食神,我想喂你袋盐_分卷阅读_37
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“三鲜浓烩。”
作者有话要说:
这段时间正在疯狂的存稿,为了以后不请假,现在已经有4W左右的内容啦~哈哈哈!所以小天使可以尽情宰文,绝对够肥呦~
美食小贴士:做烩菜的时候用中火,大火会收汁收的太快,小火要熬煮的时间太久,有些青菜会提前软掉没有口感。
第33章033.鱼香茄子
三鲜浓烩?
这道菜店里只有大师傅、顾诚奕和郭振霖会做,算是郭氏菜系比较经典的一道菜。用料简单、调味容易,只是对做菜时的火候有严格的要求,稍稍温度高一点,就会影响整道菜的口感。
按理说,大师傅是不可能犯这样的低级错误的。更何况,为了保险起见,在师父不在店里的这段时间,很多招牌菜都被撤下来了,怎么会有客人主动要求做被撤下来的菜?
白司琛走得近了些,看到那个“倒霉蛋”约摸四十多岁的样子,一身宽松的运动服像极了公园里练太极的老大爷。
平常人,被大师傅这样一吼早就吓得战战兢兢,没想到那人竟然依旧淡定,自顾自地品尝着自己带来的绿茶。只当大师傅的话是耳边风。
“如果你没有好好尝过我们郭家的菜,最好收回你说的话。”看在那人是长辈的份上,大师傅没有立刻发火,强压着怒气尽量用平和的语气跟他对话。
“你们郭家?”那人上下打量了一番大师傅,“这郭家不是郭振霖当家吗?什么时候换人了,我竟然都不知道?”
那人语气嚣张,丝毫没有把大师傅放在眼里。
眼看着大师傅那一团怒火要压不住,白司琛赶紧走上前,从大师傅手里接过那一团已经成纸浆的包装袋,赔着笑脸对那人说道,“真是不好意思,我师父他这几天出去了,如果菜的味道有什么不好,请您担待担待,等他老人家回来,绝对给您做一道地道的三鲜浓烩。”
“你师父?”听到这三个字,那人的眼里闪过一道光,态度瞬间变得温和,“看来郭家是又收了新弟子了,干嘛非要等你师父回来?你不是他徒弟吗?这道菜就由你来做吧。”
白司琛才刚入门不久,就算这道菜做得有瑕疵,没有让大师傅重做而是挑选一个刚进门的徒弟……这是对大师傅能力红果果的质疑。
看了一眼身边的白司琛,大师傅的眼光充满了嫉妒和愤怒。
“我不行的,我还没学这道菜。”白司琛连忙推辞。
那人细细地品了一口杯里的浓茶,随后从口袋里拿出了一块工作证一样的牌子,“啪”地一声拍在了桌子上。
“杨巍,食神料理锦标赛……特邀评委嘉宾?!”看到牌子上的名字,白司琛吓得倒吸了一口凉气。
师父之前说过,在比赛开始之前,会有专门的比赛评委到各个选手的所在店面试吃。为了不引人注目,往往都装成食客来品尝,这样就能品尝到各家店面最真实的水平。
品尝过后,会根据菜系的不同给出第一轮的印象分,并且刊登到食神料理锦标赛的杂志上。印象分高的店面,自然会受到公众的青睐,算是拉票的一种形式。
“怎么样?是要等你师父回来做?还是你给我做?”
这张工作证比古代皇帝的金牌令箭还有用。白司琛哪里敢拒绝?真要等到郭振霖和顾诚奕回来,恐怕第一期的杂志上,郭氏老店就真的要垫底了。
横竖都是一死,倒不如撒开手试一试!
白司琛坚定地回道,“做!”
作者有话要说:
学校今天有迎新晚会~去看咯~
美食小贴士:茄子很吸油,事先用水焯一下就不会那么腻了。
第34章034.麻辣鸡丁
郭振霖曾经说过,白司琛很有做菜的天赋。然而这道三鲜浓烩,白司琛只是在饭桌上吃过,就连之前在厨房打下手,也只见郭振霖做过两次,不要说调味了,就连食材用了哪些都记得不太清楚。
把大师傅做好的那碗浓烩端回到厨房,白司琛用小指蘸了一些汤汁,放在嘴里细细品味:香菇、洋葱、西红柿、鸡肉……其中的配料像是过电影一样在他的眼前浮现。
只可惜,白司琛的味觉不像顾诚奕那般敏锐,只能尝出来里面都放了些什么,却不知道这些食材、调味料的具体比例是多少。
“起开。”大师傅捋起袖子,不耐烦地将白司琛推到一旁,跃跃欲试的想要重新做这道菜,“那人摆明了就是找事,看我这次做好了他还怎么挑刺!”
