第六十八章 米饭香
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不大工夫，四万六千斤大米，就被村民们分得一干二净，周家屯的村民很多一辈子都没见到过这么多大米，大米在东北可算是稀罕物，有钱也不一定能买到，这会儿，村民们谁家没分到几百斤大米呀，就是孤寡老人，也有100多斤大米，村民们高兴得真有点语无伦次了，成群结队地往家运稻米。
叶芝家的482斤大米，足足装了五大麻袋，黑宝负责驮着一袋，周婶扛起一袋，叶芝憋着劲，提着麻袋走了两步，就气喘吁吁。
一蛋，小栓，狗子，周大冲了过来，“叶子姐，俺们帮你！”，有了娃子们的帮忙，总算把大米运回了家。
“全都别走，就留在俺家吃饭！”周婶拦着狗子他们不让走。
“婶，大米丰收，哪家不庆祝下，你别拦着人家了！”叶芝笑着把周婶拉回来，周婶是太高兴了，光想着人多热闹，就发话留客了。
“闺女，今天这么高兴，俺们把肖老师，周三叫到家里来热闹热闹！“叶芝看周婶兴致那么高，答应道：“好呀，俺焖上一锅香喷喷的白米饭，再做几个好菜，好好乐呵乐呵！”
“好，那俺去叫肖老师他们！”周婶说完就带着黑宝出了门口，叶芝则到菜园子里，摘了十来个油绿的青椒，一大把水灵的青葱，再把最后那点黄瓜全摘了。又跑到地窖里，装了一簸箕白菜，萝卜，还有用冷冻喷雾保存的鲜菇。
“叶子~！”还在地窖里的叶芝听到了梅子，李婶的声音，抱着沉手的簸箕从地窖爬出，她家小院里，已站着不少人。“这是咋啦！”叶芝奇怪大伙不在家做饭，都围到她家做啥。
“叶子，赶紧焖米饭吧，俺们想学学！”叶芝乐了，原来这些煮妇们煮苞米烙饼子是把好手，但焖大米饭，煮妇们都没焖过集体束手无策，只好找上她学习下，免得瞎整，浪费了大米。
放下手中的簸箕。叶芝站到了大木台上，“大家都急着回家做饭，俺就先讲讲煮饭的方法。最简单的一种：把米淘两遍后，然后以一碗米， 两碗水， 保持一比二的比例，放进锅里用小火煮慢慢焖。等米香味渐浓时，大家就要特别注意锅里，千万别烧糊啦。”都是做饭好手，叶芝说得又简单明了，煮妇们都摩拳擦掌的急于回家试试。
“叶子，米饭咋煮啊！”村里的单身汉们还没进院。已吆喝起来。踏进院里一看，都快没他们站的地儿了。
叶芝有心照顾后来的村民，又重复了一遍。谁知，陆陆续续不断有村民来到她家，前院里能站的地儿，全站满了人，煮米饭的方法。她是重复了一遍又一遍。
“叶子，快把第二种方法讲了。俺们给后来的人腾地方！”仁二婶在人堆里喊道。
“第二种方法：先把米在大锅里煮，注意水要宽，到八成熟时，用筛子沥出，锅里白白稠稠的是米汤，很好喝的，沥出的米饭，要再蒸上20分种，蒸时要用筷子在饭上插几个汽孔。”李婶，梅子这批先到的，挤着正准备从人堆里出去。
叶芝就突然喊着：“还有，大伙可别把淘米用的水给倒了，这淘米水可以用来浇菜，浇花，洗碗，洗衣，除锈，除腥，如果用来洗脸，可以让皮肤水润嫩滑。”
“真的！”哪个女人不爱美，煮妇们停下脚步询问，叶芝肯定的直点头，老少爷们不乐意了，嚷道：“臭美啥啊！走~走~走！”
周婶和肖成他们老远就看周家人满为患，连院墙上都趴着人，“周宝，周有财你们趴在俺家墙头做啥？”
周宝是个黒壮的年青小伙，他和周有财被周婶从墙头拽下，“周婶，老娘不会做米饭，怕糟蹋了稻米，叫俺来问问叶子，饭咋做！”
“是啊，周婶你也知道俺爹病着离不了人，俺娘就叫俺来问！”周有财憨厚的笑答。
“哈哈，你们问肖老师也一样。”周三推着肖成上前，肖成傻了，饭他吃过不少，可煮？
周宝，周有财一脸崇拜的看着无所不能的肖成，肖成两手一摊“我不会！”周三，周婶跟着惊奇，还有肖老师不会的事！
