第60章 黄焖鸡
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最近很忙的不仅是淑慧一个，整个朝廷上下都很忙，太子大婚后，三阿哥四阿哥五阿哥七阿哥这一圈儿要成亲，权贵大臣们嫁女儿娶媳妇的这些都算是私事。
朝廷上的风气也很紧张，日常事务且不说，单单是葛尔丹近年来气焰十分嚣张。康熙二十九年清朝和葛尔丹已经在乌兰布通打过一仗了，只是当年虽然胜了一仗，康熙御驾亲征的时候大病一场，因疾回銮后也没再乘胜追击。然而葛尔丹消停了几年后，又屡屡犯边，眼见着又是一场大仗。
法喀是二品都统，亦是武官系统，最近已经连着几天加班了，淑慧还叫人送过饭，还有一天住在衙门里。
这天法喀倒是提前回来了，淑慧正在整理账目，看到法喀回来，颇为吃惊。
“阿玛回来了？今儿倒是比往常早些。”
法喀点点头，看见是淑慧在理帐，有些奇怪的问道，“你额娘呢？”
“额娘觉得有点头疼，正在休息。约莫是最近的事情太操心，有些累着了。”
法喀自然也是知道自己二儿子定的亲事有些问题的，他比那拉太太还要觉得为难，郎谈大人是他的前辈，也是他一直很敬佩的忠臣勇将，无论是人品还是本事，法喀都十分佩服。
正因为钦佩郎谈大人的为人本领，故此当初定亲的时候，听说是郎谈家的格格，他几乎是二话没说就定了下来。
这不，眼下就为难了，他也挺理解老婆的纠结郁闷，叮嘱了女儿一句就回屋去看老婆。
“你老算这些帐，别累着了，交给管家做去就是了。我进屋去看你你额娘，对了，等下叫厨房做道黄焖鸡来吃。”
淑慧点点头应了，心里却道，指望那些管家？那还不知道让坑成什么样呢。
且不说前天那罐子一两银子一罐的碱水，就最近的她算账算出来的，除了管家们正常的灰色收入，账面上额外被克扣了的银子一月就有五十两之多。
别觉得五十两少，一年就是六百两，刨开送礼之类的，家里正常一月才花销多少？多的时候两百两，少的时候也就是一百七八十两。
淑慧挺恼火的，然而那拉太太这几天看着十分没精神，淑慧还是按捺住了，自己冒然动手没有那拉太太的支持不行，备用的人选也得选好才是，且家里事情已经很多了，二哥那桩糟心的婚事还不知道怎么办好呢。
淑慧这回儿倒觉得自己挺有先见之明的，当初她选炸鸡铺子管事，是先选了几个候选人，然后分别私下给了这些人五百钱，让他们去买食材回来。
等回头一看这些人买回来的东西，便知道该选什么人了，以次充好的当然不行，报个虚价的也要滚蛋，她这又不是开什么大饭店，选的人当然首先要是个实在人。
一方面不能坑她的钱，一方面这也是做饮食行业的需要。饮食行业不是别的，做的吃食什么样顾客一吃就知道。多少原本生意红火的人就是因为弄虚作假把生意弄坏的。
淑慧心里还是有些谱的，管炸鸡铺子的孔七眼下虽然看着好，日后生意要是真红火了，也未必不会变，还是得弄个监察机制。不过相较于这日后，眼下得大管事陈大的脸皮可是出乎她意料的厚。
前日陈大拿一罐子碱水问她要一两银子，淑慧只给了一百钱。结果昨日陈大出去了一趟后，回头就跟淑慧说他是被蒙蔽了，卖这个店家说一百钱也是可以的。
他当淑慧是傻子啊！头一回都没瞒过去，这一回就能瞒过去了？
淑慧其实只要确定清朝有自己需要的东西就行了。她不想凭空变出来某样原料，清朝没有化学，自己也不是道士专业炼丹分专业毕业的，解释不过去。