白司琛回过神来,按住了大师傅想要拿起的西红柿。“他说,要吃我做的三鲜浓烩。”
顾诚奕离开的时候,白司琛曾经答应过他不惹事,尽量听大师傅的话。过去的几天都相安无事,今天,白司琛不得不鼓起勇气反驳大师傅的命令。
“您这道三鲜浓烩里面放的比例就不对,跟师傅做的味道都差了很多。”
虽然说不出具体的调味比例,白司琛还能够品尝出这道浓烩和郭振霖做的差距。
被他这么一说,大师傅愣了一下。做菜这么多年,还从来没有人质疑过他的手艺。平常来吃饭的食客,也不会注意多一勺盐和多半勺盐的区别,大师傅向来本着“方便”的原则做菜,手里的大汤勺在各个调味碗里混合一通,管它是多少盐和糖。
白司琛从墙上拿起一条围裙系在腰上,坚定地对大师傅说道“交给我来做吧,我们只有这一次机会。”
“行,你来做。”大师傅轻笑一声,顺手将西红柿丢在一旁。
毕竟关系着郭氏老店的名誉,要是真的做砸了,等以后哪天杂志刊登出来,掉得也是自己的面子。但如果是白司琛动手做,就算做的不好吃,郭振霖也不会怪罪自己,反倒会埋怨自己收的“好徒弟”。
大师傅嘴上不说,心里却跟明镜似的,摘下围裙后大摇大摆地走出了厨房。
你有张良计,我有过墙梯!就算不知道这道菜怎么做,白司琛也有的是办法做出一道原汁原味的三鲜浓烩。
“喂?师兄,是我!”白司琛打开了手机的扩音器,在接通的一瞬间,他就像是抓住了那根救命稻草。
白司琛把事情的经过全都告诉了顾诚奕,在他一旁的郭振霖也跟着听了个大概。
“所以,你可一定要把菜谱告诉我啊!否则到时候我们店肯定就垫底了!”
“不行,这道菜一定要你自己做。”郭振霖从白司琛手里接过电话,一本正经地回他,“这道菜做不做的好是小事,重要的是你要锻炼你感知食物的能力。”
“三鲜浓烩。”
作者有话要说:
这段时间正在疯狂的存稿,为了以后不请假,现在已经有4W左右的内容啦~哈哈哈!所以小天使可以尽情宰文,绝对够肥呦~
美食小贴士:做烩菜的时候用中火,大火会收汁收的太快,小火要熬煮的时间太久,有些青菜会提前软掉没有口感。
第33章033.鱼香茄子
三鲜浓烩?
这道菜店里只有大师傅、顾诚奕和郭振霖会做,算是郭氏菜系比较经典的一道菜。用料简单、调味容易,只是对做菜时的火候有严格的要求,稍稍温度高一点,就会影响整道菜的口感。
按理说,大师傅是不可能犯这样的低级错误的。更何况,为了保险起见,在师父不在店里的这段时间,很多招牌菜都被撤下来了,怎么会有客人主动要求做被撤下来的菜?
白司琛走得近了些,看到那个“倒霉蛋”约摸四十多岁的样子,一身宽松的运动服像极了公园里练太极的老大爷。
平常人,被大师傅这样一吼早就吓得战战兢兢,没想到那人竟然依旧淡定,自顾自地品尝着自己带来的绿茶。只当大师傅的话是耳边风。
“如果你没有好好尝过我们郭家的菜,最好收回你说的话。”看在那人是长辈的份上,大师傅没有立刻发火,强压着怒气尽量用平和的语气跟他对话。
“你们郭家?”那人上下打量了一番大师傅,“这郭家不是郭振霖当家吗?什么时候换人了,我竟然都不知道?”
