第302章 绝色美人南瓜粥
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众位大厨俱都傻眼,呆若木鸡的盯着幕布上那一碗南瓜汤,一个个脸上流露出了难以置信的神情。
随即,大厨们的视线落到了南瓜粥旁边的数字上,那代表着打卡的人数,换句话说,就是南瓜粥被取用的份数。
三百五十八
居然有整整三百多份的南瓜粥被打走
场上一共二百多大厨,而南瓜粥的份数却足足超过了总人数的百分之五十
排名第二的黑胡椒小牛排,不过一百多人取用,已经算是相当难得了,这一份简简单单的南瓜粥,居然平均每人喝了一碗还多？
半晌,沈师傅顾不得派系之争,看向了离他最近的林师傅,低声问道：“姓林的,你喝了那南瓜汤？”
林师傅不满的瞪了他一眼,同样压低了声音,悄声道：“我就是有点好奇,开始的时候尝了一碗,咸咸的,还挺香。”
沈师傅睁圆了眼睛,惊奇的看着他,声音不知不觉的放大：“不对啊,我喝的南瓜粥,明明就是甜的,虽然也很香”
两个大厨大眼瞪小眼,最后齐齐的冷哼一声,一起转过头去。
小安德鲁摸了摸下巴,捅了下前方的乔治八世：“喂,你吃了几碗？”
乔治八世轻咳两声,右手成拳,挡住了嘴巴,不好意思的道：“使劲喝了十二碗。”
小安德鲁眨了眨眼,一巴掌拍到了乔治八世的肩头：“我去,你不会除了南瓜粥,别的都没吃吧”
乔治八世耳尖泛红,结结巴巴的道：“哪,哪有我还吃了点海鲜沙拉
小安德鲁耸了下肩膀,又看向了让,让于脆利落的道：“八碗”
其他人明白了小安德鲁的意思,纷纷报出了自己喝掉的碗数：“五碗”“三碗”“六碗”
小安德鲁在心中快速的计算,全部加起来,差不多有五十多碗,唔,去掉他们这帮子吃货后援团吃掉的南瓜粥的份数,8也依然以超强优势胜出,顿时心安理得起来,双手圈成了个喇叭,朝着场上大声喊了起来：“88!!”
苏曼抬起头,笑眯眯的对着这边摆了摆手。
孙大厨得意的朝着陈师傅拱了拱手：“承让承让,请问贵公子打算哪一天行礼？一定要提早一个月通知我啊,我们饭店的酒席预定可是很火爆的”
陈师傅哼哼两声,心里还是不服,嘟囔道：“怎么就让一道南瓜粥得了冠军”
孙师傅呵呵笑了起来,拿起了麦克风,“不如我们请苏师傅为大家讲解一下,她的南瓜粥有什么特别的。”
顿了下,孙师傅补充道：“我在开始喝了一碗粥,咸香可口,味道香浓,在快要结束时又喝了一碗,味道却变甜了,十分清香。”
他的话音未落,便在人群中掀起了轩然大波,年轻的厨师们一起看向了站在前方的少女,一张张年轻的脸上满是惊愕,一碗南瓜粥,竟然还玩出了这么多花样么？
苏曼笑了笑,“我想补充一点,孙大厨只喝了两碗,所以只喝到了两种味道,事实上,我的南瓜粥有三种味道。”
语惊四座
如果说,方才孙大厨的话只是引起了年轻厨师们的骚动,那现在苏曼的话,却让大厨们一个接一个的站了起来,身体微微前倾,盯着前方那个纤细的身影。
小安德鲁的眉毛扬起,看向了身边的乔治八世：“乔治,你吃到了几种口味？”
乔治八世一脸郁闷：“我只喝到了十二碗咸粥”
他怕苏曼输掉,一上场就拼命的往肚子里灌了十二碗南瓜粥。
