第七十四章一品锅
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钱掌柜很快带来了消息，他们愿意买下那些山药。
周氏与张氏也不出去摆摊了，全部回来挖山药去卖，等到事情告以段落，已经到了十月份，山药卖得也差不多了，还剩下的一些，荷花不打算卖。
这些山药卖出去后一共得了三千两，荷花将这些钱全部收起来，何氏不停地询问她也不理会，现在赚的钱已经全规她管理了，家里赚了这些钱也会有一个帐薄，不过这些钱可是属于她的。
有了这些钱再加上之前那些生意赚的钱，她现在俨然是一个小富婆了。
接下来，她就可以实施自己的计划了，那就是开一家酒楼，当然主打火锅。家里的人听到了她的意见，全无反对，现在家里关于赚钱的想法似乎都是她说了算。
既然大家的想法得到了一致，那么接下来就有得忙了，找遍了洛县也没有一家像样的酒楼要出售，只有几家因经营不善打算关门的酒楼要出售，没有办法，菏花只好从这几家中选一个了。
她目前看中了一家德记酒楼，这家酒楼虽然不是正处中心地带，隔得也不远了，只是要多走一条街，而且他家的酒楼占地面积很大，后面还有很大一块空地，荷花想买过来后再扩建一下，那么就很完美了。
至于不在中心地段，她也不能是很担心，只要她家的东西好吃，相信爱吃的人也不介意多走些路，而且要想在中心地段有那么大的地方，就很难了。
决定了是这里后，荷花很快就与老板交涉，老板也是想快点出售，因为这家酒楼一直在亏本，多开一天亏得就越多。
最后以六百两的价格买下了这间酒楼，老板交了地契后就搬离了酒楼。
这间酒楼有两层，虽然布局还不错，不过还是有些旧了，荷花也嫌地方太小，所以这家酒楼需要装修。
没想到王掌柜会找上门来，周氏正好在招呼铺子，其他人都出去了。周氏将他迎了进来。“不知王掌柜来有什么事？”
王掌柜左右看了看“就你一个人在吗？其他人呢？”
“呵，这几天家里太忙了，就只留下一个人看店。”
王掌柜略有失望“这样啊，那他们什么时候回来？”
周氏见他似乎有事，就问道：“您有什么事跟俺说一声，俺等当家的回来就跟他们说一声，您看怎么样？”
“这件事还是等我亲自还说比较好，我晚点再过来。”王掌柜道。
等到荷花她们很晚才回来的时候，周氏正说王掌柜的事情，他就登门拜访了。
天色已经很晚了，王掌柜是想着他们应该忙完成了才过来的，他敲吴家的门，何氏过开门：“原来是王掌柜”
“冒昧打扰了。”王掌柜拱手施礼。
何氏连连摆手：“不冒昧，不冒昧，呵呵。”说着赶紧领他去了客厅。
吴山站起身来笑道：“王掌柜，听说您找我们，不知道有什么事？”
王掌柜看了荷花一眼，这才踌躇着开口：“是这样的，我听说你们开了一家酒楼，想冒昧的请求让我侄子到你们店里做事。”
“你侄子？”吴山惊讶道，“怎么不让他在李府做事？那里才更好吧。”
“不不不”王掌柜摇手“虽然李府是很大，不过我那侄子在里面也只能当个跑腿的，你们吴家就不同了，就拿这一年的的事情来看，我相信你们将来一定会更好，所以我希望侄子能呆在这里，多多学习。”
“没想到王掌柜这么看得起我们。”荷花为他倒了一杯茶。
王掌柜连忙接住“哪里的话，我说的是事实而已，我这也是为了那侄子着想。”
“哦，此话怎么讲？”荷花问道。
“在李府我侄子不会有多大的出息，而你们是刚刚才起步，将来如果成就了一番事业，我侄子不就是功臣了吗？”王掌柜回答，以他多年看人的经验，他知道这个小姑娘一定会带领吴家走向更高的一步。所以他很愿意侄子与他们接触。
