第十七章 磁器口的毛血旺
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磁器口。
相传明朝建文帝曾隐居于镇中宝轮寺内，故又名龙隐镇。
这里是渝西水陆交汇的重要商业码头，江上货船，往来穿梭，镇内商贾云集，店铺林立，富足繁华，素有“小重庆”之称。
磁器口客运码头。
庆磁航业股份有限公司由临江门开往磁器口的“庆安”号轮船靠岸了。
船上拥挤的人群中走下来一对少年男女，男的帅气潇洒，女的天真可爱。
这两个人亲亲热热，一路上说说笑笑，一看就是一对来磁器口游玩的小情侣。
旁边货运码头上，堆满了各种各样的货物，码头搬运工人排成长龙，正来来往往、风风火火地搬卸着货物。
河滩之上，到处是用竹子和竹篱笆搭成的临时铺面，形成三条不规则的河街，竖起的这条街由河边码头连着一坡石梯坎，通往镇上大街，这横着的两条河街两边全是一些店铺，一条街上全是卖瓷器的；卖木材竹器的；卖日杂百货的；卖铁货农具的；卖水缸泡菜坛、砂锅夜壶的，林林总总，不胜枚举。
另一条街上主要是一些下力人吃饭休息和娱乐的场所。有卖面的、卖冒儿头豆花饭的，更多是些简陋的茶棚和简易旅馆。休息的时间是这些下力人喝茶聊天，喝酒打牌，赌博睡觉的好地方。
河街上也是人来人往，热闹非凡。
这一对小情侣随着人流，沿着河街往上走，爬上一大坡石梯坎，就来到了磁器口大街上。
站在街道上，放眼望去，青石板铺成的街道，向前蜿蜒伸展，街道两侧商铺林立，街上人头攒动，摩肩接踵，真不逊于夫子池庙会的热闹气氛。
这一对小情侣正是林寒和张芸芷。
这会儿，张芸芷手中正拿着几串麻辣豆腐干，嘟着红红的樱唇，娇嗔的说:“寒哥，人家走了好长一坡石梯坎，汗都冒出来了。”
一边说还一边用手扇着脸儿。那玉般娇柔小巧的手儿，晃得林寒心中一荡，心头一阵乱跳。
林寒忙从怀里取出张手帕来，轻柔地擦去张芸芷额头微露的汗水，然后温柔地说：“芸妹妹，我们走慢点儿就好了。”
张芸芷看林寒那体贴的样子，乐得笑颜如花，漂亮的大眼睛灵光闪现，嘴角又闪过一丝狡黠的微笑。
她一把拉过林寒拿手帕的手，开心地说：“好啦，擦干了，寒哥，我们走吧。”
说完牵着林寒的手往前走，林寒微一愣神，赶紧跟了上去。
这一对小情侣就这么手牵着手逛起街来。
走不多远，右转进了一条横街，两边都是些卖香烛钱纸的店铺，隐隐约约还能听到梵音传来。
抬头就看宝轮寺的山门，就在街边，善男信女们进进出出，也是一座香火鼎盛的庙宇。
林寒和张芸芷在一家香烛店挑了一些香烛，不到一块钱。林寒拿出一张10元的纸币，收钱的是一个中年汉子，他看了一眼这对小情侣，有些开心的找补了钱。林寒接过来，也不仔细看，放回兜里，然后和张芸芷走进宝轮寺山门。
山门之内，就是数百步笔直陡峭的石梯坎，看着就让人望而生畏，踌躇不前。
林寒和张芸芷都是少年心性，自然携手共行，不过，最后那十多步，张芸芷真有些儿走累了，林寒只好扶着她的香肩，带着她走了上去。
张芸芷走得有点娇喘吁吁，但她依在林寒臂弯里，心中那个酸爽，林寒是猜不到的。
不过林寒揽着她的肩，闻着若隐若现的少女幽香，还真有点舍不得放下来。
两个人进到大雄宝殿里面。上香、磕头、许愿、布施，林寒都依样画瓢的做完。张芸芷倒做得认真，许愿的时候还磨叽了半天。之后两人才走下山，出了山门，继续逛街。当然，他们也没有闲着。