苏曼拿起手边的南瓜,现场示范起来,轻笑道：“自助餐总会给人一种错觉,那就是食物是无穷无尽的,所以要拼命的吃,一定要吃回本才行。”
“其实,在欧美最早的自助餐,是社交季的产物,在上个世纪的欧洲,一直有这样的习俗,贵族少女年满十八后,会被正式的介绍进入社交圈,参加社交季的活动,从四月到八月,整整四个月,由一个又一个舞会组成。”
苏曼的声音轻柔舒缓,随着她的讲述,厨师们的眼前仿佛出现了一幕欧洲十八世纪的宫廷画卷,少女和贵妇们穿着蓬松的蛋糕裙,露着漂亮的香肩,和挺拔的年轻绅士们交错共舞。
小安德鲁摸了摸下巴,“自助餐和社交季还有关系？我怎么没注意到。”
乔治八世瞥了好友一眼,不以为然的道：“恐怕你当时正和某个伯爵夫人一起躲在后花园里吧”
两个人怒目而视,一旁的让皱眉道：“社交季,那是什么玩意？”
小安德鲁下巴扬起,在乔治八世面前无法秀出的优越感瞬间膨胀,他饱带遗憾的道：“哎,乡巴佬就是乡巴佬,顶多拿把枪装装牛仔。”
话音未落,耳朵里嗡的一声,小安德鲁几乎跳了起来,他习惯性的捂住耳朵,瞪向让：“该死,你在做什么？”
让吹了吹枪口：“新弄的口香糖子弹,最适合近距离瞄准了,喜欢么？”
乔治八世默默的转过了头,正襟危坐,和会叫的小安德鲁相比,不叫的让明显更可怕。
全场的观众们都听得着了迷,陈师傅凑近了孙师傅,悄声道：“这个小苏师傅,真是不简单,菜肴人人会做,但是会下功夫研究背后历史的,就少见的很了”
孙师傅想起了阿流转述的,苏曼为吃货团成员们介绍天香楼的菜品的时的精彩讲解,心道,只怕比你想的还要厉害些,这丫头信手拈来,分明研究颇深
苏曼的声音回荡在空旷的仓库中,余音渺渺：“显然,摆放了长桌的正规晚宴已经不适合舞会了,所以自助餐的模式被推了出来——丰盛的视频摆放在舞池四周,当女士们跳的累了,随手取用一块蛋糕,或者拿上一杯葡萄酒,然后再次进入舞池。”
苏曼语气加重,强调道：“所以自助餐的本意绝对不是为了让人们吃到撑,而是垫垫肚子罢了”
陈师傅私下里已经夸了苏曼,心中却还是有些不服,只要一想到儿子的婚礼要到老对头的酒店去举行,便是一阵胸闷,忍不住高声道：“这和你做的南瓜粥又有什么关系？”
苏曼一怔,笑了起来：“当然有关系了,我们这里的自助餐,既没有舞会让大家消耗能量,美食又目不暇接哪个都不想放弃,估计大家最后的结果都是吃到撑吧”
陈师傅脸上尴尬,悄悄的坐直了身体,把凸出来的圆肚又使劲的往回缩了缩。
苏曼一指被自己切成小块的南瓜,她磨刀不误砍柴工,几句话的功夫,已经把南瓜都切成了块：“众所周知,粥最养胃,一是容易消化,二是米糊挂在胃壁上,形成一层保护膜,在暴饮暴食之前,给自己的胃穿上一层盔甲,喝上一碗味道鲜美的咸粥,不是很蔬胡么”
最后一句的舒服,苏曼有意的用了粤语的发音,引得评委席上的大厨们一阵哄笑,气氛一下和缓下来。
苏曼把南瓜放到了搅拌机里,笑道：“我们传统的中餐,做南瓜粥的时候,都是把南瓜先蒸熟,再用炒勺压扁,加水熬煮,现在用西方的搅拌器,可以把南瓜整个打碎,南瓜粥的口感更加细腻。”
“中餐里有一道菜,想必各位都很熟悉,咸蛋黄烔南瓜,味道咸香甜美,十分经典,那么,咸蛋黄为什么不可以加入到南瓜粥里呢？”
