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我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读_168
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沈潇云作为主人，自然是跟在他们旁边，确定他们入住下来，熟悉环境才能离开。一路跟到他们进了卧室，沈潇云发现之前坐在王恒后面的那位男士不知道何时跟了过来，手里提着两个很大的背包，是那种登山的大背包。
背包放下后，那位男士和王恒就开始拆房子……
“抱歉，我家先生需要一个很干净舒适的环境，所以这些床单桌椅，我们会换掉。如果不介意的话，我们会把它们搬到外面去。”王恒嘴里这样说着，已经着手把那个桌子，椅子搬出去了。
然后床单，被套，被褥，这些都拆掉，又铺上新的，沈潇云麻木的看到，那背包里好有压缩的被子，枕头……
沈潇云面上笑呵呵的：“没事，你们随意。”
突然很暴躁是怎么一回事？
特别想把人糊到墙上去啊！他以为送走了一个爱离家出走的小屁孩，哪里想到又请进来一个麻烦精。
所有的换完，这两人还拿出毛巾开始擦拭桌椅，门窗，石头墙壁，缝隙青苔，最后连地上都给擦了又擦……
“……”
沈潇云突然想到，这人不走路，该不会觉得地方有泥土，觉得不干净，所以才坐轮椅的吧？
看了一眼，沈潇云不打算看了，越看越心累。
他出去后，不少游客问沈潇云，问这个人是谁啊，看起来挺有气势的，沈潇云其实也很想知道啊，更想知道这人怎么这么多怪毛病啊。
“我也不是很清楚，不过等大家住长了，聊的多了，应该会知道一些吧。客人的事我也不好多问，还有马上就到了饭点了，我去看看饭有没有做好。”至于那个摩托艇，沈潇云看到目前被丢在他家不远处的一个野草丛里……
这算不算是用完就扔？
不是有极端洁癖吗？
今天午饭是腊肠焖饭，腊肠是过年时候做的，都是自家杀的猪，用小肠灌入剁碎的猪肉，混入一些香料和调料后，系好棉绳，勒出一节节，在外层肠衣扎上小孔，然后用松枝柏树枝进行烟熏。一般放在烟熏的房里熏个一两天，待腊肠熏出油脂香味，腊肠也被松枝香气缭绕，弥漫到每一块肉里，包裹猪肉外的小肠变得油汪汪的浅黄色，半透明，这才拿出来，凉挂好，要吃的时候割一节就是一盘子。
沈潇云也有吃过外面的腊肠，只是吃过几次，就不再吃了。
外面的腊肠大肠做的没有家里的那种味道，不光味道不好，不够正宗，里面的肉肥肉不均，甚至大部分很多肥肉，吃了一些就觉得腻。而且很多没有处理好，还带一些腥味，还有一些可能是口味不同，带甜味的腊肠，这让沈潇云有些意外。
不光是腊肠里面的肉，还有外面裹的一层肠衣，他在外面吃的几次人工合成的肠衣。
这种人工合成的肠衣也是可以食用的，它是一些动物体内的肠衣收集起来，然后进行加长形成，也是一种很好的胶原蛋白，只是用它灌的腊肠比用猪小肠灌的腊肠要细许多，而且风干后很薄，就像是一层膜一样。
这种腊肠的肠衣膜和猪小肠灌的腊肠两则口感有很大的差别，前者薄，带有一种胶质感，甚至是塑料错觉，而后者在嘴里给人感觉很紧致，有弹性，混着腊肉一起很有嚼劲，层次感分明，吃了几次后尤其醇香。
而且沈潇云他们这边的腊肠，里头的肉馅都是自己剁碎的，有肥有瘦，按照个人口味，有的还会混入一点辣酱，经过松枝柏树熏烤，肥肉的部分油脂会渗出一些，这样一来，在日后需要吃的时候，这些腊肠吃起来也不会很腻。
云水村这边，一般家里杀了猪，小肠留下做腊肠，大肠可以卤，做下酒菜。
一般一次割一小结，可以直接在水里煮，待煮熟，切片装盘就可以食用，每一片油汪汪的，散发着肉香味和淡淡的松香，非常好闻，嚼在嘴里还咯吱咯吱的香。
更多的时候，是在夏季时分，会用辣椒炒一盘，或者直接在煮饭的时候，捞出米饭，打好米汤，把且成薄片的腊肉铺在半熟米饭上，铺盖好，小火慢慢的焖，待锅里冒出一丝丝腊肉的香味，有锅巴的香气传来，再熄火小焖一会儿，这一锅油香四溢，被腊肉熏的油黄黄的米饭就做好了。
