穿越之一品公卿_分卷阅读_9
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于是刚刚从账本一事中抽身出来的薛衍怅然发现自己被火头营的将士们热情且疏离的孤立了。不论他想做什么，都有兵卒立刻上前阻拦，不敢叫他生火，不敢叫他洗米蒸饭，更不敢叫他去杀猪宰羊，甚至伙食做好后，众人也是尽让着叫薛衍先行食用。这一番心意倒是好的，只可惜手艺太烂，做菜的方法不是蒸就是煮，就连炙烤的次数都少到屈指可数，油腻荤腥的白水煮肉再配上一些更说不清食材的酱料，以及硬就硬到崩牙，软就软成烂糜的主食，味道堪比后世的黑暗料理，直叫薛衍尝之欲呕，食不下咽。
每每到此时，薛衍便越发想念自己在跟组时吃过的那些制作粗糙的营养液。当年嫌弃营养液寡淡无味，可现在想来，有营养液的生活还算幸福，吃猪食的日子，那才叫凄惨。
当然，更惨的是薛衍想要自力更生的时候，却发现火头营里要厨具没厨具，要调料没调料。真不愧是千百年前，连西瓜都没引进来的大褚——
面对如此窘迫的环境，大吃货国穿来的薛衍表示，对于一个东北人来说，最不怵的就是炖菜。不论是酸菜大棒骨，还是小鸡炖蘑菇，只要有锅，有柴，肯花时间，其实对于掌厨人的手艺要求并不高。
尤其目今北雁南飞，秋高气爽，正是白菘收获的季节。于是薛衍分分钟叫火头营的兵卒搬来一口大缸洗净晾干，然后将早就晾晒了好些天的白菘颠倒放在大缸里压实，每层还不忘撒些精细的白盐——
这里还不得不说一个小插曲。由于幽州乃天下重镇，地产丰腴自有盐屯，所以当地百姓买盐食盐倒还便宜。然则朝廷实行盐铁专卖，这白盐每斗仍需四十文钱。薛衍腌了这么一缸白菘居然用掉了小半斗白盐。看在诸位兵卒眼中，实属浪费。
碍于薛衍淫威，众人虽不敢出言质疑，却也着实心疼薛衍这遭天谴的浪费行径。火头营的火长——一位老成憨厚的粗壮汉子更是哀声不绝，忙忙借口做事躲了出去，自以为眼不见心不烦。
鉴于双方相差好几千年的代沟及饮食习惯，薛衍也懒得跟众人解释。将挑挑拣拣从永定河里筛选出来的如头盔般大小的鹅卵石煮沸消毒后压在叠实的白菘上，倒水没缸，最后将缸放在阴凉处盖严放好，薛衍只需要静静等待四十来天，就能吃上味道感动天地的酸菜大棒骨了。
不过在此之前，馋虫大动的薛衍还是磨着蒋悍去山上打了几只野雉回来，用现采好晒干的蘑菇干炖了。
出锅的时候，柴火炖鸡的香味几乎弥漫了整座军营，抢占先机的蒋悍自己就吃了能有一只鸡喝了半锅汤，那还是在搂着肚子不好让薛衍吃不饱的前提下。
随后赶来的许攸等人只好就着薛衍吃剩下的鸡脯肉和鸡汤稀里糊涂吃了几大碗米饭。等到魏子期巡视归来的时候，满铁锅的小鸡蘑菇只剩下了几口汤和几根蘑菇干，向来饮食颇为挑剔的魏子期竟然没有嫌弃这等残羹冷炙，就着鸡汤泡了一碗米饭吃下去，看的众人再次瞠目。
薛衍看到魏子期几乎拉高了整座幽州大营颜值的精致容貌，颇为心疼的说道：“明天我想做柴火炖鱼，你要是有时间就早些过来，或者我给你留出来叫人送到你的营帐去。”