看来这个王掌柜果然很有眼光，而且他说得也很有道理，这个时候吴家正是缺人手的时候，将来他侄子可不就是元老级的人物了，她欣赏有眼光的人“不过，我还是得看看您好侄子他有没有能力，要知道咱们才刚开始，最是需要有能力的人帮助。”
王掌柜点点头“是是是，这个你放心，我侄子跟了我很久，很多东西我已经交给他了，你可以放心。”他对自己的侄子还是很有信心的。
“那好，明天就让你侄子过来吧。”
“谢谢，我侄子叫王聪，以后就请你们多多关照了。”王掌柜再次表示了感谢。
第二天王掌柜就带了他侄子过来，是一个很普通的年轻男子，大概是丢在人群里可以做路人，长得还算周正，跟王掌柜长得很像，笑起来很有亲和力。
荷花第一眼就觉得他有潜力，多有群众融合性啊，跟王掌柜表示了会留下来好好栽培。
所以今天其他人都出去忙，就留下了王聪与周氏在店子里守着，周氏的任务当然还有好好观察王聪的办事能力。
吴山请来了工人来修房子，荷花每天都要来观察进度，必要的时候还会提些要求，这次既然要装修，干脆就好好的修一场，将酒楼的面积扩大，原来十来平米的厨房，现在也被改成了三十平米。
酒楼加了一层，现在要做三层，第三层她打算做成包房的形式。再酒楼的外面搭了个棚子，做了些固定的椅子放在那里，方便行人累了之时可以休息一下。
这半个月，周氏每天与王聪一起管着铺子，很多事情她都让王聪去处理，到目前为止，她还是很满意的。
今天吃晚饭的时候，家里的人都在，周氏就说道“荷花，俺已经观察过了，王聪他头脑很灵火，跟客人之间的处理也很圆滑，干这行也有经验的样子，而且为人也很本分，俺看着还行！”
“那就好，以后家里会越来越忙，很多事情都顾不来，我们还要考虑请些人手了。过几天酒楼就修好了。到时开张还需要不少的帮手，我们是不是该请些小二？”荷花说道。
“是该请了，俺们现在都觉得人数不够用，将来酒楼开了可忙不过来。”张氏说道，这些天人人都有活干，她虽然不用出门，不过家里的活都是她一个人干了。
“那么明天就开始准备吧，只是这招人的任务交给谁呢，其他的事都不能耽搁了。”吴山说道。
看来家里实在太忙，荷花也有些愧疚，不过忙完这阵就好了，“爹娘，酒楼那边也差不多好了，我明天去招人好了，让二哥和我一块。”
张氏有点担心“阿兴，你的腿现在没事了吧？”
“没事了，就俺和荷花一块招人吧，你们都在干活，俺一个人闲着怪不好意思的！”吴兴道。
“哟，你还会不好意思？真是奇了怪了，今天太阳打西边出来了，还是我耳朵出问题了？”何氏在一旁怪腔怪调。
吴兴小心警告“你这臭婆娘，胡说什么，俺不都说改过自新了吗？”
“哼”何氏翻个白眼，冷哼一声。
张氏没好气地啐了他们两人一口“要闹回房闹。”
“就老二吧，其他的人还是该干嘛干嘛。”吴山说道，其他的人都没有意见。
饭后荷花就拉着吴家帆来到帐房，“快点，你给我写一张招聘启示。”
“什么是招聘启示啊？”吴家帆不由得问道。
荷花将他往椅子上一按，拿起毛笔放在他手上“就是招工的告示，快写。”
“哼！现在有事就想到我了，之前一直不搭理我。”吴家帆拿着笔却不写，耍着小脾气。
额，不就是前几天吴家帆找她玩，她没时间就将他轰走了吗，至于记到现在吗？荷花摸摸鼻子，“我之前不是在忙吗？这不一有事我就想到你了，嘿嘿，来快写吧，明天让你跟我一起去招工怎么样？”
“真的，可不许骗我，要等我放学回来啊！”吴安帆要求道，明天他还要上课呢，要是一回来，人到招齐了，那还要他干什么！
“知道了，我会先将告示贴出去，等到人到齐了再一次接见，到时你不就回来了吗？”荷花保证。
吴家帆这才开始写告示。
第二天荷花与吴兴就将告示贴在了自家店铺外的墙壁上。