通常这些米饭下面的锅巴尤其香脆，因为腊肉里面的油脂被焖出来，渗透到米饭中，多余的会流到锅底，和底层的锅巴相互结合，在柴火焖煎下，发出滋滋的响声，渐渐的行程了酥酥的，脆脆的，带着焦黄和油香的锅巴饼。
那锅巴就跟一张煎的酥脆焦黄的大饼，还是带整张的，家里都馋着这一口，每次打饭的时候，都会分出一块来，放在饭碗最上面，光是看着酥黄焦脆，泛着一丝丝油光，还带着肉香味的锅巴，就觉得特别有食欲。
沈潇云特地给每位做饭的婶婶们叮嘱了一下，尽量给每个游客打饭的时候，铲上一块锅巴，好多人吃这个腊肠饭就是为了吃那底下的一些锅巴。
婶婶们连连答应，只是在听到沈潇云说从今日开始，每人打饭就给打一瓢米饭。
“就这么点，哪里够吃啊？”其实那一瓢子也不少，一次能打一量多，满的话二两米饭。
沈潇云却不在意：“没事的，游客们饭量小，他们要是觉得饭少，会再来添，吃多少盛多少，这样不会浪费。而且这个，我会给他们说的。”
有几位婶娘回想到昨天那些小姑娘，好像饭量是挺小的，一个个喊着吃不完，太多，弄得她们也有些不好意思，生怕对方远道而来，没吃饱肚子。
看到饭菜都给做好了，沈潇云现在群里发了一条消息，通知大家午饭好了，可以来院子排队吃饭。
然后又来到院子外面，喊了几声，让大家排好队。
今天的午饭，不管是游客，还是村里帮忙盖房子的，都是腊肠焖饭。以往沈潇云家里厨房专门给帮忙的人煮饭吃，今天就用来招待游客，沈妈妈他们去左领右舍家里借用，村里人没有那么多挑拣的，只要饭菜香，管饱，就足够了。
有前面带头自己去橱柜里拿碗筷，后面新来的游客们也跟着有样学样，然后看到婶娘们给她们舀上一瓢子米饭，那米饭上还有几片薄薄的，油亮亮的腊肉，再看到铲子一挥动，一小块黄脆脆锅巴放在米饭上，再来半瓢子青菜，半瓢子酸辣笋片，一点酸豆角，捧着大海碗的游客们从长龙一样的队伍离开，回到院子里。
院子里摆上了一些桌椅，她们自己找好位置做好后，就看到又有几个气势不错的游客来到主播家院子。
一个看起来很白净的有钱人家的小少爷，还带着三个穿着西装的跟班。
沈潇云作为主人，自然是跟在他们旁边，确定他们入住下来，熟悉环境才能离开。一路跟到他们进了卧室，沈潇云发现之前坐在王恒后面的那位男士不知道何时跟了过来，手里提着两个很大的背包，是那种登山的大背包。
背包放下后，那位男士和王恒就开始拆房子……
“抱歉，我家先生需要一个很干净舒适的环境，所以这些床单桌椅，我们会换掉。如果不介意的话，我们会把它们搬到外面去。”王恒嘴里这样说着，已经着手把那个桌子，椅子搬出去了。
然后床单，被套，被褥，这些都拆掉，又铺上新的，沈潇云麻木的看到，那背包里好有压缩的被子，枕头……
沈潇云面上笑呵呵的：“没事，你们随意。”
突然很暴躁是怎么一回事？
特别想把人糊到墙上去啊！他以为送走了一个爱离家出走的小屁孩，哪里想到又请进来一个麻烦精。
所有的换完，这两人还拿出毛巾开始擦拭桌椅，门窗，石头墙壁，缝隙青苔，最后连地上都给擦了又擦……
“……”
沈潇云突然想到，这人不走路，该不会觉得地方有泥土，觉得不干净，所以才坐轮椅的吧？
看了一眼，沈潇云不打算看了，越看越心累。
他出去后，不少游客问沈潇云，问这个人是谁啊，看起来挺有气势的，沈潇云其实也很想知道啊，更想知道这人怎么这么多怪毛病啊。
“我也不是很清楚，不过等大家住长了，聊的多了，应该会知道一些吧。客人的事我也不好多问，还有马上就到了饭点了，我去看看饭有没有做好。”至于那个摩托艇，沈潇云看到目前被丢在他家不远处的一个野草丛里……
这算不算是用完就扔？
不是有极端洁癖吗？
今天午饭是腊肠焖饭，腊肠是过年时候做的，都是自家杀的猪，用小肠灌入剁碎的猪肉，混入一些香料和调料后，系好棉绳，勒出一节节，在外层肠衣扎上小孔，然后用松枝柏树枝进行烟熏。一般放在烟熏的房里熏个一两天，待腊肠熏出油脂香味，腊肠也被松枝香气缭绕，弥漫到每一块肉里，包裹猪肉外的小肠变得油汪汪的浅黄色，半透明，这才拿出来，凉挂好，要吃的时候割一节就是一盘子。
