第095章 先生有大才
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“何况,”苏曼的声音轻了下去,却十分坚定：“您能帮我一时,也帮不了我一辈子,自己的路总要自己来走。”
苏杭诧异的睁开了眼睛,欣慰的拍了拍苏曼的肩膀,道：“哎,吾家有女初长成啊!看来得开始准备嫁妆了。”
苏曼默然片刻：“那多一点陪嫁!”
苏杭瞬间内流满面,为什么别人家的女儿都是一副羞答答的小女生模样,他家的这么厚脸皮
时间很快过去,转眼到了四月中旬,再过两天,就是官方宴请各方投资商的日子,苏曼紧跟在苏杭身后,到了山海关大酒店的会议室,除了何其正以外,还有一个中年男子,约莫四十出头,看着颇为精明能于。
何其正伸手为二人介绍,“这位是招商局的陈处长,这位——”
“哈哈,不用说,一定是咱们柳城的厨中圣手,苏先生吧!”陈处长极为热情的伸出了手,和苏杭重重的握了两下,又和颜悦色的对着苏曼点了点头。
几人坐下后,服务生上了几杯热茶,陈处长笑眯眯的开了口：“苏师傅啊,市里的几位领导都非常重视这次晚宴,这可是我们柳城能否成功招商引资的关键!”
他顿了下,转头看向了何大厨,善意的提醒着：“何师傅,你看要不要记一下o”
何其正愣了下,很快反应过来：“应该的,应该的。”他出去找人要了纸笔,苏曼当仁不让的成了书记员。
“领导们呢,主要有几个意思,第一,这次来的客人有不少是欧美来的大客户,我们要让他们感到宾至如归,像是回到了自己家一样。”
苏曼垂下眼帘,这种场景她并不陌生,以前管理酒店的时候,就经常要去市里开会,官方的活动看着风光无限,事实上受限颇多。
她瞥了眼苏杭,后者倒是稳如泰山,脸上始终带着恰到好处的笑容,何大厨有些紧张,桌子上的茶水已经灌进去三杯了。
“同时昵,我们也要体现天~朝~特色,不能完全照搬西方的一套,小苏,你说是吧o”
苏曼一怔,抬头看去,发现陈处长看的不是她,而是苏杭,顿时大固,这么快就成苏先生降级成小苏了,返老还童够快的。
苏杭点了点头,客气的应道：“您说的是。”
陈处长大是满意他的态度,继续道：“除此以外,这次晚宴毕竟还是以交流为主,所以饮食上不能喧宾夺主。”
“酒水可以多备一些,交情都是酒桌上聊出来的嘛!”陈处长呵呵的笑道,随手解开了西装扣子,靠在了椅背上,一脸轻松。
“主要就这么几点,来来,小姑娘,让我看看你记的笔记。”陈处长下了总结陈词,从苏曼手里接过了她记的笔记,看了几眼,露出了满意的神色,“小姑娘的字写得不错嘛!等下把这个给我的助理复印一份,我们存档用。”
何其正赶紧应了下来,陈处长这才有空喝了口茶水,“茶不错,就是泡茶的手法不对,等有时间我们交流交流。”
话罢,陈处长站了起来,何其正立刻跟着站了起来,热情的劝道：“您不如吃了饭再走。”
陈处长摆了摆手：“事多,下午还几场会排着呢,我先走了,你们先准备着,不要怕,大胆创新,有我兜着底呢。”
何其正笑着应了,目送这尊大佛远去,回头脸立刻落下了,一脸抱歉的看着苏杭：“苏师傅,这次让您为难了,唉,给政府办事就是麻烦。”
苏杭笑了笑：“麻烦o我觉得还满简单的。”
何其正：“……”
苏杭伸手拽过苏曼面前的笔记本,苏曼猝不及防没拦下来,眼睁睁的看着苏杭翻过了前面的会议记录,到了全新的一页,没忍住,一下笑出了声。
何大厨好奇的凑了过去,笔记本上只画了一个巨大的茶杯,上面雨点密集的落下,旁边配了旬广告词——陈处长牌口水茶。
何大厨登时哭笑不得,“亏你想的出来!”