送走一*的村民，周婶和周三，肖成总算进了院子，叶芝从大木台上跳下，“你们来啦，俺饭还没做呢！”
肖成挽起袖子，说：“我们帮忙一起做！”周三哥也挽起袖子附和。“那你们帮俺杀那两只桃树上的野*！”有鸡吃周三哥很积极，肖成就有点笨手笨脚，抓了老半天也没能抓住花里胡哨的野鸡，人家黒宝都不忍心了，带着昂首的白鹅，在他屁股后面追。
叶芝把淘米水存在了盆里，把米放入大锅，添上水，小火烧开，慢慢焖着，锅里面发出咕噜咕噜的轻响，一股子淡淡的米香开始散发出来。
叶芝小心控制着火候，等那股纯正而浓郁的米香，弥漫着整间小厨房时，周婶，叶芝不由同时吸了下口水。
“咋这么香！”正在清理内脏的周三哥嚷嚷，肖成深深吸了口气，这般浓香，在他记忆中，从不曾有过。而黒宝早抱着圆肚子守在了厨房。
叶芝焖好了米饭，接过周三哥杀好的野鸡，剁成块，用油爆香，放盐，放葱姜蒜，再把山木耳，各种杂菇混到里面放上酱油，八角，干辣椒焖。
周婶把鸡端上桌，叶芝抹了把脸，继续做起虎皮辣椒，炒白菜，煎了点热油淋在散上干辣椒面的萝卜丝上，再洒上香醋，最后再拍了黄瓜。
周婶把菜全摆上了桌，叶芝切了碗泡菜走进屋内，周婶掀开木头锅盖，蒸气散尽之后，只见锅里一片碧绿，晶莹剔透的圆润米粒，粒粒分明。
“这米是绿色的！”肖成还是第一次见到绿色的米饭，不由惊呼出声。
从没吃过米饭的周三哥嚷道：“咋啦，米饭不是绿的吗？”
叶芝装得很像，“俺也没见过绿色的米饭，俺叔也没说，不会是俺周家屯山好，水好，变种了吧！”
“变种……！”肖成正思考，周婶就热情招呼道：“愣着干嘛？趁热吃，菜都凉了！”周三哥迫不及待地扒了一大口米饭到嘴里，“好……好烫……！”周三哥边叫边咧开嘴喷出白雾般的热气，周婶笑骂：“你猴急啥，多着呢？”
叶芝把米饭吹凉放入嘴里，饱满的米粒，如油脂般滑腻，用牙齿一咬，软滑中又富有弹性，最妙是那般自然的清香，就光吃白饭，叶芝也能塞下两大碗。
不大工夫，四万六千斤大米，就被村民们分得一干二净，周家屯的村民很多一辈子都没见到过这么多大米，大米在东北可算是稀罕物，有钱也不一定能买到，这会儿，村民们谁家没分到几百斤大米呀，就是孤寡老人，也有100多斤大米，村民们高兴得真有点语无伦次了，成群结队地往家运稻米。
叶芝家的482斤大米，足足装了五大麻袋，黑宝负责驮着一袋，周婶扛起一袋，叶芝憋着劲，提着麻袋走了两步，就气喘吁吁。
一蛋，小栓，狗子，周大冲了过来，“叶子姐，俺们帮你！”，有了娃子们的帮忙，总算把大米运回了家。
“全都别走，就留在俺家吃饭！”周婶拦着狗子他们不让走。
“婶，大米丰收，哪家不庆祝下，你别拦着人家了！”叶芝笑着把周婶拉回来，周婶是太高兴了，光想着人多热闹，就发话留客了。
“闺女，今天这么高兴，俺们把肖老师，周三叫到家里来热闹热闹！“叶芝看周婶兴致那么高，答应道：“好呀，俺焖上一锅香喷喷的白米饭，再做几个好菜，好好乐呵乐呵！”
“好，那俺去叫肖老师他们！”周婶说完就带着黑宝出了门口，叶芝则到菜园子里，摘了十来个油绿的青椒，一大把水灵的青葱，再把最后那点黄瓜全摘了。又跑到地窖里，装了一簸箕白菜，萝卜，还有用冷冻喷雾保存的鲜菇。
“叶子~！”还在地窖里的叶芝听到了梅子，李婶的声音，抱着沉手的簸箕从地窖爬出，她家小院里，已站着不少人。“这是咋啦！”叶芝奇怪大伙不在家做饭，都围到她家做啥。
“叶子，赶紧焖米饭吧，俺们想学学！”叶芝乐了，原来这些煮妇们煮苞米烙饼子是把好手，但焖大米饭，煮妇们都没焖过集体束手无策，只好找上她学习下，免得瞎整，浪费了大米。