魏子期摇了摇头，道：“明天我不当值。”
那是要过来吃的意思？
薛衍想了想，又问道：“你有什么忌口的没有？有没有特别想吃的菜？”
魏子期再次摇了摇头。身为镇国公世子，魏子期平日里食不厌精脍不厌细，是个极为挑食的人。不过在行军打仗的时候，他却不挑，有什么吃什么，好吃就多吃点不好吃就少吃点。但是不让人开小灶。
只因他当年拜卫国公为师，跟着薛绩学武练兵的时候，薛绩就告诉他要爱兵如子，要与子同袍，与子同食，恩威并施，如此将士才能视主帅如兄如父，上阵杀敌时才能如臂使指，令行禁止。魏子期对此深以为然。
想到师傅薛绩，魏子期不觉又看了薛衍一眼。不知道这位姓名相同，年岁也相差无几的少年会否是卫国公府家走丢的那位大郎君。如果是的话就好了，薛衍这么聪明，一定能将师傅和公主侍奉的很好。
届时师傅师娘有亲子承欢膝下，再也不会郁郁难安，终日不得开怀。
薛衍可不知道魏子期在想什么，见他除了摇头便是沉吟不语，薛衍还以为魏子期是在烦恼燕郡王在泾州起兵谋逆，投降突厥的事情。
听说朝廷派来平叛的大军也要过来了，不知道幽州会不会打仗。
身处和平时代的薛衍对于打仗这种事情颇为抵触。但是他也不能左右朝廷的想法和时下的局面，只能尽力保护好自己的安全，能在后勤呆着就在后勤呆着，后期呆不下去了就上火头营，就算名字难听一些，反正他绝对不上战场。
打定了主意不上战场的薛衍在火头营安心呆下了。由于他在小鸡炖蘑菇上的小露一手震慑了诸位将士，火头营的兵卒看着薛衍也不再是一副“暴殄天物”、“浪费食材遭雷劈”的痛不欲生。就连火头营的火长也在暗搓搓的期待着酸菜出缸后的美味。
除此之外，诸位兵卒对于薛衍不但识文断字，好口腹之欲竟然到了亲下庖厨的爱好亦是不以为然。
虽然“君子远庖厨”的真正意义并非后世之人曲解的那般，但是在大褚的世家勋贵中，也少有男子会出入庖厨之内。正所谓燕雀安知鸿鹄之志。在时下百姓看来，君子就应武能马上安天下，文能提笔定乾坤。有关于庖厨之道，这些世家勋贵的男子们顶多在众人面前表演一番“切鲙”，仅此而已。
像薛衍这般亲自下厨煮饭烧菜的，实乃奇葩也。
被众人视为奇葩的薛衍在酸菜还没好的日子里，接连吃了几天的东北炖菜后，终于腻歪了。正好他拜托将作监制作的炒勺炒锅等物也都做好了。于是薛衍便磨刀霍霍准备来一道东北赫赫有名的锅包肉换换口味。
为此薛衍特地央求沐休进城的兵卒给他带回来一口猪——阉过的猪！
结果在准备调料的时候薛衍又蒙了。
葱姜蒜醋之类的佐料倒是好找，可是做锅包肉最关键的一味调料白糖却是没处寻。
薛衍忽然想起储物手镯中一本名为《广阳杂记》的古书内记载过；明嘉靖前，世无白糖。闽人所熬，皆黑糖也。
薛衍突地抬头看了眼满是灰尘的帐顶，双眼发直满面悲催。
难道他为了吃一口锅包肉，还要再发明一回白糖不成？
第8章
有关于明代制白糖的技艺，《广阳杂记》里面记载的是“取泥加糖浆中，百试不爽。白糖自始见于世。”
而现代工艺制白糖的方法主要有三种，受到工艺流程及成本等多方面影响，后世华国最常用的却是亚硫酸法。