而且法喀家里虽然不像是红楼梦大观园那么仆役众多，一个小姐哥儿足有十几二十个下人伺候着，也不是小户人家。、
这大管事的位子惦记的人可不少，淑慧最近管着大半家里，昨儿淑慧还斥责了法喀一顿，早有有心人看在眼里，跑去向淑慧卖好。淑慧再吩咐两句，今儿陈大出门没多久，就有人偷偷跟着他了。
那人只跟着陈大，看他去了什么地方，等到陈大进了染坊就赶忙跑来回报了。所以等陈大第二次跑来的时候，淑慧早就知道陈大去了染坊，那染坊还是他家妹子的，还有什么不明白的？
最近无论是家里家外，事情都颇多，虽然说欲攘外先安内，那也看是个什么情况。眼下既然不是添乱的时候，淑慧且把这事记在本子上，到时候算总账！
而陈大看淑慧言笑晏晏的样子，还以为自己把淑慧给糊弄过去，心底暗笑淑慧到底没经验好糊弄呢。
是以淑慧眼下虽然把账目弄清了，依旧只作不知，看法喀去了后面看那拉太太，便叫人过来吩咐厨房多做黄焖鸡。
这黄焖鸡也是淑慧最近想出来的，为了决定炸鸡的风味，淑慧买了许多鸡，只是这炸鸡味道再好，天天吃也有些厌了。淑慧便想起来同样传播甚广的黄焖鸡来。
她前世里就是鲁地人，黄焖鸡没到处流传之前，就是家里餐桌上的常客，后来就更不用说了。黄焖鸡的做法也不复杂，加黄豆酱生抽老抽和鸡块一起炒出油来，加水煮到汤汁粘稠就是。看着家里那一大堆鸡，淑慧便把黄焖鸡方子给了厨房，让厨房做黄焖鸡来吃。
相较于炸鸡，黄焖鸡其实更符合家里人的口味，毕竟京系菜都是从鲁菜中脱出来的。法喀就相当喜欢黄焖鸡，前阵子加班，天天点菜要黄焖鸡。因为法喀还有同事下属，一要就要一大盆，倒是有效拉近了同事上下属之间的关系。
其实天天叫人送黄焖鸡米饭，淑慧自己也挺黑线的，或许自己也可以开展针对清朝公务员的送外卖业务？
贪多嚼不烂，淑慧知道她自己也不是什么超人，还是先把眼下的事情弄好吧，不过今天可真是奇怪了，阿玛怎么回来这么早？难不成因为要放假了？
其实是因为要出差了。
那拉太太卧房里，法喀正跟那拉太太说这件事呢，“皇上定下了十月里在南苑巡阅兵丁，这不是要提前准备一下嘛，我最近可能就要去京西大营训练兵丁，每逢旬日才能回来。”
那拉太太有点不舍得，不过也知道这就是丈夫的工作，也没说什么，倒还是担心儿子女儿的婚事，“那淑慧小定你能回来吗？还有云林的事，我知道你觉得郎坦大人是英雄，可是这是云林一辈子的事啊。”
“淑慧小定我肯定能回来的，真不行请个假就是了。”淑慧小定倒不是事，关键麻烦的事云林的婚事，法喀也没什么好办法，“真不行就拖一拖，郎坦家邀请你们你们去就是了。如果那姑娘真不是安分的，早晚要闹出事来，如果她安安分分的，那就再说。”
法喀没什么好办法，那拉太太当然也没有，要是有，也不至于愁成这个样子了，便也应了。
两口子又商量了一会儿，便就到了饭点，法喀回来的虽然比平日早点，也是到黄昏时候了。
等到上了桌，他才发现今儿的饭菜格外丰盛，除了他点名要的黄焖鸡，还有菌菇排骨汤，红烧鲤鱼，鲜蘑炒肉片，京酱肉丝，手撕茄子，酒酿胭脂鸭子，香炸南瓜花，椒盐炸鸡柳，卤猪蹄卤猪耳朵，酥鲫鱼，还有外面买的酱牛肉酱肘子等等。
“怎么这么丰盛？”法喀有些吃惊的到。
