气，在距离乌篷船十多米的位置，突然停顿，向空中升起，好似一堵白墙竖在江中。
几秒钟匪夷所思的异象，让我的思维停顿，根本来不及思考，树林中那两个和我们相同声音的人，究竟是谁？
乌云越压越低，雾气越升越高，在更嘈杂纷乱的乌鸦鸣叫声中，悄然相撞。黑白分明的边界，挤压融合，形成一团巨大的灰色浓雾，散发着说不上来的腥膻气味。
几片黑色鸟羽，飘飘然落在江面，落在乌篷船，落在那盘清水煮鱼。
“呱”，震耳欲聋的鸟鸣，像一道惊雷，由灰雾中直滚滚掉落，炸得江水翻腾。
整条江，如同煮开的沸水，翻滚着气泡，水珠迸溅炸裂，漾起一圈圈巨大的水纹，激荡的乌篷船左摇右晃。
我拼命抓住船舷保持平衡，晃动的视线中，一道乌黑阴影，闪烁着密密麻麻红光，从灰雾中钻出，扑了过来。
那是一群，乌鸦！
几百只，或者上千只，乌鸦！
每一只，黑色羽毛残破不堪，裸/露着白骨灰肉，爪子仅剩筋骨，闪烁着锋利寒光。那一双双赤红眼睛，根本没有生命的灵性，迸射着凶残、暴虐、嗜血的死气。
“月落乌啼霜满天，原来是这个意思。人血为食的金鲤为饵，引出蛊气喂养的蛊鸟。”月饼嘴角扬着一丝骄傲的笑容，笔直地站在船头，“南瓜，躲进乌蓬，无论发生什么，都不要出来。这不是你能应对的。如果有机会，潜入水中，别管我，逃！”
“小爷这辈子，”我稳住平衡，起身和月饼并肩而立，“只会站在兄弟身边，绝不躲在兄弟身后。一群鸟儿而已，我怕个鸟！”
虽说，豪气十足。但是，腿脚有些发软……
“轰！”
那群来自地狱的乌鸦，嘶鸣着，哀嚎着，撞了过来！
第一百五十一章月落乌啼（十五）
月饼就着半盆河水，握着滑溜溜金鲤，桃木钉挥动如飞，鱼鳞“刺刺拉拉”乱迸，洒了满满一盆，金晃晃倒是好看。
“我堂堂蛊族最强男人，居然蹲在船头拾掇鱼。”月饼长叹口气，挑掉几片残存鱼鳞，捏着桃木钉豁开金鲤肚子，浸在盆里散去血沫，拽掉鱼肚里的杂杂碎碎，倒了水重新盛了半盆，清洗着嫩白夹着血丝的鱼肉，“这根敌人闻风丧胆的桃木钉，如今却落得这般用处。唉……呜呼，悲哉……”
“月公公，您老人家能不能消停消停？”我顶着满鼻子尖汗水，拿着竹筒鼓起腮帮子吹火，“平时倒腾蛤蟆蜘蛛的时候，咋没这么多感慨？”
“事业和生活是两回事。”月饼好不容易把金鲤收拾利索，板板正正摆在案板，满意地点点头，“你见哪个厨子回家喜欢做饭？早在饭店忙活够了。南少侠，火升得咋样了？”
我憋着大气吹竹筒，炭盆里的木头“蹭蹭”窜着火苗：“腮帮子都吹酸了，水热七分，就能下锅。”
月饼摸出一根烟，拾起半截烧着的木条点着：“有个问题，还望南少侠解惑则个。”
“你就好好说普通话，我听得懂。”我憋着笑扔了竹筒，靠着船舷歇口气，“甭问了，我直接给你解则个惑。”
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作为全世界最擅长烹饪美食也最会品尝美食的国度，中国美食甚至早于延绵五千年的文化，独特而璀璨地傲立于世，成为中国传统文化的重要元素。
据《周礼》、《诗经》记载——夏代，农作物种植，禾、黍、麦、麻、稻五谷皆有；马、牛、羊、鸡、犬、豕六畜俱全。及至商朝，烹饪技术，酿酒文化形成完整的体系。“酒池肉林”这个成语，虽说是描述商纣王暴虐无道，也从侧面反映了中国美食文化的悠久历史。
《周礼?食医》“膳夫掌王之食欲、膳羞，以养王及后、世子……”可知，周朝已经出现了专门掌管膳食的官员“膳夫”。而最为著名的宫廷美食，当属为周天子准备的宴饮美食，“周代八珍”。
主食有“淳熬”和“淳母”。“分别是蒸熟的米饭、黄米饭沃以肉酱，类似于现在的肉酱拌饭。