那人语气嚣张,丝毫没有把大师傅放在眼里。
眼看着大师傅那一团怒火要压不住,白司琛赶紧走上前,从大师傅手里接过那一团已经成纸浆的包装袋,赔着笑脸对那人说道,“真是不好意思,我师父他这几天出去了,如果菜的味道有什么不好,请您担待担待,等他老人家回来,绝对给您做一道地道的三鲜浓烩。”
“你师父?”听到这三个字,那人的眼里闪过一道光,态度瞬间变得温和,“看来郭家是又收了新弟子了,干嘛非要等你师父回来?你不是他徒弟吗?这道菜就由你来做吧。”
白司琛才刚入门不久,就算这道菜做得有瑕疵,没有让大师傅重做而是挑选一个刚进门的徒弟……这是对大师傅能力红果果的质疑。
看了一眼身边的白司琛,大师傅的眼光充满了嫉妒和愤怒。
“我不行的,我还没学这道菜。”白司琛连忙推辞。
那人细细地品了一口杯里的浓茶,随后从口袋里拿出了一块工作证一样的牌子,“啪”地一声拍在了桌子上。
“杨巍,食神料理锦标赛……特邀评委嘉宾?!”看到牌子上的名字,白司琛吓得倒吸了一口凉气。
师父之前说过,在比赛开始之前,会有专门的比赛评委到各个选手的所在店面试吃。为了不引人注目,往往都装成食客来品尝,这样就能品尝到各家店面最真实的水平。
品尝过后,会根据菜系的不同给出第一轮的印象分,并且刊登到食神料理锦标赛的杂志上。印象分高的店面,自然会受到公众的青睐,算是拉票的一种形式。
“怎么样?是要等你师父回来做?还是你给我做?”
这张工作证比古代皇帝的金牌令箭还有用。白司琛哪里敢拒绝?真要等到郭振霖和顾诚奕回来,恐怕第一期的杂志上,郭氏老店就真的要垫底了。
横竖都是一死,倒不如撒开手试一试!
白司琛坚定地回道,“做!”
作者有话要说:
学校今天有迎新晚会~去看咯~
美食小贴士:茄子很吸油,事先用水焯一下就不会那么腻了。
第34章034.麻辣鸡丁
郭振霖曾经说过,白司琛很有做菜的天赋。然而这道三鲜浓烩,白司琛只是在饭桌上吃过,就连之前在厨房打下手,也只见郭振霖做过两次,不要说调味了,就连食材用了哪些都记得不太清楚。
把大师傅做好的那碗浓烩端回到厨房,白司琛用小指蘸了一些汤汁,放在嘴里细细品味:香菇、洋葱、西红柿、鸡肉……其中的配料像是过电影一样在他的眼前浮现。
只可惜,白司琛的味觉不像顾诚奕那般敏锐,只能尝出来里面都放了些什么,却不知道这些食材、调味料的具体比例是多少。
“起开。”大师傅捋起袖子,不耐烦地将白司琛推到一旁,跃跃欲试的想要重新做这道菜,“那人摆明了就是找事,看我这次做好了他还怎么挑刺!”
白司琛回过神来,按住了大师傅想要拿起的西红柿。“他说,要吃我做的三鲜浓烩。”
顾诚奕离开的时候,白司琛曾经答应过他不惹事,尽量听大师傅的话。过去的几天都相安无事,今天,白司琛不得不鼓起勇气反驳大师傅的命令。
“您这道三鲜浓烩里面放的比例就不对,跟师傅做的味道都差了很多。”
虽然说不出具体的调味比例,白司琛还能够品尝出这道浓烩和郭振霖做的差距。
被他这么一说,大师傅愣了一下。做菜这么多年,还从来没有人质疑过他的手艺。平常来吃饭的食客,也不会注意多一勺盐和多半勺盐的区别,大师傅向来本着“方便”的原则做菜,手里的大汤勺在各个调味碗里混合一通,管它是多少盐和糖。
白司琛从墙上拿起一条围裙系在腰上,坚定地对大师傅说道“交给我来做吧,我们只有这一次机会。”
“行,你来做。”大师傅轻笑一声,顺手将西红柿丢在一旁。
毕竟关系着郭氏老店的名誉,要是真的做砸了,等以后哪天杂志刊登出来,掉得也是自己的面子。但如果是白司琛动手做,就算做的不好吃,郭振霖也不会怪罪自己,反倒会埋怨自己收的“好徒弟”。
大师傅嘴上不说,心里却跟明镜似的,摘下围裙后大摇大摆地走出了厨房。
你有张良计,我有过墙梯!就算不知道这道菜怎么做,白司琛也有的是办法做出一道原汁原味的三鲜浓烩。
“喂?师兄,是我!”白司琛打开了手机的扩音器,在接通的一瞬间,他就像是抓住了那根救命稻草。
白司琛把事情的经过全都告诉了顾诚奕,在他一旁的郭振霖也跟着听了个大概。
“所以,你可一定要把菜谱告诉我啊!否则到时候我们店肯定就垫底了!”
“不行,这道菜一定要你自己做。”郭振霖从白司琛手里接过电话,一本正经地回他,“这道菜做不做的好是小事,重要的是你要锻炼你感知食物的能力。”