“阿玛这些日子那么忙，饭都没好好吃一口，今儿好不容易有空了，自然要好好补补。”
淑慧算完账，想想法喀前阵子那么忙，特别叫厨房做的，她虽然没法子把法喀两口子当成亲身父母，但是继承了人家女儿的身份，得这两口子的庇护，还是很自觉地把对方定位到养父母的位置上，因此能尽心的也尽量尽心。
法喀没想到女儿这么体贴，一时有些感动，许是最近也太忙太累了，一时眼眶都有些发酸了，忙侧过脸掩饰的道，“今儿那么多好菜，可得喝酒啊，我前阵子买了两坛子好黄酒，云林你去拿一坛子来。”
云林则是有些泛酸，一方面觉得妹妹卖乖竟然不叫上自己，另一方面则有些酸溜溜的，妹妹卖乖的对象竟然不是自己。
不过他也没说什么，被法喀瞪了一眼就乖乖的去拿酒了，其实也不用他去拿，自有下人动手。
而法喀这会儿则是开始准岳父的心态发作了，看着自己如花似玉，温柔体贴的女儿，想起老婆提起的小定的事，十分舍不得的道。
“我这样的好女儿，阿玛是真是舍不得你嫁人啊，嫁到别人家，我可就不能看在眼前了，也享不了这样的福了。真是便宜康亲王世子了。”
淑慧被法喀这么一说，倒是一下子想起了前世的父母，眼眶一下子就红了，“愿长久侍奉阿玛膝下，可是……”
那拉太太原本有些酸溜溜的，见女儿哽咽难语，忙推了一下丈夫。
“别浑说了，嫁了就不是你女儿了？”
法喀也觉得自己有点失言了，忙道，“女儿别担心，这回康亲王世子也会去京西大营历练的，我一定帮你好好看看！他要是不好的，咱们就不嫁了。”
这婚都指了，怎么可能不嫁，那拉太太觉得自己丈夫还没喝酒就醉了，忙夹了一筷子黄焖鸡塞到法喀嘴里，“吃你的饭吧，别乱说话了。”
见着夫妻俩这般感情好，淑慧反倒是又笑了，不管怎么说，自己的运气都挺不错了。
最近很忙的不仅是淑慧一个，整个朝廷上下都很忙，太子大婚后，三阿哥四阿哥五阿哥七阿哥这一圈儿要成亲，权贵大臣们嫁女儿娶媳妇的这些都算是私事。
朝廷上的风气也很紧张，日常事务且不说，单单是葛尔丹近年来气焰十分嚣张。康熙二十九年清朝和葛尔丹已经在乌兰布通打过一仗了，只是当年虽然胜了一仗，康熙御驾亲征的时候大病一场，因疾回銮后也没再乘胜追击。然而葛尔丹消停了几年后，又屡屡犯边，眼见着又是一场大仗。
法喀是二品都统，亦是武官系统，最近已经连着几天加班了，淑慧还叫人送过饭，还有一天住在衙门里。
这天法喀倒是提前回来了，淑慧正在整理账目，看到法喀回来，颇为吃惊。
“阿玛回来了？今儿倒是比往常早些。”
法喀点点头，看见是淑慧在理帐，有些奇怪的问道，“你额娘呢？”
“额娘觉得有点头疼，正在休息。约莫是最近的事情太操心，有些累着了。”
法喀自然也是知道自己二儿子定的亲事有些问题的，他比那拉太太还要觉得为难，郎谈大人是他的前辈，也是他一直很敬佩的忠臣勇将，无论是人品还是本事，法喀都十分佩服。
正因为钦佩郎谈大人的为人本领，故此当初定亲的时候，听说是郎谈家的格格，他几乎是二话没说就定了下来。
这不，眼下就为难了，他也挺理解老婆的纠结郁闷，叮嘱了女儿一句就回屋去看老婆。
“你老算这些帐，别累着了，交给管家做去就是了。我进屋去看你你额娘，对了，等下叫厨房做道黄焖鸡来吃。”
淑慧点点头应了，心里却道，指望那些管家？那还不知道让坑成什么样呢。