他俩相继在一家烟铺买了一盒老刀牌香烟；在一家冷饮店吃了两客冰激凌、喝了一瓶可口可乐；在一家照相馆照了张相；还在一家绸缎庄买了两段布料；在聚茂森时还买了两瓶酱油；甚至还在街角的一家冷酒馆里，要了一碟椒盐花生，喝了一杯高粱酒。
林寒每一次付钱，都是10元的钞票，找回一大堆零钞和银角子。林寒并不在意，只是把找回来的5元面额的钞票，按购买顺序叠在一起，揣兜里放好。
这一路逛下来两个人都觉得有点累了，看时间，也正是中午吃饭的时候。前面就有一家饭馆，看门脸，还干净整洁，他们就走了过去。
这家店门口安放两个大灶、两口大锅。一只是蒸锅，蒸着由碗大的竹笼一个个堆叠而成的蒸格，每一个竹笼里都是粉蒸羊肉，又名羊肉笼笼。一个锅里排成三列，热气腾腾，香气四溢。
另一口大铁锅里正煮着东西。这口大锅正中倒扣着一个大瓦钵，翻腾的汤水中能看到猪骨头和白豌豆。原来是熬的一锅汤。
林寒心想，这一锅是什么汤呢？骨头汤吗？看样子又不像。
正纳闷儿间。只见店堂内走出一个老板兼厨师模样的胖子来。将切好的猪心肺、肠头，猪头肉下进锅里。然后大把的加入老姜、花椒、盐、酒、醋。
这胖子看了一眼林寒，大着嗓子来了一句说：“要吃饭，里头坐。”
这一嗓子声音够大，把张芸芷吓了一跳，紧紧地拉着林寒的手，有些犹豫还进不进去。
这胖子又往锅里加了一大碗切碎煮透的辣椒(糍粑海椒)。
林寒不为所动地笑着说：“老板，这是什么汤啊，看着挺好吃的。”
这老板露齿一笑，又从旁边端出一钵血红豆腐状的东西来，全部倒进汤水翻滚的大铁锅里。
林寒看清楚了，这最后下锅的是切成片状的猪血。
这时，就听见这个胖子对着大街两头猛吼一声:“毛血旺，开堂……”然后掉头就走进屋里去了。
林寒愣了愣，拉着张芸芷也走进去，找了张桌子坐了下来。
一个堂倌赶紧过来，象征性的擦了擦桌子，笑嘻嘻地看着林寒。
林寒一笑，心说，这家饭馆儿还有点儿意思，老板大嗓门儿，堂倌儿不开腔。
张芸芷在旁边说：“寒哥，累死我了，快点菜，我要好好吃你的那个徐大哥一顿。”说完还对林寒眨了眨眼睛，笑了笑。
林寒也会心的一笑，然后对那个不说话的堂倌说:“店里有什么好吃的？”
堂倌愣了一愣，也不说话，递过一张菜单来。原来这人是个哑巴。
林寒接过菜单一看，差一点儿晕倒。原来单子上写着这家饭馆的名字：“毛血旺三样菜”。菜单上真的只写着三道菜:毛血旺、粉蒸羊肉、豆瓣鲫鱼。下面还写着一行小字，全点送素菜一份。
林寒用手指把三道菜名一圈，对堂倌一笑。
堂倌会意，就跑开了。
这家饭馆也不算小，也有十来张桌子。这时陆陆续续有食客进来点餐。看来大多都是熟客，进门就直接对着厨房点菜，多是点门口的两样菜:羊肉笼笼和毛血旺。
这倒是省去了那堂倌点菜，不过这堂倌送菜收碗，动作麻利迅速，一个人进进出出，倒也忙得过来。
很快点的菜都上来了，一碗毛血旺，一笼粉蒸羊肉、一盘豆瓣鲫鱼，还有一碟炒青菜和米饭。
林寒先给张芸芷盛了一碗米饭，递给她时，张芸芷对他娇柔的一笑，让林寒觉得吃什么都好吃了。
张芸芷把几样菜吃过了一遍之后，不禁连连点头，味道还真的很不错。那赞许的眼神让林寒心中禁不住又是一荡。
他们俩差不多要吃完的时候，那个胖子又走了出来，原来那些食客点菜简单，吃得也快，店里有些空闲。
林寒笑着对他说：“毛老板，你的菜真的很好吃。”