招工告示：本酒楼即将开张，现招店小二五名。要求相貌端正，手脚麻利，年龄在十六到三十岁之间，身强力壮，无不良嗜好，有经验者优先。每月八百文，做得好还有分成，有意者请与下午酉时到便民物美店铺门前集合。
荷花早早就准备好了招聘的事宜，到后院摆上三张桌子，桌子前面就有一个空位，这就是留给来招聘的人展示的机会的。
到了酉时，吴安怡从门外跑进来“小婶，外面来了好多面试的人。”
“是是是，赶快准备好了没？”荷花招呼道。
今天人手太少了，只好让小孩子来帮忙了，小孩子跑跑闹闹的，还特别兴奋，因为今天他们有了重要的任务。
“好了好了”吴安福边摆好桌子边回答。
荷花拍拍手“oK终于搞定了，可以叫他们进来了。”
“可是小叔还没回来呢？”吴安怡拦住吴安福不让他出去叫人，今天早上，小叔还特意叫她一定要拦住小婶，等他回来了才开始面试。
“我回来了！”吴家帆的声音从门外传来，没一会他就出现在了门口，大口地喘着气。
“你回来啦，快点过来休息一下。”荷花抬头招他过去。
吴家帆打起精神来到桌子前坐下，今天为了早点赶回来，他可是一放学就往家里跑。现在累得没有力气了，拿起桌上的一杯水就往嘴里灌。
荷花急道“喂，这是我的水呐！”
吴家帆一听，喝得更欢了。一边转动着眼珠一边将水喝了个底朝天。拿过空杯子给她看“哪，我已经喝完了，还要喝。”
“好啊，随你，现在可以开始进行面试了。”荷花也不在意，开始进行着下一步。
吴兴将外面来面试的人安排好就进来了。“荷花，俺已经看过了，来了好多人。”
当然来的多啦，他们开出的工钱可是很高的了，而且干得好还有分成，有点眼色的人都会想来。荷花对这个早有预见“那好，二哥，你现在就过来和我们一起来面试吧，安怡安福，你们去外面看着，每次只让一个人进来。”
“是”两个小孩一同大声地回道。蹬蹬蹬地跑到院子外面守着。
荷花能够看得到外面的人影颤动，嘈杂的声音也传来过来。对于现在的情景她非常满意，这么多人来总能招个好小二吧。
等吴兴，荷花，吴家帆三人坐好后，面试正试开始了。
第一次进来了一个人，他个往那一站，“噗，咳咳！”吴家帆口里的水全喷了出来。
“你干什么呀！不跟你说过，遇到任何事情都要镇定吗？”荷花抬起袖子愤愤地擦他嘴角的茶水。
“你看他的样子，我镇定得下来吗？”吴家帆指着他们三人。
荷花打开他指着人家的手，撇了他一眼，不就是一个满脸麻子，咧着一张肥肠嘴吗？大惊小怪的，看看她多镇定“咳咳，你们觉得自己符合告示上的要求吗？”
“我有的是力气。”回答。
吴家帆举起牌子，反对的一面正对着他，这种人影响酒楼的形象，他怕客人吃不进饭。“你被淘汰了”
“不要，我有力气啊。”
吴家帆拿起告示指着上面的相貌端正四个字问“这个要求你符合吗？”
“做小二不就要力气大，勤奋就可以了吗？这上面写的是什么？”他就听说每个月八百文钱，还有分成才过来的。
荷花无语，原来这些人都是不识字的，上面写的东西看不懂，只知道有钱赚就跑来了，那后面的那些人会不会都是这样的？
吴兴起身将他三人请了出去，后来又来了一个人。
还好这次比上次稍微强些，模样还算周正，至少不会影响到客人吃饭的心情了。
“我们的小二服务要求很高，其中一点就是微笑服务，所以请你笑一下。”荷花说道。
“嘿嘿”来人咧嘴一笑。
本来周正的模样一笑，整口爆牙全咧了出来，而且是一口黄牙。吓得荷花也不镇定了，手一哆嗦，你说你一开始就是那种丑样还好，本来好端端的一个人，人家看着也舒服的，突然笑起来露出一口吓死人的牙，冲击更大好不好！
三人同时快速地举起反对的牌子。