苏曼讪笑两声,她这习惯也是跟着外公學的,没事简单画上两笔,配上言简意赅的短句,自娱自乐,倒也乐在其中。
苏杭咳了两声,把那茶杯翻了过去,拿起笔,快速的写了起来：“他要以洽谈为主,那我们就弄个自助餐,中式的餐桌局限性太大,到处敬酒的话显得场面太乱。”
何其正连连点头：“这个我也想到了。”
他试探着问道：“那菜品怎么弄o要不,中西各一半o”
摆两条长桌,中餐一份,西餐一份,天~朝~特色和宾至如归都有了,横竖挑不出毛病来。
苏杭摆了摆手,把记下来的笔记刷的撕了下来,放到了桌面上,何其正和苏曼同时凑过去看,苏曼轻轻念道：“番茄,洋葱,胡萝卜,洋芋,西兰花,西芹——”
何其正诧异的看向了苏杭,“这是o”
苏杭食指轻磕桌面,浅笑道：“你们没发现这些食材都有一个共同点吗o
共同点o都是蔬菜o
苏曼皱着眉头在菜单上来回扫视,片刻后,她的眼睛一亮：“番,洋,胡,西!”
苏杭给了她一个赞赏的目光,点头笑道：“没错,番,洋,胡,西,在汉语里,指的都是外来之物,这几种食材都是从国外传来的。”
何大厨依然一头雾水,“这和晚宴又有什么关系呢o”
苏杭笑了,“洋芋用了两百年的时间才在中国普遍种植,玉米用了一百多年才繁荣起来,从接触一种全新食材,到爱上这种食材,是一个非常漫长的过程。给欧美来的客人上个红烧猪蹄,爆炒双花,他们肯定欣赏不了。”
苏杭斩钉截铁的下了结论：“所以,我们要用他们熟悉的食材来做菜,这才是宾至如归。”
他伸手弹了弹列出来的菜单：“西芹,胡萝卜和洋葱,是西方菜里最常用的配菜,我们就拿这几样来做學问。”
看何大厨听得连连点头,苏杭兴致颇高的又多说了两句：“中国有一句老话,叫一方水土养一方人,又有一个词语,叫做水土不服,充分说明了人自身中的惯性。
顿了下,他意味深长的道：“虽然我们喜欢尝鲜,但是事实上,百分之九十的人第一次品尝某种食材时,都不会觉得惊喜,要不怎么说第一个吃螃蟹的人是英雄呢!”
何其正恍然大悟,隐隐的有些明白了：“那天~朝~特色o”
苏杭弹了弹手指,自信的道：“我们就用中式的烹饪手段,对了,我还要这些东西。”
苏杭大笔一挥,又是数种材料列上,何其正慢慢的念道：“于白葡萄酒,白兰地,雪利酒,波特酒,朗姆酒,利口酒——”
苏杭吹了吹墨迹,笑道：“陈处长不是要在酒桌上谈交情么,外国人可不适应国内的敬酒方式,索性在菜里多放点酒,直接吃醉他们。”
何其正听得双眼闪亮,陈处长布下的难题,被苏杭三言两语的解开了,在苏杭口中,根本就不叫个事,简单的不能再简单了。
但何其正也深深的知道,看着三言两语的事,其实远没有这么简单,单就苏杭提到的土豆和玉米的历史,如果不是对各种食材了若指掌,怎么会脱口而
还有那一大串的酒单,分明是对西餐造诣极深
要知道,西餐中什么菜配什么酒,都是极有讲究的,远非中餐所能比拟。
苏杭的厨艺造诣再次让何其正惊叹了,挖到苏曼已经是个宝,拉出萝卜还带了个人参,真是意想不到。
何其正站直身体,恭恭敬敬的弯了下去：“先生有大才,请受我一拜。”
苏杭赶紧伸手扶住了他,“别,千万别,我也是看你照顾我们家苏曼这么长时间了,这孩子给您添了不少麻烦,做点力所能及的事情罢了。”
二人对视一眼,顿时起了惺惺相惜之意,同时哈哈大笑起来。
苏曼在一旁抿着嘴,轻轻的笑着,上一次,苏杭其实也曾经如此大出风头过,不过那时他是亲手打造了两家风格迥异又相辅相成的饭店,名镇柳城,只恨自己太年少,生生的把这一份家业败了。
苏杭又要了份山海关酒店的后厨名单,包括上灶,切墩,面点,林林总总一共三十多人。
和苏曼上车前,特特嘱咐了何其正一句：“以我写的菜单上的蔬菜为主,其他的多采购牛肉和海鲜,但是一定要保证新鲜,不新鲜我可不收啊。”
何其正拍着胸脯保证：“放心吧,我亲自采购,包你满意。”
苏杭这才坐回到了车子里,示意司机开车,苏曼凑了过来,看着他手里的名单,一脸兴奋：“老爸,到时候你准备做什么菜o”
苏杭笑了,揉了揉苏曼的额头：“做什么菜o难得当一次主厨,自然是指挥别人动手了。”
看着苏曼半张着嘴巴,苏杭放下了手里的厨子名单,好笑的道：“一名厨师,在有帮手的情况下,可以在两个小时之内整治出一桌十人酒席,但是,再厉害的厨子也没办法一个人撑起一个晚宴。”
“何况,”苏曼的声音轻了下去,却十分坚定：“您能帮我一时,也帮不了我一辈子,自己的路总要自己来走。”
苏杭诧异的睁开了眼睛,欣慰的拍了拍苏曼的肩膀,道：“哎,吾家有女初长成啊!看来得开始准备嫁妆了。”
苏曼默然片刻：“那多一点陪嫁!”