苏曼说着,纤细的十指灵活的剥了两个咸鸭蛋出来,并把蛋黄投入到了粥里,“为了增加粘稠度,我们最好再加一勺糯米粉——”
随着苏曼的动作,那一锅原本有些稀薄的南瓜粥迅速的变的浓稠起来,金潢色的粥面开始咕咚咕咚的冒起了泡,一个个金潢色的粥泡被顶了出来——
陈师傅吞了口口水,“我怎么突然想喝南瓜粥了。”
孙师傅舔了下嘴唇,“我也是”
苏曼把南瓜粥都倒了出来,快手的洗于净煮锅,笑眯眯的又切了一堆南瓜出来,指着南瓜道：“好了,这些是自助餐吃到中段时的南瓜粥了,大家吃到这个时候,往往已经品尝过了牛排鹅肝等一些比较油腻的餐点,所以喝点清淡的会非常舒服。”
苏曼素手扬起,手中的大米顺着指缝流下：“这个南瓜粥我加了大米进去一起打碎煮熟,大米粥最是解油腻,加上一点南瓜的清甜,这个时候吃最好不过。”
陈师傅听的连连点头,“是这个道理”
孙师傅轻叹一声：“哎,可惜我只吃了前后的各一碗。”
苏曼嫣然一笑,把煮好的米糊放到一边,指着最后的南瓜块轻声道：“到了尾声的时候,大家已经吃的饱饱的了,换句话说,摄入的食盐已经足够多,嘴巴重的几乎没有味觉了,唯有一碗香甜软糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”
“几乎所有的甜点都加入了牛奶,我们还有更好的选择吗？”苏曼微笑着反问一句,把手里的淡奶油轻轻倒了进去,乳白色的液体迅速的和金潢色的粥混到了一起——
众位大厨俱都傻眼,呆若木鸡的盯着幕布上那一碗南瓜汤,一个个脸上流露出了难以置信的神情。
随即,大厨们的视线落到了南瓜粥旁边的数字上,那代表着打卡的人数,换句话说,就是南瓜粥被取用的份数。
三百五十八
居然有整整三百多份的南瓜粥被打走
场上一共二百多大厨,而南瓜粥的份数却足足超过了总人数的百分之五十
排名第二的黑胡椒小牛排,不过一百多人取用,已经算是相当难得了,这一份简简单单的南瓜粥,居然平均每人喝了一碗还多？
半晌,沈师傅顾不得派系之争,看向了离他最近的林师傅,低声问道：“姓林的,你喝了那南瓜汤？”
林师傅不满的瞪了他一眼,同样压低了声音,悄声道：“我就是有点好奇,开始的时候尝了一碗,咸咸的,还挺香。”
沈师傅睁圆了眼睛,惊奇的看着他,声音不知不觉的放大：“不对啊,我喝的南瓜粥,明明就是甜的,虽然也很香”
两个大厨大眼瞪小眼,最后齐齐的冷哼一声,一起转过头去。
小安德鲁摸了摸下巴,捅了下前方的乔治八世：“喂,你吃了几碗？”
乔治八世轻咳两声,右手成拳,挡住了嘴巴,不好意思的道：“使劲喝了十二碗。”
小安德鲁眨了眨眼,一巴掌拍到了乔治八世的肩头：“我去,你不会除了南瓜粥,别的都没吃吧”
乔治八世耳尖泛红,结结巴巴的道：“哪,哪有我还吃了点海鲜沙拉
小安德鲁耸了下肩膀,又看向了让,让于脆利落的道：“八碗”
其他人明白了小安德鲁的意思,纷纷报出了自己喝掉的碗数：“五碗”“三碗”“六碗”
小安德鲁在心中快速的计算,全部加起来,差不多有五十多碗,唔,去掉他们这帮子吃货后援团吃掉的南瓜粥的份数,8也依然以超强优势胜出,顿时心安理得起来,双手圈成了个喇叭,朝着场上大声喊了起来：“88!!”