这个人出去后，又进来一个人，这个人很瘦，简直一阵风就能吹走，除了这点其他都还合适，不过做小二可不是个轻松的活。荷花指着中间之前就放好的一块大石头说道“你去将那块石头抬起来看看。”
男子来到石头前，弯腰开始抬石头“一二一，一二一。”
看他在那里累得满头大汗的，这石头还没起来，就算这石头是早上吴兴和吴勇两个人一起抬过来的，他现在是一个人，也不至于纹丝不动吧！那咬牙切齿的模样，不知道的还以为他在受满清酷刑呢！
荷花等人对看了一眼，这人不行，在工作的时候晕了过去就不得了了。
“行行行了。你先停下来，别在抬了，你不符合要求，那个下一位。”吴兴大喊着让他停下。
“你们在考虑一下我吧，我好几天没吃饭了才抬不动的，等我吃了饭就有力气了，咳咳”这人说着竟蹲在地上咳嗽起来。
一看就是一幅病痨样，荷花赶紧招呼吴家帆“快点，请他先出去。”
“我不走，给我一口饭吃吧”男人大叫。
等到好不容易将这个人弄出去，荷花才松了一口气，这次来面试的人虽然多，但是参差不齐啊，要是这样一个个看下去，不知道要到什么时候，所以她决定一次进来五个人，先看形象，过关了再测试其他的。
吴兴过去吩咐一次进来五个人，之后虽然也有些奇怪的人进来，不过人多，矮子里面也是有最高个的。
经过一轮的面试，来了四五十号人，最后终于挑出了五个人来。基本上可以收工了。因为不需要再招人了，人数已满。
吴安怡跑进来“小叔，还有一个人等在外面呢？”
“就他走吧，人都已经找齐了。”吴家帆回道。
荷花拉住他“等等，人家等了这么久，见见吧，免得说咱们没有信誉，又不一定非要请他，看一下就让他走就得了。安怡让他进来。”
进来的男子是一位四十岁上下的中年男子。身上的衣服打满了补丁，一幅落魄的模样，荷花觉得他又是一个看中了工钱而来的穷人。不过她还是很客气地拒绝他：“先生，你的年龄不大符合我们的要求，所以很抱歉，您还是回去吧！”
“啊”男子淡淡地开口“我不是来应聘小二的，我是来应聘厨子的。”
“厨子？”三人异口同声。
荷花上下打量这个男子，怎么看也不像个厨子啊，人家都说饿着谁也饿不着厨子啊，怎么他这么瘦？不过看他的眼神犀利，不像是一般的人啊。“你会做菜？”
“会一点，你们可以试试？我可以暂时不要工钱，等你们满意了再给工钱也不迟。”男子沉稳的说道。
其实这个厨子是肯定要请的，只是一直找不到合适的，所以脱到现在。有人自动送上门，当然是最好的，如果他真的厨艺很好的话，再正式留下来用也不迟，更何况，她还挺喜欢他身上沉稳的气质的。
“你今年多大了，有没有做厨子的经历？”荷花问他。
“三十五岁，以前在别人府子上做厨子。”男子回答。
荷花再次打量他，竟然只有三十五岁，为什么看起来会像四十多岁的人了，脸上有着饱经风雨沧桑。看来又是一个苦命的人，不过只要他真的厨艺很好她就会留下来。“那好吧，我们就暂且留下你，不过能不能真正留下来还得看你的厨艺。”
“是”男子回答道，看了荷花一眼就转身离开。
“哎，他怎么就这样走了。我们还没告诉他什么时候开张呢。还不知道他的名字呢！”吴家帆不满地说道，这人这么奇怪，荷花干嘛要留下他。
“没事，到时他会过来的。”荷花说道。
本来今天是要招小二的，这下好了，连厨子也找到了，不需要在费工夫去找了。荷花他们几个将后院清理干净，这才回到屋子里，张氏已将饭菜做好了，一家人也都忙完了，围在一起吃饭。
“诶？你们今天招工怎么样找到人了吗？”吴山问道。
“招到了，爹，我们不仅招到了五个小二，还有一个厨子呢！”吴家帆迫不及待地说道。