苏杭瞬间内流满面,为什么别人家的女儿都是一副羞答答的小女生模样,他家的这么厚脸皮
时间很快过去,转眼到了四月中旬,再过两天,就是官方宴请各方投资商的日子,苏曼紧跟在苏杭身后,到了山海关大酒店的会议室,除了何其正以外,还有一个中年男子,约莫四十出头,看着颇为精明能于。
何其正伸手为二人介绍,“这位是招商局的陈处长,这位——”
“哈哈,不用说,一定是咱们柳城的厨中圣手,苏先生吧!”陈处长极为热情的伸出了手,和苏杭重重的握了两下,又和颜悦色的对着苏曼点了点头。
几人坐下后,服务生上了几杯热茶,陈处长笑眯眯的开了口：“苏师傅啊,市里的几位领导都非常重视这次晚宴,这可是我们柳城能否成功招商引资的关键!”
他顿了下,转头看向了何大厨,善意的提醒着：“何师傅,你看要不要记一下o”
何其正愣了下,很快反应过来：“应该的,应该的。”他出去找人要了纸笔,苏曼当仁不让的成了书记员。
“领导们呢,主要有几个意思,第一,这次来的客人有不少是欧美来的大客户,我们要让他们感到宾至如归,像是回到了自己家一样。”
苏曼垂下眼帘,这种场景她并不陌生,以前管理酒店的时候,就经常要去市里开会,官方的活动看着风光无限,事实上受限颇多。
她瞥了眼苏杭,后者倒是稳如泰山,脸上始终带着恰到好处的笑容,何大厨有些紧张,桌子上的茶水已经灌进去三杯了。
“同时昵,我们也要体现天~朝~特色,不能完全照搬西方的一套,小苏,你说是吧o”
苏曼一怔,抬头看去,发现陈处长看的不是她,而是苏杭,顿时大固,这么快就成苏先生降级成小苏了,返老还童够快的。
苏杭点了点头,客气的应道：“您说的是。”
陈处长大是满意他的态度,继续道：“除此以外,这次晚宴毕竟还是以交流为主,所以饮食上不能喧宾夺主。”
“酒水可以多备一些,交情都是酒桌上聊出来的嘛!”陈处长呵呵的笑道,随手解开了西装扣子,靠在了椅背上,一脸轻松。
“主要就这么几点,来来,小姑娘,让我看看你记的笔记。”陈处长下了总结陈词,从苏曼手里接过了她记的笔记,看了几眼,露出了满意的神色,“小姑娘的字写得不错嘛!等下把这个给我的助理复印一份,我们存档用。”
何其正赶紧应了下来,陈处长这才有空喝了口茶水,“茶不错,就是泡茶的手法不对,等有时间我们交流交流。”
话罢,陈处长站了起来,何其正立刻跟着站了起来,热情的劝道：“您不如吃了饭再走。”
陈处长摆了摆手：“事多,下午还几场会排着呢,我先走了,你们先准备着,不要怕,大胆创新,有我兜着底呢。”
何其正笑着应了,目送这尊大佛远去,回头脸立刻落下了,一脸抱歉的看着苏杭：“苏师傅,这次让您为难了,唉,给政府办事就是麻烦。”
苏杭笑了笑：“麻烦o我觉得还满简单的。”
何其正：“……”
苏杭伸手拽过苏曼面前的笔记本,苏曼猝不及防没拦下来,眼睁睁的看着苏杭翻过了前面的会议记录,到了全新的一页,没忍住,一下笑出了声。
何大厨好奇的凑了过去,笔记本上只画了一个巨大的茶杯,上面雨点密集的落下,旁边配了旬广告词——陈处长牌口水茶。
何大厨登时哭笑不得,“亏你想的出来!”