放下手中的簸箕。叶芝站到了大木台上，“大家都急着回家做饭，俺就先讲讲煮饭的方法。最简单的一种：把米淘两遍后，然后以一碗米， 两碗水， 保持一比二的比例，放进锅里用小火煮慢慢焖。等米香味渐浓时，大家就要特别注意锅里，千万别烧糊啦。”都是做饭好手，叶芝说得又简单明了，煮妇们都摩拳擦掌的急于回家试试。
“叶子，米饭咋煮啊！”村里的单身汉们还没进院。已吆喝起来。踏进院里一看，都快没他们站的地儿了。
叶芝有心照顾后来的村民，又重复了一遍。谁知，陆陆续续不断有村民来到她家，前院里能站的地儿，全站满了人，煮米饭的方法。她是重复了一遍又一遍。
“叶子，快把第二种方法讲了。俺们给后来的人腾地方！”仁二婶在人堆里喊道。
“第二种方法：先把米在大锅里煮，注意水要宽，到八成熟时，用筛子沥出，锅里白白稠稠的是米汤，很好喝的，沥出的米饭，要再蒸上20分种，蒸时要用筷子在饭上插几个汽孔。”李婶，梅子这批先到的，挤着正准备从人堆里出去。
叶芝就突然喊着：“还有，大伙可别把淘米用的水给倒了，这淘米水可以用来浇菜，浇花，洗碗，洗衣，除锈，除腥，如果用来洗脸，可以让皮肤水润嫩滑。”
“真的！”哪个女人不爱美，煮妇们停下脚步询问，叶芝肯定的直点头，老少爷们不乐意了，嚷道：“臭美啥啊！走~走~走！”
周婶和肖成他们老远就看周家人满为患，连院墙上都趴着人，“周宝，周有财你们趴在俺家墙头做啥？”
周宝是个黒壮的年青小伙，他和周有财被周婶从墙头拽下，“周婶，老娘不会做米饭，怕糟蹋了稻米，叫俺来问问叶子，饭咋做！”
“是啊，周婶你也知道俺爹病着离不了人，俺娘就叫俺来问！”周有财憨厚的笑答。
“哈哈，你们问肖老师也一样。”周三推着肖成上前，肖成傻了，饭他吃过不少，可煮？
周宝，周有财一脸崇拜的看着无所不能的肖成，肖成两手一摊“我不会！”周三，周婶跟着惊奇，还有肖老师不会的事！
送走一*的村民，周婶和周三，肖成总算进了院子，叶芝从大木台上跳下，“你们来啦，俺饭还没做呢！”
肖成挽起袖子，说：“我们帮忙一起做！”周三哥也挽起袖子附和。“那你们帮俺杀那两只桃树上的野*！”有鸡吃周三哥很积极，肖成就有点笨手笨脚，抓了老半天也没能抓住花里胡哨的野鸡，人家黒宝都不忍心了，带着昂首的白鹅，在他屁股后面追。
叶芝把淘米水存在了盆里，把米放入大锅，添上水，小火烧开，慢慢焖着，锅里面发出咕噜咕噜的轻响，一股子淡淡的米香开始散发出来。
叶芝小心控制着火候，等那股纯正而浓郁的米香，弥漫着整间小厨房时，周婶，叶芝不由同时吸了下口水。
“咋这么香！”正在清理内脏的周三哥嚷嚷，肖成深深吸了口气，这般浓香，在他记忆中，从不曾有过。而黒宝早抱着圆肚子守在了厨房。
叶芝焖好了米饭，接过周三哥杀好的野鸡，剁成块，用油爆香，放盐，放葱姜蒜，再把山木耳，各种杂菇混到里面放上酱油，八角，干辣椒焖。
周婶把鸡端上桌，叶芝抹了把脸，继续做起虎皮辣椒，炒白菜，煎了点热油淋在散上干辣椒面的萝卜丝上，再洒上香醋，最后再拍了黄瓜。
周婶把菜全摆上了桌，叶芝切了碗泡菜走进屋内，周婶掀开木头锅盖，蒸气散尽之后，只见锅里一片碧绿，晶莹剔透的圆润米粒，粒粒分明。
“这米是绿色的！”肖成还是第一次见到绿色的米饭，不由惊呼出声。
从没吃过米饭的周三哥嚷道：“咋啦，米饭不是绿的吗？”
叶芝装得很像，“俺也没见过绿色的米饭，俺叔也没说，不会是俺周家屯山好，水好，变种了吧！”
“变种……！”肖成正思考，周婶就热情招呼道：“愣着干嘛？趁热吃，菜都凉了！”周三哥迫不及待地扒了一大口米饭到嘴里，“好……好烫……！”周三哥边叫边咧开嘴喷出白雾般的热气，周婶笑骂：“你猴急啥，多着呢？”
叶芝把米饭吹凉放入嘴里，饱满的米粒，如油脂般滑腻，用牙齿一咬，软滑中又富有弹性，最妙是那般自然的清香，就光吃白饭，叶芝也能塞下两大碗。