“不是说俺去找些厨子回来考察吗？怎么这么快就找到了？”吴山不解。今天他还到处打听了一下呢，已经找到几个厨艺比较好的师傅了。
“对啊，爹，今天来的人，我看着还不错，就暂时先录用他。”
“这样啊，你觉得不错应该就没问题了，呵呵，现在人手也找到了，过几天俺们的酒楼就可以开张了。”吴山高兴道。
吴家帆撇撇嘴“哼，我觉得还是娘做得菜最好吃了，还不如娘做厨子呢！”
张氏乐得呵呵直笑“你这小子，要娘去当厨子，想累死娘啊！”
“才不是呢，我只是夸娘做得菜好吃呢，您可是要享福的人。”
张氏笑不拢嘴“嘴马跟抹了蜜似的，学谁呢？”
“对了，我已经给我们的酒楼取了个名字，叫一品锅。”荷花说出自己想了好几天的名字。
“一品锅？哎，荷花，别人都是叫什么楼什么楼的，俺们叫这个名字好吗？”周氏问道。
“大嫂说得对，别人家的酒楼名都太千篇一律了，咱们要做酒楼中的第一，当然得叫一品锅了，看看，多霸气的名字。”荷花自豪道，这可是她想出来的名字也，不好吗？她觉得很好呀。
“一品锅，俺觉得很好呀，你看看人家当官的都当一品官，俺们酒楼当然是一品的酒楼。”何氏非常赞成这个名字。
“那好，就叫一品锅了，阿兴，你明天去找工匠做个牌匾。开张的那天挂上。”吴山说道。
“是，爹。”吴兴答应。
第二天，荷花就带着所有被选中的小二来到了一品锅，她要对他们进行培训。跟来的还有何氏，是她特意叫何氏过来的，她想让何氏当大堂经理。以后开张了，像那些来打乱的，需要嘴皮子处理的事情，她觉得何氏就挺能解决，所以今天也让她一起接受培训，以后让她带领这几个小二工作，管理他们。
五人站成一排听着荷花训斥，虽然他们心里对一个小丫头来管事很奇怪，不过很快他们就不敢小瞧她了。
“二嫂，你也站过去。”荷花对何氏说道。
“俺也去？”何氏惊讶地指着自己。
荷花点头“是的，二嫂，我决定以后让你来带领他们，所以你也得训练啊。”
“让俺带领他们？”更加吃惊了。
“二嫂，你今天首先要改的就是不能再说俺了，要说我知道吗？”荷花严厉道，她已经很快进入角色了。
“哦”何氏看她的表情，立刻点头，走到对面，跟五人一起站着。
荷花来来回回围着他们转了两圈，搞得他们心里慌慌的，一个小姑娘怎么会有这么强的气势。
“现在笑，要保持微笑。”荷花命令。
“嘿嘿”集体傻笑中。
“笑就笑，嘿什么嘿！不要发出奇怪的声音。”
他们一听，紧抿起唇，眼角上拉。
“你们是在笑吗？哭都比这强，我欠你钱了，摆出这种脸色，客人都被你们气跑了。”
“你笑得这么狗腿干什么？要露出八颗牙齿，客人见到了吃不下饭。”
“二嫂，不要笑得这么僵，放轻松，人家会以为你的脸抽筋的。”
“荷花，俺”看到荷花瞪过来的眼赶紧改口“我紧张嘛。”
“有什么紧张的，现在我给大家示范一下。”荷花微眯双眼，轻开朱唇，绽放出灿烂的笑容。让人看了即舒服又可亲。
几人愣神，好好看哦！
荷花恢复严肃“看到了吗？现在继续训练。”
一上午他们的脸都快笑僵了。终于荷花说停的时候，感觉自己的嘴都木了，有些合不上来的感觉。
下午训练的是如何上菜，这里上菜的方法跟别的地方不一样，因为主打的是火锅，所以要上的大都是生的菜。推着一辆小木制的车将菜送到客人的桌旁。
今天他们都辛苦了一天，荷花见他们的表现还可以就放他们回去了，相信再过两天，他们就能正式上岗了。
何氏和荷花一同往家里的路上走着。
何氏不确定地问道：“荷花，你真的让俺，不是，让我来管理他们啊？”
“是啊，二嫂，这份工作很适合你。我相信你能做好的。”荷花肯定地说道。其实是以二嫂的性格来讲，这种与人打交道，墙头草随风倒的性格虽然很气人，不过这种人却是交际高手，上哪都能与人混熟不是。