六道菜肴包括“炮豚”，即用煨制的小乳猪，烤炸后隔水炖制而成；“炮胖”，是鲜嫩的羔羊肉同法烹制；“肝營”，狗肝切成丝，裹上油后炸；“熬”，牛肉块熬煮而成的五香牛肉；“渍”，小牛里脊肉切成薄片，用酒和醋腌后生食；“捣珍”是把牛、羊、犬、鹿、猪肉用石臼捣去筋膜，做成肉团煮食，类似肉丸子。
这八道菜，是诸侯朝拜周天子才能品尝的“王宴”。也就是说，诸侯不能擅自烹饪，原因不言而喻。
当然，东周时期，周王室日渐衰落，“春秋五霸”、“战国七雄”早就不把周天子放在眼里。面儿上的事儿做得差不多得了，回自己宫殿，还不是想吃啥就吃啥？
而“周代八珍”，恰恰少了一道耳熟能详的食材——鱼。原因？倒也有几句谈资。
中国自黄帝始，朝代更替都是以五行相克的原理推导。黄帝土德、少昊木德、颛顼金德、帝喾火德、帝尧水德、帝舜土德、夏禹木德、商汤为金德，火克木，周文王承火德而一统天下。
水克火，鱼生于水。故此，周宴是不会出现和鱼有关的菜品。而当时诸侯豪强，谁不想扫平中原，一统天下？于是，以此为奋斗目标的诸侯们，都想承水德取代周朝。鱼顺应潮流，成了必食菜品，并由此延及民间，兴盛起来。
专诸用鱼肠剑捅死的吴王僚，野心极大，本着“画个圈圈诅咒你”的原则，特别喜欢吃鱼。不过呢，他万万没想到的是，周天子倒是没有被丧门死，自己却因鱼而死。
至于当时鱼的烹饪做法，绝非现在的“烹、炒、煎、炸”，红烧鱼块、诸葛烤鱼、酸菜鱼，而是“清水煮鱼”。
东周，也就是春秋战国时期，那时还没有炒菜，烹饪方式以“煮”和“烤”为主，古文称为“烹”和“炙”。平民多用陶器，贵族则用青铜鼎。
清水煮鱼看似简单，实则极其考究，特别考验厨艺。既要在水温正好的时候，把鱼放入，才能使得腥气随水汽而散，鲜味留于汤。还要在火候恰当，水汽翻腾的瞬间，依次放入调料，鱼肉才能滑腻爽弹，入口弥香，鱼汤更是白若凝脂，晶莹剔透。
否则，专诸干嘛要费那么大的劲儿，跑到太湖学了三年？
这道菜，只要掌握“七分三滚十分等”的口诀，倒也不是什么难事儿。所谓“七分”，就是水热至七成，将鱼平放于锅里。水滚三道，第一道放入葱姜蒜去腥，第二道加盐提味儿，第三道倒入少许冷水紧致鱼肉。再默数十个数，捞鱼出锅，鱼汤淋遍鱼身。剩下的，就是口水和筷子忙活的事儿了。
——
“孔亮早就给咱们准备好了木柴和仿青铜鼎锅，”我一边煮鱼一边倒入最后一道冷水工序，心里从一数到十，用漏勺捞起鱼摆在盘里，“月公公，别闲着，盛鱼汤！要换别人，真不知道该怎么做。”
“我说南少侠，真是难为你，就这么一道简单的清水煮鱼，你都讲到春秋战国去了。”月饼认真地把鱼汤淋个通透，“这就是把拾掇鱼的埋汰活儿交给我的理由？”
待鱼汤淋漓尽致，这盘“清水煮鱼”就像龙翔九天的写意画，由国手画师点上神龙那双眼睛，顷刻鲜活生动。宛若珍珠的鲜嫩鱼肉微微颤动，鱼肉乳白鱼汤垂垂欲滴，“吧嗒吧嗒”落在盘中，颇有些“大珠小珠落玉盘”的意思。冉冉升起的热气裹着浓郁的鱼肉香气，迎面飘来，那股鲜味儿，顺着鼻腔直抵唇舌，口水顿时涌了出来。
“你杀鱼我煮鱼，这就叫‘术业有专攻’。”我使劲咽着口水，“不喝几瓶二锅头，真是瞎了这道好菜。”
“你没当个厨子，真是可惜了天赋。”月饼眯着眼左右张望，手中反扣几根桃木钉，“可惜这盘菜不是为咱们准备的。”
我当然知道，这不是什么完成三件事情的犒劳大餐，更不会吃“月饼洗脚没洗手弄出的鱼”。鱼做好了，该发生的事情，或者说该出现的人……
我摸出手机看看时间，不知不觉，已经是二十一点四十六分，月亮已经升至半空。亥时已至，天地鬼门开的子时，快来了。
我和月饼，不知道会发生什么。短短一下午和半个晚上，就像在玩一场亲身参与的闯关游戏。每一个环节，及其考验智力、体力、知识，却在最终环节即将完成时刻，还不知道游戏到底是什么？
这种任人摆布操纵的“棋子感”，让我很不舒服，甚至慌恐。