那胖子一瞪眼说：“我不姓毛，我姓汪。”
林寒忙改口说：“原来是汪老板，不好意思。”
林寒看话不投机，也不多说，就叫看账。
账单林寒看来也不贵，不到两块钱。那碗毛血旺竟然只卖两毛钱。
林寒其实也搞不清楚现在的物价水平，又拿出了一张10元纸钞，递给汪老板。
汪老板接过钱来，翻来复去的仔细看了看，用手在钞票表面摸来摸去，还看了林寒和张芸芷一眼，才放心地把钱放在包里，准备找补零钱。
林寒看他这样子，故作生气地说：“老板，你这是什么意思？难道怀疑我用的是假钞吗？”
汪老板哼了一声，随口说道：“现在假钱多得很，就是要小心点了。”
林寒一听来了兴趣，拿出那包老刀牌香烟来，递了一根烟给汪老板说：“汪老板，真的有假钱啊？这些钱是从哪里来的呢？这可是犯法的事。”
汪老板接过烟，自己先点上，然后对林寒说：“看你们两个年纪轻轻，江湖经验浅，给你们两个说，现在有假钱，你们要长个心眼儿。”
林寒满脸感激地说：“谢谢汪老板提醒，不过这是犯法的事情，难道不怕被警察抓？”
汪老板说：“警察有个屁用，都是勾结起的，那个秦税警就是……”
汪老板感觉自己说漏了嘴，忙把后面的话收了回去。只是好心的说：“你们要当心哟。”
这时候又有食客进来，汪老板一甩头，又进厨房去了。
林寒心里默念了一遍：税警，姓秦。然后就和张芸芷走出了饭馆。
他们吃饭的这个位置，在整个磁器口大街，是最高的地方，当地人管这里叫高石坎。
林寒一抬头，就看到街道的斜对面，有一家两层楼的茶馆，是一个登高望远的极佳处。
这家茶馆大门两边各高挑四个纱灯，每个纱灯，上书一字，左边四个字是:“河水香茶”；右边四个字是:“一览江山”。在一二楼中间的一块木匾上写作四个隶书大字:“老王茶馆”。
磁器口。
相传明朝建文帝曾隐居于镇中宝轮寺内，故又名龙隐镇。
这里是渝西水陆交汇的重要商业码头，江上货船，往来穿梭，镇内商贾云集，店铺林立，富足繁华，素有“小重庆”之称。
磁器口客运码头。
庆磁航业股份有限公司由临江门开往磁器口的“庆安”号轮船靠岸了。
船上拥挤的人群中走下来一对少年男女，男的帅气潇洒，女的天真可爱。
这两个人亲亲热热，一路上说说笑笑，一看就是一对来磁器口游玩的小情侣。
旁边货运码头上，堆满了各种各样的货物，码头搬运工人排成长龙，正来来往往、风风火火地搬卸着货物。
河滩之上，到处是用竹子和竹篱笆搭成的临时铺面，形成三条不规则的河街，竖起的这条街由河边码头连着一坡石梯坎，通往镇上大街，这横着的两条河街两边全是一些店铺，一条街上全是卖瓷器的；卖木材竹器的；卖日杂百货的；卖铁货农具的；卖水缸泡菜坛、砂锅夜壶的，林林总总，不胜枚举。
另一条街上主要是一些下力人吃饭休息和娱乐的场所。有卖面的、卖冒儿头豆花饭的，更多是些简陋的茶棚和简易旅馆。休息的时间是这些下力人喝茶聊天，喝酒打牌，赌博睡觉的好地方。
河街上也是人来人往，热闹非凡。
这一对小情侣随着人流，沿着河街往上走，爬上一大坡石梯坎，就来到了磁器口大街上。
站在街道上，放眼望去，青石板铺成的街道，向前蜿蜒伸展，街道两侧商铺林立，街上人头攒动，摩肩接踵，真不逊于夫子池庙会的热闹气氛。
这一对小情侣正是林寒和张芸芷。
这会儿，张芸芷手中正拿着几串麻辣豆腐干，嘟着红红的樱唇，娇嗔的说:“寒哥，人家走了好长一坡石梯坎，汗都冒出来了。”