且不说前天那罐子一两银子一罐的碱水，就最近的她算账算出来的，除了管家们正常的灰色收入，账面上额外被克扣了的银子一月就有五十两之多。
别觉得五十两少，一年就是六百两，刨开送礼之类的，家里正常一月才花销多少？多的时候两百两，少的时候也就是一百七八十两。
淑慧挺恼火的，然而那拉太太这几天看着十分没精神，淑慧还是按捺住了，自己冒然动手没有那拉太太的支持不行，备用的人选也得选好才是，且家里事情已经很多了，二哥那桩糟心的婚事还不知道怎么办好呢。
淑慧这回儿倒觉得自己挺有先见之明的，当初她选炸鸡铺子管事，是先选了几个候选人，然后分别私下给了这些人五百钱，让他们去买食材回来。
等回头一看这些人买回来的东西，便知道该选什么人了，以次充好的当然不行，报个虚价的也要滚蛋，她这又不是开什么大饭店，选的人当然首先要是个实在人。
一方面不能坑她的钱，一方面这也是做饮食行业的需要。饮食行业不是别的，做的吃食什么样顾客一吃就知道。多少原本生意红火的人就是因为弄虚作假把生意弄坏的。
淑慧心里还是有些谱的，管炸鸡铺子的孔七眼下虽然看着好，日后生意要是真红火了，也未必不会变，还是得弄个监察机制。不过相较于这日后，眼下得大管事陈大的脸皮可是出乎她意料的厚。
前日陈大拿一罐子碱水问她要一两银子，淑慧只给了一百钱。结果昨日陈大出去了一趟后，回头就跟淑慧说他是被蒙蔽了，卖这个店家说一百钱也是可以的。
他当淑慧是傻子啊！头一回都没瞒过去，这一回就能瞒过去了？
淑慧其实只要确定清朝有自己需要的东西就行了。她不想凭空变出来某样原料，清朝没有化学，自己也不是道士专业炼丹分专业毕业的，解释不过去。
而且法喀家里虽然不像是红楼梦大观园那么仆役众多，一个小姐哥儿足有十几二十个下人伺候着，也不是小户人家。、
这大管事的位子惦记的人可不少，淑慧最近管着大半家里，昨儿淑慧还斥责了法喀一顿，早有有心人看在眼里，跑去向淑慧卖好。淑慧再吩咐两句，今儿陈大出门没多久，就有人偷偷跟着他了。
那人只跟着陈大，看他去了什么地方，等到陈大进了染坊就赶忙跑来回报了。所以等陈大第二次跑来的时候，淑慧早就知道陈大去了染坊，那染坊还是他家妹子的，还有什么不明白的？
最近无论是家里家外，事情都颇多，虽然说欲攘外先安内，那也看是个什么情况。眼下既然不是添乱的时候，淑慧且把这事记在本子上，到时候算总账！
而陈大看淑慧言笑晏晏的样子，还以为自己把淑慧给糊弄过去，心底暗笑淑慧到底没经验好糊弄呢。
是以淑慧眼下虽然把账目弄清了，依旧只作不知，看法喀去了后面看那拉太太，便叫人过来吩咐厨房多做黄焖鸡。
这黄焖鸡也是淑慧最近想出来的，为了决定炸鸡的风味，淑慧买了许多鸡，只是这炸鸡味道再好，天天吃也有些厌了。淑慧便想起来同样传播甚广的黄焖鸡来。
她前世里就是鲁地人，黄焖鸡没到处流传之前，就是家里餐桌上的常客，后来就更不用说了。黄焖鸡的做法也不复杂，加黄豆酱生抽老抽和鸡块一起炒出油来，加水煮到汤汁粘稠就是。看着家里那一大堆鸡，淑慧便把黄焖鸡方子给了厨房，让厨房做黄焖鸡来吃。
相较于炸鸡，黄焖鸡其实更符合家里人的口味，毕竟京系菜都是从鲁菜中脱出来的。法喀就相当喜欢黄焖鸡，前阵子加班，天天点菜要黄焖鸡。因为法喀还有同事下属，一要就要一大盆，倒是有效拉近了同事上下属之间的关系。