可是这一时半会儿的，薛衍到哪里去找提炼好的石灰和二氧化硫呢。
所以等到火头营的火长和几位兵卒准备好当日食材回营烧饭时，就见薛衍把好端端的黑糖熬化了放入斗内晾凉然后往里撒泥灰——
火长并诸位兵卒：“……”
众人立刻举头望天，暗搓搓的想着老天怎么还不打雷劈死这个浪费食材的乳臭小儿。
只觉得鼻子发痒的薛衍接连打了两个喷嚏，搓着臂膀疑惑望天。
天色渐寒，如今已是秋末冬初，确实该多添几件衣服了。
老成厚道的火长着实忍不住，开口问道：“小郎君前些日子要取盐腌白菘，某等尚可明白。今日为何要将泥灰置于糖浆内，岂不是、岂不是……”
火长想说薛衍浪费好东西，但是又不敢明言，生怕惹怒了薛衍招来祸患。
薛衍莞尔一笑，好心情的解释道：“为了弄白糖。”
包括火长在内，诸位兵卒可不相信往黑糖浆里搀泥灰能得到什么白糖。只觉得这种举动着实令人费解。然而薛衍做都做了，他们就算不满，也不敢出言质疑。只好闷声不吭的跑到一边去生火起灶，准备做饭。
薛衍也不指望众人理解，眼看众人生火做饭，营内热将起来，遂吩咐了一句“不要乱动”，径自出营闲逛。
至次日一早，薛衍照例是被营中的鼓号声唤醒的。跟随诸位将士至永定河边用嫩杨柳枝和青盐刷刷牙，再捧几手凉澈入骨的河水洗洗脸，整个人立刻精神起来。
和着营中将士操练的呼喝声一路慢悠悠的走到火头营，只见薛衍专用的一处灶台边，火头营的火长和诸位兵卒团团围在其中，啧啧称奇。
薛衍微微一笑，上前巴拉开诸位将士，果然看到斗内糖浆已然凝固，最上面一层色白如霜，取之尝一尝，其味道清甜绵密，味道甘美异于平日。
于是刚刚从账本一事中抽身出来的薛衍怅然发现自己被火头营的将士们热情且疏离的孤立了。不论他想做什么，都有兵卒立刻上前阻拦，不敢叫他生火，不敢叫他洗米蒸饭，更不敢叫他去杀猪宰羊，甚至伙食做好后，众人也是尽让着叫薛衍先行食用。这一番心意倒是好的，只可惜手艺太烂，做菜的方法不是蒸就是煮，就连炙烤的次数都少到屈指可数，油腻荤腥的白水煮肉再配上一些更说不清食材的酱料，以及硬就硬到崩牙，软就软成烂糜的主食，味道堪比后世的黑暗料理，直叫薛衍尝之欲呕，食不下咽。
每每到此时，薛衍便越发想念自己在跟组时吃过的那些制作粗糙的营养液。当年嫌弃营养液寡淡无味，可现在想来，有营养液的生活还算幸福，吃猪食的日子，那才叫凄惨。
当然，更惨的是薛衍想要自力更生的时候，却发现火头营里要厨具没厨具，要调料没调料。真不愧是千百年前，连西瓜都没引进来的大褚——
面对如此窘迫的环境，大吃货国穿来的薛衍表示，对于一个东北人来说，最不怵的就是炖菜。不论是酸菜大棒骨，还是小鸡炖蘑菇，只要有锅，有柴，肯花时间，其实对于掌厨人的手艺要求并不高。
尤其目今北雁南飞，秋高气爽，正是白菘收获的季节。于是薛衍分分钟叫火头营的兵卒搬来一口大缸洗净晾干，然后将早就晾晒了好些天的白菘颠倒放在大缸里压实，每层还不忘撒些精细的白盐——