一边说还一边用手扇着脸儿。那玉般娇柔小巧的手儿，晃得林寒心中一荡，心头一阵乱跳。
林寒忙从怀里取出张手帕来，轻柔地擦去张芸芷额头微露的汗水，然后温柔地说：“芸妹妹，我们走慢点儿就好了。”
张芸芷看林寒那体贴的样子，乐得笑颜如花，漂亮的大眼睛灵光闪现，嘴角又闪过一丝狡黠的微笑。
她一把拉过林寒拿手帕的手，开心地说：“好啦，擦干了，寒哥，我们走吧。”
说完牵着林寒的手往前走，林寒微一愣神，赶紧跟了上去。
这一对小情侣就这么手牵着手逛起街来。
走不多远，右转进了一条横街，两边都是些卖香烛钱纸的店铺，隐隐约约还能听到梵音传来。
抬头就看宝轮寺的山门，就在街边，善男信女们进进出出，也是一座香火鼎盛的庙宇。
林寒和张芸芷在一家香烛店挑了一些香烛，不到一块钱。林寒拿出一张10元的纸币，收钱的是一个中年汉子，他看了一眼这对小情侣，有些开心的找补了钱。林寒接过来，也不仔细看，放回兜里，然后和张芸芷走进宝轮寺山门。
山门之内，就是数百步笔直陡峭的石梯坎，看着就让人望而生畏，踌躇不前。
林寒和张芸芷都是少年心性，自然携手共行，不过，最后那十多步，张芸芷真有些儿走累了，林寒只好扶着她的香肩，带着她走了上去。
张芸芷走得有点娇喘吁吁，但她依在林寒臂弯里，心中那个酸爽，林寒是猜不到的。
不过林寒揽着她的肩，闻着若隐若现的少女幽香，还真有点舍不得放下来。
两个人进到大雄宝殿里面。上香、磕头、许愿、布施，林寒都依样画瓢的做完。张芸芷倒做得认真，许愿的时候还磨叽了半天。之后两人才走下山，出了山门，继续逛街。当然，他们也没有闲着。
他俩相继在一家烟铺买了一盒老刀牌香烟；在一家冷饮店吃了两客冰激凌、喝了一瓶可口可乐；在一家照相馆照了张相；还在一家绸缎庄买了两段布料；在聚茂森时还买了两瓶酱油；甚至还在街角的一家冷酒馆里，要了一碟椒盐花生，喝了一杯高粱酒。
林寒每一次付钱，都是10元的钞票，找回一大堆零钞和银角子。林寒并不在意，只是把找回来的5元面额的钞票，按购买顺序叠在一起，揣兜里放好。
这一路逛下来两个人都觉得有点累了，看时间，也正是中午吃饭的时候。前面就有一家饭馆，看门脸，还干净整洁，他们就走了过去。
这家店门口安放两个大灶、两口大锅。一只是蒸锅，蒸着由碗大的竹笼一个个堆叠而成的蒸格，每一个竹笼里都是粉蒸羊肉，又名羊肉笼笼。一个锅里排成三列，热气腾腾，香气四溢。
另一口大铁锅里正煮着东西。这口大锅正中倒扣着一个大瓦钵，翻腾的汤水中能看到猪骨头和白豌豆。原来是熬的一锅汤。
林寒心想，这一锅是什么汤呢？骨头汤吗？看样子又不像。
正纳闷儿间。只见店堂内走出一个老板兼厨师模样的胖子来。将切好的猪心肺、肠头，猪头肉下进锅里。然后大把的加入老姜、花椒、盐、酒、醋。
这胖子看了一眼林寒，大着嗓子来了一句说：“要吃饭，里头坐。”
这一嗓子声音够大，把张芸芷吓了一跳，紧紧地拉着林寒的手，有些犹豫还进不进去。
这胖子又往锅里加了一大碗切碎煮透的辣椒(糍粑海椒)。
林寒不为所动地笑着说：“老板，这是什么汤啊，看着挺好吃的。”
这老板露齿一笑，又从旁边端出一钵血红豆腐状的东西来，全部倒进汤水翻滚的大铁锅里。
林寒看清楚了，这最后下锅的是切成片状的猪血。
这时，就听见这个胖子对着大街两头猛吼一声:“毛血旺，开堂……”然后掉头就走进屋里去了。