“你这么信任俺，我一定会做好的。”何氏保证道。
眼看着就要到了开张的日子，荷花将日子定在了十月一号，何氏每天带着小二去训练，也将楼里打扫干净，干起活来特别卖力。
周氏见何氏得到重用，心里很不舒服，怎么她就不能当那个大堂经理不成。
荷花看出她的不开心，也知道是怎么回事，不过她刚开始却没有去找她谈谈，而是特意等到开张的头一天才去找她。
荷花敲开了周氏的房门，大哥吴勇也在房里，她将周氏呆独叫了出来。
“大嫂，你这几天是不是不高兴啊？”
“我哪里不高兴了，马上俺们的一品锅就要开张了，我当然高兴呀！”
听你的语气就知道你现在心里不舒服，好不？看样子现在怨气达到顶了，也不妄荷花晾了她几天。“大嫂，我知道你为什么不开心，其实我让二嫂做大堂经理是有原因的，而大嫂也不是比不上二嫂，只是我有更重要的任务给你。”
“更重要的任务？是什么？”周氏急切道。她可不希望比不上何氏。在她心里何氏就是嘴皮子泼辣罢了。
“大嫂，您精明能干，以后可以帮上我大忙，我们的一品锅还需要很多的管理，我以前就觉得大嫂是一个很会出主意的人。以后你就帮我一起管理吧。”想想当初，二嫂在前面冲，大嫂在后面指挥的情景，现在不是差不多吗？
“你说得很对，其实二弟妹确实比较合适，只是我这心里一时转不过弯来，你别怪俺啊。”周氏不好意思起来，之前她的表现实在是太小气了。
荷花好笑“大嫂这是怎么了，说话怪怪的。”
“我是看二弟妹被你教的说话，才有意改过来的，你可别笑我。”之前何氏改变口音的时候，她就有意改变了，只是到现在还不能改过来。
“大嫂别急，我相信你很快就能改过来的。”荷花鼓励道，她希望家里的人都能够改过来，以后生活在镇里，可不能再带上乡声，不然会被人笑话的，何况她们还要接待很多客人呢，这就跟前世普及普通话是一样的理。
和大嫂聊过后，她明显感觉到了大嫂做事更加卖力了，这天就是开张的日子了，一大清早，家里的人就全都起来，之前就安排好这天店子里就由王聪一个人看守。
起了一个大大的早床，天还没有亮，家里的大人小孩不需要任何人叫都起来了。大嫂包揽下了买菜的活，她比其他人起得更早，带着吴勇拉着板车出去了。
荷花等人先来到了一品锅，提前做好开张大吉的准备。
何氏带领小二将桌子又擦了一遍，将该整理的都整理清楚。
何氏检查了一遍，觉得可以了，就来到荷花身边。“荷花，我们都准备好了，只是那个厨子还没来呢！”
荷花指着前面“哪，他来了。”
等到男子来到跟前，何氏小声地问荷花“这个人是不是也归我管啊？”
“嗯，你也可以管。”荷花回答。
“那好，我先将他带到厨房里。”又对男子道：“你跟我到这边来。”
他们两人渐渐走远，还能听到何氏不断地打听着男子的信息。
等周氏他们回来后，天也大亮了。
“啪啪啪啪”劈里啪啦的鞭炮声响起，热闹的气氛。吴勇将挂在大门上的红色绸子掀开，一品锅的名字展示在众人面前，预示着吴家的酒楼正式开张了。
“今天是我们一品锅开张的日子，我们一品锅呢，以火锅为主，相信大家有很多人吃过麻辣烫，这个是麻辣烫的一个升华，味道更美味，食物更丰富，欢迎大家进来品尝，今天本店开张，全部五折。”何氏响亮的声音传到众人的耳里。
客人涌进一品锅，小二连忙送上菜单。
由于人比较多，张氏等人也充当了小二，荷花在厨房里帮忙厨子择菜，还有吴兴，安怡，安福，荷花拿出之前就准备好的辣椒粉，这是保密配方，她不会随便拿出来，以后每天早上拿过来交给厨子。
这个厨子姓路，厨艺果然不错，她只是说了说这个火锅底料的做法，他就能做出来。荷花暗喜，她或许捡到宝了。交待完后荷花就出去了。