其实天天叫人送黄焖鸡米饭，淑慧自己也挺黑线的，或许自己也可以开展针对清朝公务员的送外卖业务？
贪多嚼不烂，淑慧知道她自己也不是什么超人，还是先把眼下的事情弄好吧，不过今天可真是奇怪了，阿玛怎么回来这么早？难不成因为要放假了？
其实是因为要出差了。
那拉太太卧房里，法喀正跟那拉太太说这件事呢，“皇上定下了十月里在南苑巡阅兵丁，这不是要提前准备一下嘛，我最近可能就要去京西大营训练兵丁，每逢旬日才能回来。”
那拉太太有点不舍得，不过也知道这就是丈夫的工作，也没说什么，倒还是担心儿子女儿的婚事，“那淑慧小定你能回来吗？还有云林的事，我知道你觉得郎坦大人是英雄，可是这是云林一辈子的事啊。”
“淑慧小定我肯定能回来的，真不行请个假就是了。”淑慧小定倒不是事，关键麻烦的事云林的婚事，法喀也没什么好办法，“真不行就拖一拖，郎坦家邀请你们你们去就是了。如果那姑娘真不是安分的，早晚要闹出事来，如果她安安分分的，那就再说。”
法喀没什么好办法，那拉太太当然也没有，要是有，也不至于愁成这个样子了，便也应了。
两口子又商量了一会儿，便就到了饭点，法喀回来的虽然比平日早点，也是到黄昏时候了。
等到上了桌，他才发现今儿的饭菜格外丰盛，除了他点名要的黄焖鸡，还有菌菇排骨汤，红烧鲤鱼，鲜蘑炒肉片，京酱肉丝，手撕茄子，酒酿胭脂鸭子，香炸南瓜花，椒盐炸鸡柳，卤猪蹄卤猪耳朵，酥鲫鱼，还有外面买的酱牛肉酱肘子等等。
“怎么这么丰盛？”法喀有些吃惊的到。
“阿玛这些日子那么忙，饭都没好好吃一口，今儿好不容易有空了，自然要好好补补。”
淑慧算完账，想想法喀前阵子那么忙，特别叫厨房做的，她虽然没法子把法喀两口子当成亲身父母，但是继承了人家女儿的身份，得这两口子的庇护，还是很自觉地把对方定位到养父母的位置上，因此能尽心的也尽量尽心。
法喀没想到女儿这么体贴，一时有些感动，许是最近也太忙太累了，一时眼眶都有些发酸了，忙侧过脸掩饰的道，“今儿那么多好菜，可得喝酒啊，我前阵子买了两坛子好黄酒，云林你去拿一坛子来。”
云林则是有些泛酸，一方面觉得妹妹卖乖竟然不叫上自己，另一方面则有些酸溜溜的，妹妹卖乖的对象竟然不是自己。
不过他也没说什么，被法喀瞪了一眼就乖乖的去拿酒了，其实也不用他去拿，自有下人动手。
而法喀这会儿则是开始准岳父的心态发作了，看着自己如花似玉，温柔体贴的女儿，想起老婆提起的小定的事，十分舍不得的道。
“我这样的好女儿，阿玛是真是舍不得你嫁人啊，嫁到别人家，我可就不能看在眼前了，也享不了这样的福了。真是便宜康亲王世子了。”
淑慧被法喀这么一说，倒是一下子想起了前世的父母，眼眶一下子就红了，“愿长久侍奉阿玛膝下，可是……”
那拉太太原本有些酸溜溜的，见女儿哽咽难语，忙推了一下丈夫。
“别浑说了，嫁了就不是你女儿了？”
法喀也觉得自己有点失言了，忙道，“女儿别担心，这回康亲王世子也会去京西大营历练的，我一定帮你好好看看！他要是不好的，咱们就不嫁了。”
这婚都指了，怎么可能不嫁，那拉太太觉得自己丈夫还没喝酒就醉了，忙夹了一筷子黄焖鸡塞到法喀嘴里，“吃你的饭吧，别乱说话了。”
见着夫妻俩这般感情好，淑慧反倒是又笑了，不管怎么说，自己的运气都挺不错了。