林寒愣了愣，拉着张芸芷也走进去，找了张桌子坐了下来。
一个堂倌赶紧过来，象征性的擦了擦桌子，笑嘻嘻地看着林寒。
林寒一笑，心说，这家饭馆儿还有点儿意思，老板大嗓门儿，堂倌儿不开腔。
张芸芷在旁边说：“寒哥，累死我了，快点菜，我要好好吃你的那个徐大哥一顿。”说完还对林寒眨了眨眼睛，笑了笑。
林寒也会心的一笑，然后对那个不说话的堂倌说:“店里有什么好吃的？”
堂倌愣了一愣，也不说话，递过一张菜单来。原来这人是个哑巴。
林寒接过菜单一看，差一点儿晕倒。原来单子上写着这家饭馆的名字：“毛血旺三样菜”。菜单上真的只写着三道菜:毛血旺、粉蒸羊肉、豆瓣鲫鱼。下面还写着一行小字，全点送素菜一份。
林寒用手指把三道菜名一圈，对堂倌一笑。
堂倌会意，就跑开了。
这家饭馆也不算小，也有十来张桌子。这时陆陆续续有食客进来点餐。看来大多都是熟客，进门就直接对着厨房点菜，多是点门口的两样菜:羊肉笼笼和毛血旺。
这倒是省去了那堂倌点菜，不过这堂倌送菜收碗，动作麻利迅速，一个人进进出出，倒也忙得过来。
很快点的菜都上来了，一碗毛血旺，一笼粉蒸羊肉、一盘豆瓣鲫鱼，还有一碟炒青菜和米饭。
林寒先给张芸芷盛了一碗米饭，递给她时，张芸芷对他娇柔的一笑，让林寒觉得吃什么都好吃了。
张芸芷把几样菜吃过了一遍之后，不禁连连点头，味道还真的很不错。那赞许的眼神让林寒心中禁不住又是一荡。
他们俩差不多要吃完的时候，那个胖子又走了出来，原来那些食客点菜简单，吃得也快，店里有些空闲。
林寒笑着对他说：“毛老板，你的菜真的很好吃。”
那胖子一瞪眼说：“我不姓毛，我姓汪。”
林寒忙改口说：“原来是汪老板，不好意思。”
林寒看话不投机，也不多说，就叫看账。
账单林寒看来也不贵，不到两块钱。那碗毛血旺竟然只卖两毛钱。
林寒其实也搞不清楚现在的物价水平，又拿出了一张10元纸钞，递给汪老板。
汪老板接过钱来，翻来复去的仔细看了看，用手在钞票表面摸来摸去，还看了林寒和张芸芷一眼，才放心地把钱放在包里，准备找补零钱。
林寒看他这样子，故作生气地说：“老板，你这是什么意思？难道怀疑我用的是假钞吗？”
汪老板哼了一声，随口说道：“现在假钱多得很，就是要小心点了。”
林寒一听来了兴趣，拿出那包老刀牌香烟来，递了一根烟给汪老板说：“汪老板，真的有假钱啊？这些钱是从哪里来的呢？这可是犯法的事。”
汪老板接过烟，自己先点上，然后对林寒说：“看你们两个年纪轻轻，江湖经验浅，给你们两个说，现在有假钱，你们要长个心眼儿。”
林寒满脸感激地说：“谢谢汪老板提醒，不过这是犯法的事情，难道不怕被警察抓？”
汪老板说：“警察有个屁用，都是勾结起的，那个秦税警就是……”
汪老板感觉自己说漏了嘴，忙把后面的话收了回去。只是好心的说：“你们要当心哟。”
这时候又有食客进来，汪老板一甩头，又进厨房去了。
林寒心里默念了一遍：税警，姓秦。然后就和张芸芷走出了饭馆。
他们吃饭的这个位置，在整个磁器口大街，是最高的地方，当地人管这里叫高石坎。
林寒一抬头，就看到街道的斜对面，有一家两层楼的茶馆，是一个登高望远的极佳处。
这家茶馆大门两边各高挑四个纱灯，每个纱灯，上书一字，左边四个字是:“河水香茶”；右边四个字是:“一览江山”。在一二楼中间的一块木匾上写作四个隶书大字:“老王茶馆”。