苏曼讪笑两声,她这习惯也是跟着外公學的,没事简单画上两笔,配上言简意赅的短句,自娱自乐,倒也乐在其中。
苏杭咳了两声,把那茶杯翻了过去,拿起笔,快速的写了起来：“他要以洽谈为主,那我们就弄个自助餐,中式的餐桌局限性太大,到处敬酒的话显得场面太乱。”
何其正连连点头：“这个我也想到了。”
他试探着问道：“那菜品怎么弄o要不,中西各一半o”
摆两条长桌,中餐一份,西餐一份,天~朝~特色和宾至如归都有了,横竖挑不出毛病来。
苏杭摆了摆手,把记下来的笔记刷的撕了下来,放到了桌面上,何其正和苏曼同时凑过去看,苏曼轻轻念道：“番茄,洋葱,胡萝卜,洋芋,西兰花,西芹——”
何其正诧异的看向了苏杭,“这是o”
苏杭食指轻磕桌面,浅笑道：“你们没发现这些食材都有一个共同点吗o
共同点o都是蔬菜o
苏曼皱着眉头在菜单上来回扫视,片刻后,她的眼睛一亮：“番,洋,胡,西!”
苏杭给了她一个赞赏的目光,点头笑道：“没错,番,洋,胡,西,在汉语里,指的都是外来之物,这几种食材都是从国外传来的。”
何大厨依然一头雾水,“这和晚宴又有什么关系呢o”
苏杭笑了,“洋芋用了两百年的时间才在中国普遍种植,玉米用了一百多年才繁荣起来,从接触一种全新食材,到爱上这种食材,是一个非常漫长的过程。给欧美来的客人上个红烧猪蹄,爆炒双花,他们肯定欣赏不了。”
苏杭斩钉截铁的下了结论：“所以,我们要用他们熟悉的食材来做菜,这才是宾至如归。”
他伸手弹了弹列出来的菜单：“西芹,胡萝卜和洋葱,是西方菜里最常用的配菜,我们就拿这几样来做學问。”
看何大厨听得连连点头,苏杭兴致颇高的又多说了两句：“中国有一句老话,叫一方水土养一方人,又有一个词语,叫做水土不服,充分说明了人自身中的惯性。
顿了下,他意味深长的道：“虽然我们喜欢尝鲜,但是事实上,百分之九十的人第一次品尝某种食材时,都不会觉得惊喜,要不怎么说第一个吃螃蟹的人是英雄呢!”
何其正恍然大悟,隐隐的有些明白了：“那天~朝~特色o”
苏杭弹了弹手指,自信的道：“我们就用中式的烹饪手段,对了,我还要这些东西。”
苏杭大笔一挥,又是数种材料列上,何其正慢慢的念道：“于白葡萄酒,白兰地,雪利酒,波特酒,朗姆酒,利口酒——”
苏杭吹了吹墨迹,笑道：“陈处长不是要在酒桌上谈交情么,外国人可不适应国内的敬酒方式,索性在菜里多放点酒,直接吃醉他们。”
何其正听得双眼闪亮,陈处长布下的难题,被苏杭三言两语的解开了,在苏杭口中,根本就不叫个事,简单的不能再简单了。
但何其正也深深的知道,看着三言两语的事,其实远没有这么简单,单就苏杭提到的土豆和玉米的历史,如果不是对各种食材了若指掌,怎么会脱口而
还有那一大串的酒单,分明是对西餐造诣极深
要知道,西餐中什么菜配什么酒,都是极有讲究的,远非中餐所能比拟。
苏杭的厨艺造诣再次让何其正惊叹了,挖到苏曼已经是个宝,拉出萝卜还带了个人参,真是意想不到。
何其正站直身体,恭恭敬敬的弯了下去：“先生有大才,请受我一拜。”
苏杭赶紧伸手扶住了他,“别,千万别,我也是看你照顾我们家苏曼这么长时间了,这孩子给您添了不少麻烦,做点力所能及的事情罢了。”
二人对视一眼,顿时起了惺惺相惜之意,同时哈哈大笑起来。
苏曼在一旁抿着嘴,轻轻的笑着,上一次,苏杭其实也曾经如此大出风头过,不过那时他是亲手打造了两家风格迥异又相辅相成的饭店,名镇柳城,只恨自己太年少,生生的把这一份家业败了。
苏杭又要了份山海关酒店的后厨名单,包括上灶,切墩,面点,林林总总一共三十多人。
和苏曼上车前,特特嘱咐了何其正一句：“以我写的菜单上的蔬菜为主,其他的多采购牛肉和海鲜,但是一定要保证新鲜,不新鲜我可不收啊。”
何其正拍着胸脯保证：“放心吧,我亲自采购,包你满意。”
苏杭这才坐回到了车子里,示意司机开车,苏曼凑了过来,看着他手里的名单,一脸兴奋：“老爸,到时候你准备做什么菜o”
苏杭笑了,揉了揉苏曼的额头：“做什么菜o难得当一次主厨,自然是指挥别人动手了。”
看着苏曼半张着嘴巴,苏杭放下了手里的厨子名单,好笑的道：“一名厨师,在有帮手的情况下,可以在两个小时之内整治出一桌十人酒席,但是,再厉害的厨子也没办法一个人撑起一个晚宴。”