刘书阁 > 食——色 > 香味意形养

香味意形养

推荐阅读:神印王座II皓月当空宇宙职业选手斗罗大陆V重生唐三星门弃宇宙夜的命名术剑道第一仙雪中悍刀行剑来一剑独尊

刘书阁 www.liushuge.com,最快更新食——色最新章节!

    “色香味意形养”

    针对的是烹饪出来的食物,最早的说发是色香味具全,随这中国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养。

    分开来说:

    色——指的是食物的颜色是否能吸引人,要漂亮,这是人们对食物的第一印象;

    香——自然就是食物的香味,香气扑鼻就最好啦,是人们对于食物的第二印象,而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉;

    味——当然就是味道啦,最重要的就是适口,而且不同的地方菜系都有不同的口味,这就是味了;

    形——其实形是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰;

    意——这就是从色和形中升华出来的,也是中国人比较讲究的,像喝茶要讲究个意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来,如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应,就再好不错了;

    养——药补不如食补,食能养人就是这个道理了,讲究的就是充分体现食物的营养,要荤素合理搭配一类的啦。

    可以看每周二晚上七点半开始的“美味中国”里面厨师的比赛结果就是用“色香味意形养”来评判的,这样对于“色香味意形养”就更能深入的了解了。:)

本站推荐:修罗天帝逆天邪神伏天氏元龙毒医娘亲萌宝宝万古神帝万古神帝医毒双绝:冥王的天才宠妃元尊牧神记

食——色所有内容均来自互联网,刘书阁只为原作者宁馨儿1919的小说进行宣传。欢迎各位书友支持宁馨儿1919并收藏食——色最新章节