这里还不得不说一个小插曲。由于幽州乃天下重镇，地产丰腴自有盐屯，所以当地百姓买盐食盐倒还便宜。然则朝廷实行盐铁专卖，这白盐每斗仍需四十文钱。薛衍腌了这么一缸白菘居然用掉了小半斗白盐。看在诸位兵卒眼中，实属浪费。
碍于薛衍淫威，众人虽不敢出言质疑，却也着实心疼薛衍这遭天谴的浪费行径。火头营的火长——一位老成憨厚的粗壮汉子更是哀声不绝，忙忙借口做事躲了出去，自以为眼不见心不烦。
鉴于双方相差好几千年的代沟及饮食习惯，薛衍也懒得跟众人解释。将挑挑拣拣从永定河里筛选出来的如头盔般大小的鹅卵石煮沸消毒后压在叠实的白菘上，倒水没缸，最后将缸放在阴凉处盖严放好，薛衍只需要静静等待四十来天，就能吃上味道感动天地的酸菜大棒骨了。
不过在此之前，馋虫大动的薛衍还是磨着蒋悍去山上打了几只野雉回来，用现采好晒干的蘑菇干炖了。
出锅的时候，柴火炖鸡的香味几乎弥漫了整座军营，抢占先机的蒋悍自己就吃了能有一只鸡喝了半锅汤，那还是在搂着肚子不好让薛衍吃不饱的前提下。
随后赶来的许攸等人只好就着薛衍吃剩下的鸡脯肉和鸡汤稀里糊涂吃了几大碗米饭。等到魏子期巡视归来的时候，满铁锅的小鸡蘑菇只剩下了几口汤和几根蘑菇干，向来饮食颇为挑剔的魏子期竟然没有嫌弃这等残羹冷炙，就着鸡汤泡了一碗米饭吃下去，看的众人再次瞠目。
薛衍看到魏子期几乎拉高了整座幽州大营颜值的精致容貌，颇为心疼的说道：“明天我想做柴火炖鱼，你要是有时间就早些过来，或者我给你留出来叫人送到你的营帐去。”
魏子期摇了摇头，道：“明天我不当值。”
那是要过来吃的意思？
薛衍想了想，又问道：“你有什么忌口的没有？有没有特别想吃的菜？”
魏子期再次摇了摇头。身为镇国公世子，魏子期平日里食不厌精脍不厌细，是个极为挑食的人。不过在行军打仗的时候，他却不挑，有什么吃什么，好吃就多吃点不好吃就少吃点。但是不让人开小灶。
只因他当年拜卫国公为师，跟着薛绩学武练兵的时候，薛绩就告诉他要爱兵如子，要与子同袍，与子同食，恩威并施，如此将士才能视主帅如兄如父，上阵杀敌时才能如臂使指，令行禁止。魏子期对此深以为然。
想到师傅薛绩，魏子期不觉又看了薛衍一眼。不知道这位姓名相同，年岁也相差无几的少年会否是卫国公府家走丢的那位大郎君。如果是的话就好了，薛衍这么聪明，一定能将师傅和公主侍奉的很好。
届时师傅师娘有亲子承欢膝下，再也不会郁郁难安，终日不得开怀。
薛衍可不知道魏子期在想什么，见他除了摇头便是沉吟不语，薛衍还以为魏子期是在烦恼燕郡王在泾州起兵谋逆，投降突厥的事情。
听说朝廷派来平叛的大军也要过来了，不知道幽州会不会打仗。
身处和平时代的薛衍对于打仗这种事情颇为抵触。但是他也不能左右朝廷的想法和时下的局面，只能尽力保护好自己的安全，能在后勤呆着就在后勤呆着，后期呆不下去了就上火头营，就算名字难听一些，反正他绝对不上战场。
打定了主意不上战场的薛衍在火头营安心呆下了。由于他在小鸡炖蘑菇上的小露一手震慑了诸位将士，火头营的兵卒看着薛衍也不再是一副“暴殄天物”、“浪费食材遭雷劈”的痛不欲生。就连火头营的火长也在暗搓搓的期待着酸菜出缸后的美味。