沈潇云也有吃过外面的腊肠，只是吃过几次，就不再吃了。
外面的腊肠大肠做的没有家里的那种味道，不光味道不好，不够正宗，里面的肉肥肉不均，甚至大部分很多肥肉，吃了一些就觉得腻。而且很多没有处理好，还带一些腥味，还有一些可能是口味不同，带甜味的腊肠，这让沈潇云有些意外。
不光是腊肠里面的肉，还有外面裹的一层肠衣，他在外面吃的几次人工合成的肠衣。
这种人工合成的肠衣也是可以食用的，它是一些动物体内的肠衣收集起来，然后进行加长形成，也是一种很好的胶原蛋白，只是用它灌的腊肠比用猪小肠灌的腊肠要细许多，而且风干后很薄，就像是一层膜一样。
这种腊肠的肠衣膜和猪小肠灌的腊肠两则口感有很大的差别，前者薄，带有一种胶质感，甚至是塑料错觉，而后者在嘴里给人感觉很紧致，有弹性，混着腊肉一起很有嚼劲，层次感分明，吃了几次后尤其醇香。
而且沈潇云他们这边的腊肠，里头的肉馅都是自己剁碎的，有肥有瘦，按照个人口味，有的还会混入一点辣酱，经过松枝柏树熏烤，肥肉的部分油脂会渗出一些，这样一来，在日后需要吃的时候，这些腊肠吃起来也不会很腻。
云水村这边，一般家里杀了猪，小肠留下做腊肠，大肠可以卤，做下酒菜。
一般一次割一小结，可以直接在水里煮，待煮熟，切片装盘就可以食用，每一片油汪汪的，散发着肉香味和淡淡的松香，非常好闻，嚼在嘴里还咯吱咯吱的香。
更多的时候，是在夏季时分，会用辣椒炒一盘，或者直接在煮饭的时候，捞出米饭，打好米汤，把且成薄片的腊肉铺在半熟米饭上，铺盖好，小火慢慢的焖，待锅里冒出一丝丝腊肉的香味，有锅巴的香气传来，再熄火小焖一会儿，这一锅油香四溢，被腊肉熏的油黄黄的米饭就做好了。
通常这些米饭下面的锅巴尤其香脆，因为腊肉里面的油脂被焖出来，渗透到米饭中，多余的会流到锅底，和底层的锅巴相互结合，在柴火焖煎下，发出滋滋的响声，渐渐的行程了酥酥的，脆脆的，带着焦黄和油香的锅巴饼。
那锅巴就跟一张煎的酥脆焦黄的大饼，还是带整张的，家里都馋着这一口，每次打饭的时候，都会分出一块来，放在饭碗最上面，光是看着酥黄焦脆，泛着一丝丝油光，还带着肉香味的锅巴，就觉得特别有食欲。
沈潇云特地给每位做饭的婶婶们叮嘱了一下，尽量给每个游客打饭的时候，铲上一块锅巴，好多人吃这个腊肠饭就是为了吃那底下的一些锅巴。
婶婶们连连答应，只是在听到沈潇云说从今日开始，每人打饭就给打一瓢米饭。
“就这么点，哪里够吃啊？”其实那一瓢子也不少，一次能打一量多，满的话二两米饭。
沈潇云却不在意：“没事的，游客们饭量小，他们要是觉得饭少，会再来添，吃多少盛多少，这样不会浪费。而且这个，我会给他们说的。”
有几位婶娘回想到昨天那些小姑娘，好像饭量是挺小的，一个个喊着吃不完，太多，弄得她们也有些不好意思，生怕对方远道而来，没吃饱肚子。
看到饭菜都给做好了，沈潇云现在群里发了一条消息，通知大家午饭好了，可以来院子排队吃饭。
然后又来到院子外面，喊了几声，让大家排好队。
今天的午饭，不管是游客，还是村里帮忙盖房子的，都是腊肠焖饭。以往沈潇云家里厨房专门给帮忙的人煮饭吃，今天就用来招待游客，沈妈妈他们去左领右舍家里借用，村里人没有那么多挑拣的，只要饭菜香，管饱，就足够了。
有前面带头自己去橱柜里拿碗筷，后面新来的游客们也跟着有样学样，然后看到婶娘们给她们舀上一瓢子米饭，那米饭上还有几片薄薄的，油亮亮的腊肉，再看到铲子一挥动，一小块黄脆脆锅巴放在米饭上，再来半瓢子青菜，半瓢子酸辣笋片，一点酸豆角，捧着大海碗的游客们从长龙一样的队伍离开，回到院子里。
院子里摆上了一些桌椅，她们自己找好位置做好后，就看到又有几个气势不错的游客来到主播家院子。
一个看起来很白净的有钱人家的小少爷，还带着三个穿着西装的跟班。