苏曼抬起头,笑眯眯的对着这边摆了摆手。
孙大厨得意的朝着陈师傅拱了拱手：“承让承让,请问贵公子打算哪一天行礼？一定要提早一个月通知我啊,我们饭店的酒席预定可是很火爆的”
陈师傅哼哼两声,心里还是不服,嘟囔道：“怎么就让一道南瓜粥得了冠军”
孙师傅呵呵笑了起来,拿起了麦克风,“不如我们请苏师傅为大家讲解一下,她的南瓜粥有什么特别的。”
顿了下,孙师傅补充道：“我在开始喝了一碗粥,咸香可口,味道香浓,在快要结束时又喝了一碗,味道却变甜了,十分清香。”
他的话音未落,便在人群中掀起了轩然大波,年轻的厨师们一起看向了站在前方的少女,一张张年轻的脸上满是惊愕,一碗南瓜粥,竟然还玩出了这么多花样么？
苏曼笑了笑,“我想补充一点,孙大厨只喝了两碗,所以只喝到了两种味道,事实上,我的南瓜粥有三种味道。”
语惊四座
如果说,方才孙大厨的话只是引起了年轻厨师们的骚动,那现在苏曼的话,却让大厨们一个接一个的站了起来,身体微微前倾,盯着前方那个纤细的身影。
小安德鲁的眉毛扬起,看向了身边的乔治八世：“乔治,你吃到了几种口味？”
乔治八世一脸郁闷：“我只喝到了十二碗咸粥”
他怕苏曼输掉,一上场就拼命的往肚子里灌了十二碗南瓜粥。
苏曼拿起手边的南瓜,现场示范起来,轻笑道：“自助餐总会给人一种错觉,那就是食物是无穷无尽的,所以要拼命的吃,一定要吃回本才行。”
“其实,在欧美最早的自助餐,是社交季的产物,在上个世纪的欧洲,一直有这样的习俗,贵族少女年满十八后,会被正式的介绍进入社交圈,参加社交季的活动,从四月到八月,整整四个月,由一个又一个舞会组成。”
苏曼的声音轻柔舒缓,随着她的讲述,厨师们的眼前仿佛出现了一幕欧洲十八世纪的宫廷画卷,少女和贵妇们穿着蓬松的蛋糕裙,露着漂亮的香肩,和挺拔的年轻绅士们交错共舞。
小安德鲁摸了摸下巴,“自助餐和社交季还有关系？我怎么没注意到。”
乔治八世瞥了好友一眼,不以为然的道：“恐怕你当时正和某个伯爵夫人一起躲在后花园里吧”
两个人怒目而视,一旁的让皱眉道：“社交季,那是什么玩意？”
小安德鲁下巴扬起,在乔治八世面前无法秀出的优越感瞬间膨胀,他饱带遗憾的道：“哎,乡巴佬就是乡巴佬,顶多拿把枪装装牛仔。”
话音未落,耳朵里嗡的一声,小安德鲁几乎跳了起来,他习惯性的捂住耳朵,瞪向让：“该死,你在做什么？”
让吹了吹枪口：“新弄的口香糖子弹,最适合近距离瞄准了,喜欢么？”
乔治八世默默的转过了头,正襟危坐,和会叫的小安德鲁相比,不叫的让明显更可怕。
全场的观众们都听得着了迷,陈师傅凑近了孙师傅,悄声道：“这个小苏师傅,真是不简单,菜肴人人会做,但是会下功夫研究背后历史的,就少见的很了”
孙师傅想起了阿流转述的,苏曼为吃货团成员们介绍天香楼的菜品的时的精彩讲解,心道,只怕比你想的还要厉害些,这丫头信手拈来,分明研究颇深