除此之外，诸位兵卒对于薛衍不但识文断字，好口腹之欲竟然到了亲下庖厨的爱好亦是不以为然。
虽然“君子远庖厨”的真正意义并非后世之人曲解的那般，但是在大褚的世家勋贵中，也少有男子会出入庖厨之内。正所谓燕雀安知鸿鹄之志。在时下百姓看来，君子就应武能马上安天下，文能提笔定乾坤。有关于庖厨之道，这些世家勋贵的男子们顶多在众人面前表演一番“切鲙”，仅此而已。
像薛衍这般亲自下厨煮饭烧菜的，实乃奇葩也。
被众人视为奇葩的薛衍在酸菜还没好的日子里，接连吃了几天的东北炖菜后，终于腻歪了。正好他拜托将作监制作的炒勺炒锅等物也都做好了。于是薛衍便磨刀霍霍准备来一道东北赫赫有名的锅包肉换换口味。
为此薛衍特地央求沐休进城的兵卒给他带回来一口猪——阉过的猪！
结果在准备调料的时候薛衍又蒙了。
葱姜蒜醋之类的佐料倒是好找，可是做锅包肉最关键的一味调料白糖却是没处寻。
薛衍忽然想起储物手镯中一本名为《广阳杂记》的古书内记载过；明嘉靖前，世无白糖。闽人所熬，皆黑糖也。
薛衍突地抬头看了眼满是灰尘的帐顶，双眼发直满面悲催。
难道他为了吃一口锅包肉，还要再发明一回白糖不成？
第8章
有关于明代制白糖的技艺，《广阳杂记》里面记载的是“取泥加糖浆中，百试不爽。白糖自始见于世。”
而现代工艺制白糖的方法主要有三种，受到工艺流程及成本等多方面影响，后世华国最常用的却是亚硫酸法。
可是这一时半会儿的，薛衍到哪里去找提炼好的石灰和二氧化硫呢。
所以等到火头营的火长和几位兵卒准备好当日食材回营烧饭时，就见薛衍把好端端的黑糖熬化了放入斗内晾凉然后往里撒泥灰——
火长并诸位兵卒：“……”
众人立刻举头望天，暗搓搓的想着老天怎么还不打雷劈死这个浪费食材的乳臭小儿。
只觉得鼻子发痒的薛衍接连打了两个喷嚏，搓着臂膀疑惑望天。
天色渐寒，如今已是秋末冬初，确实该多添几件衣服了。
老成厚道的火长着实忍不住，开口问道：“小郎君前些日子要取盐腌白菘，某等尚可明白。今日为何要将泥灰置于糖浆内，岂不是、岂不是……”
火长想说薛衍浪费好东西，但是又不敢明言，生怕惹怒了薛衍招来祸患。
薛衍莞尔一笑，好心情的解释道：“为了弄白糖。”
包括火长在内，诸位兵卒可不相信往黑糖浆里搀泥灰能得到什么白糖。只觉得这种举动着实令人费解。然而薛衍做都做了，他们就算不满，也不敢出言质疑。只好闷声不吭的跑到一边去生火起灶，准备做饭。
薛衍也不指望众人理解，眼看众人生火做饭，营内热将起来，遂吩咐了一句“不要乱动”，径自出营闲逛。
至次日一早，薛衍照例是被营中的鼓号声唤醒的。跟随诸位将士至永定河边用嫩杨柳枝和青盐刷刷牙，再捧几手凉澈入骨的河水洗洗脸，整个人立刻精神起来。
和着营中将士操练的呼喝声一路慢悠悠的走到火头营，只见薛衍专用的一处灶台边，火头营的火长和诸位兵卒团团围在其中，啧啧称奇。
薛衍微微一笑，上前巴拉开诸位将士，果然看到斗内糖浆已然凝固，最上面一层色白如霜，取之尝一尝，其味道清甜绵密，味道甘美异于平日。