又过了几分钟，鱼渐渐凉了，鱼汤凝了一层薄薄的膜，再无方才垂涎欲滴的品相。那几缕浓郁的香气，早已顺着江面，飘溢远逝。
“月饼，怕不是有什么异兽，藏在江底。”我等得有些焦躁，隐隐泛起“对即将到来却一无所知的事物”莫名恐惧，“把鱼倒进江里，引它出来？”
“你当这是祭祀江龙王呢？要不要再扔两个童男童女？再等等看。”月饼摩挲着桃木钉，仰首望月，凝视片刻，“感觉有些不对劲。”
一抹乌云，顺着风势，由远及近，沿着月亮的边缘，覆盖而来。闪烁月光的江面，像是被一块黑布遮住了波光粼粼，顿时黯淡无光。
呼呼作响的夜风，起初如同夏夜熟睡，在耳边“嗡嗡”盘旋的蚊子。不多时便清晰异常，呼号着“呜呜”的凄厉风声，扑面而至。
“呱呱”，几声丧气沉沉的乌鸦夜鸣，于岸边传来。我顺着声音望去，黑压压一大片树林，胡乱挥摆着枝干，树叶“簌簌”轻响，像一群站在岸上的僵尸，嘶嚎着时刻都会扑过来。
我忍不住打了个哆嗦，却看到了很诡异的一幕。
一根粗壮的树干，闪烁着两粒黄豆大小、火红的光点。风吹叶动，光点若隐若现，穿梭于枝叶之间，留下两道红色残影。“呱呱”的乌鸦鸣叫，正是传自红光位置。
那棵树下，似乎站着两个人，可能是一身黑衣，几乎与黑夜融为一体。我不确定那到底是人还是树，运足目力正要看个仔细，一股极其阴冷的寒气，从人影处扑面而至，顺着眼睛直抵内脏。
我狠狠打了个哆嗦，瞬间明白了一件事。这种感觉，不是什么阴气或者某种术，而是恐惧。人类面对危险时，下意识产生的绝望恐惧。
“月饼，三点钟位置！”我报了方位再次看过去，红点和人影，消失了。
“月落乌啼……”
“霜满天……”
两个人，嗓音很低沉；一句《枫桥夜泊》，从树林远远传来。
他们，终于，出现了。
我和月饼对视着，沉默着。目光碰撞，炸起疑问、困惑、惊诧的火花。
那是，我们的，声音！
一层淡淡的白色雾气，从树林中升起，聚成类似于树叶形状的一团，缓缓覆盖江面，向着乌船的位置飘来。
五月，怎么会有，雾？
月落——“唰”！眼前突然漆黑一片，乌云已经完全遮住月亮。
乌啼——凄厉的风声宛如鬼号，夹杂着“呱呱”的乌鸦叫声，随着乌云席卷而来。
霜满天——那团白色雾气，在距离乌篷船十多米的位置，突然停顿，向空中升起，好似一堵白墙竖在江中。
几秒钟匪夷所思的异象，让我的思维停顿，根本来不及思考，树林中那两个和我们相同声音的人，究竟是谁？
乌云越压越低，雾气越升越高，在更嘈杂纷乱的乌鸦鸣叫声中，悄然相撞。黑白分明的边界，挤压融合，形成一团巨大的灰色浓雾，散发着说不上来的腥膻气味。
几片黑色鸟羽，飘飘然落在江面，落在乌篷船，落在那盘清水煮鱼。
“呱”，震耳欲聋的鸟鸣，像一道惊雷，由灰雾中直滚滚掉落，炸得江水翻腾。
整条江，如同煮开的沸水，翻滚着气泡，水珠迸溅炸裂，漾起一圈圈巨大的水纹，激荡的乌篷船左摇右晃。
我拼命抓住船舷保持平衡，晃动的视线中，一道乌黑阴影，闪烁着密密麻麻红光，从灰雾中钻出，扑了过来。
那是一群，乌鸦！
几百只，或者上千只，乌鸦！
每一只，黑色羽毛残破不堪，裸/露着白骨灰肉，爪子仅剩筋骨，闪烁着锋利寒光。那一双双赤红眼睛，根本没有生命的灵性，迸射着凶残、暴虐、嗜血的死气。
“月落乌啼霜满天，原来是这个意思。人血为食的金鲤为饵，引出蛊气喂养的蛊鸟。”月饼嘴角扬着一丝骄傲的笑容，笔直地站在船头，“南瓜，躲进乌蓬，无论发生什么，都不要出来。这不是你能应对的。如果有机会，潜入水中，别管我，逃！”
“小爷这辈子，”我稳住平衡，起身和月饼并肩而立，“只会站在兄弟身边，绝不躲在兄弟身后。一群鸟儿而已，我怕个鸟！”
虽说，豪气十足。但是，腿脚有些发软……
“轰！”
那群来自地狱的乌鸦，嘶鸣着，哀嚎着，撞了过来！