苏曼的声音回荡在空旷的仓库中,余音渺渺：“显然,摆放了长桌的正规晚宴已经不适合舞会了,所以自助餐的模式被推了出来——丰盛的视频摆放在舞池四周,当女士们跳的累了,随手取用一块蛋糕,或者拿上一杯葡萄酒,然后再次进入舞池。”
苏曼语气加重,强调道：“所以自助餐的本意绝对不是为了让人们吃到撑,而是垫垫肚子罢了”
陈师傅私下里已经夸了苏曼,心中却还是有些不服,只要一想到儿子的婚礼要到老对头的酒店去举行,便是一阵胸闷,忍不住高声道：“这和你做的南瓜粥又有什么关系？”
苏曼一怔,笑了起来：“当然有关系了,我们这里的自助餐,既没有舞会让大家消耗能量,美食又目不暇接哪个都不想放弃,估计大家最后的结果都是吃到撑吧”
陈师傅脸上尴尬,悄悄的坐直了身体,把凸出来的圆肚又使劲的往回缩了缩。
苏曼一指被自己切成小块的南瓜,她磨刀不误砍柴工,几句话的功夫,已经把南瓜都切成了块：“众所周知,粥最养胃,一是容易消化,二是米糊挂在胃壁上,形成一层保护膜,在暴饮暴食之前,给自己的胃穿上一层盔甲,喝上一碗味道鲜美的咸粥,不是很蔬胡么”
最后一句的舒服,苏曼有意的用了粤语的发音,引得评委席上的大厨们一阵哄笑,气氛一下和缓下来。
苏曼把南瓜放到了搅拌机里,笑道：“我们传统的中餐,做南瓜粥的时候,都是把南瓜先蒸熟,再用炒勺压扁,加水熬煮,现在用西方的搅拌器,可以把南瓜整个打碎,南瓜粥的口感更加细腻。”
“中餐里有一道菜,想必各位都很熟悉,咸蛋黄烔南瓜,味道咸香甜美,十分经典,那么,咸蛋黄为什么不可以加入到南瓜粥里呢？”
苏曼说着,纤细的十指灵活的剥了两个咸鸭蛋出来,并把蛋黄投入到了粥里,“为了增加粘稠度,我们最好再加一勺糯米粉——”
随着苏曼的动作,那一锅原本有些稀薄的南瓜粥迅速的变的浓稠起来,金潢色的粥面开始咕咚咕咚的冒起了泡,一个个金潢色的粥泡被顶了出来——
陈师傅吞了口口水,“我怎么突然想喝南瓜粥了。”
孙师傅舔了下嘴唇,“我也是”
苏曼把南瓜粥都倒了出来,快手的洗于净煮锅,笑眯眯的又切了一堆南瓜出来,指着南瓜道：“好了,这些是自助餐吃到中段时的南瓜粥了,大家吃到这个时候,往往已经品尝过了牛排鹅肝等一些比较油腻的餐点,所以喝点清淡的会非常舒服。”
苏曼素手扬起,手中的大米顺着指缝流下：“这个南瓜粥我加了大米进去一起打碎煮熟,大米粥最是解油腻,加上一点南瓜的清甜,这个时候吃最好不过。”
陈师傅听的连连点头,“是这个道理”
孙师傅轻叹一声：“哎,可惜我只吃了前后的各一碗。”
苏曼嫣然一笑,把煮好的米糊放到一边,指着最后的南瓜块轻声道：“到了尾声的时候,大家已经吃的饱饱的了,换句话说,摄入的食盐已经足够多,嘴巴重的几乎没有味觉了,唯有一碗香甜软糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”
“几乎所有的甜点都加入了牛奶,我们还有更好的选择吗？”苏曼微笑着反问一句,把手里的淡奶油轻轻倒了进去,乳白色的液体迅速的和金潢色的粥混到了一起——