荷花等人忙得不可开交，这说明生意好，她当然是高兴的，不过她现在觉得人手还是少了些，原来她以为刚开张，生意不会太好，就想着过段时间等天气冷了再招些人进来，没想到生意会这么好，真是出乎意料啊！
有钱赚她自然不会嫌多，累点也是值得的。
等到来吃饭的最高峰结束后，她们才有时间休息一下，剩下的事情就交给小二去处理了。
荷花空闲下来时，何氏还在招呼客人，荷花走过去。“二嫂，你先休息一下。”
何氏摆摆手“我不累。”事实上她很喜欢这个工作。
“呵，你也别累着了就是。”荷花笑道。
何氏点点头，这时一桌上的客人吃完了准备离开，何氏笑容满面地走过去：“你们这么快就吃完了？怎么样，咱们的火锅绝对是一流的吧，保证您们吃了还想吃，下次有空再来啊。”
几人笑道“一定一定，一品锅的东西这么好吃，我们怎么可能不来。”
“呵呵呵，你们慢走，欢迎下次光临”何氏将他们送出大门后又进来“哎，张老板，您也要走了，吃得好不好啊？下次再来啊！”
看来何氏真的不累，反而乐在其中呢，荷花微微笑着。
她又返回柜台，算盘打得啪啪响，来到这里，她学了一手好算盘啊，她觉得家里的文盲还是太多了，这以后总不会算帐都找她吧，一个店还好，要是店子开多了怎么办。边打着算盘，她边思考着。
开店果然不是她想得那么容易，有好多方面她都没有考虑到，才会造成现在这样，不过没关系，这也是一种实践，现在不正是长了知识吗？
她只想到了厨子，却没有想到在厨房里帮忙打下手的人，也没有想到记帐的人，都是她的疏忽了。
提拔人才真是刻不容缓，她还真的佩服王掌柜了，果然姜还是老的辣，肯定早就想到了她们存在的问题，才早早将侄子安排过来。
哎！不知道能不能挖墙角，把王掌柜给挖过来。
“荷花，荷花？”周氏伸手在她面晃了好几下，也没见她回过神来，就伸手推了她一下。
荷花反应过来：“大嫂，什么事啊？”
“愣什么神呢？叫你半天了。”
“我刚才想事情分神了，不好意思啊，你找我有什么事啊？”荷花不好意思地笑道。
“是这样的，俺，哟我是觉得咱们一品锅生意这么好，还差人啊，是不是得再找几个人进来。”周氏建议道，她也没想到会有这么多人不吃饭。
其实不过是因为那次天香楼的事件影发出来的，要知道天香楼以前可是洛县最大的酒楼，经过那一次事后，所有人都知道天香楼的老板妒嫉吴家的麻辣烫，找人砸了人家的摊子。而这次吴家开酒楼了，当然有很多人过来品尝哦。
而且荷花她们可以说因为那件事而名声大噪，本来她们卖麻辣烫的时候，大多来吃的都是一般平民百姓。后来却有许多有钱人家也知道，不然哪有那么多人来酒楼吃火锅的，一般的人家是很难吃得起的。
这也导致了荷花招的人手不够用。
周氏今天忙了一天也想到了人手的问题，这才来找荷花。
“大嫂，你说得很对，我也是再想这个呢，不过我们现在一时也找不到合适的人。”荷花为难道。
周氏笑道：“这个你就不用担心了，别忘了，你二嫂以前就是在别人家里厨房帮忙的，她认识很多帮忙的大婶，让她们在厨房里帮忙正好。然后我们来招呼客人，这样会比较轻松，招小二的事情也可以缓一缓，不用着急。”
荷花放下手里的算盘，“对啊，大嫂果然心思缜密，谢谢大嫂了，就这么办。”
“那好，我去楼上看看，你先忙。”说着周氏就上楼去了。
荷花看着周氏离开，会心地笑了笑，正好看到吴山出来，跑过去打招呼：“爹，你还在忙呢，休息一下吧，娘呢？”
“她在厨房里帮忙呢！”吴山擦擦额头的汗。
“爹，你先坐一下，现在没有多少客人了，让小二去做吧。”
“知道了。”
第一天生意就这么好，是他们没有想到的，送走了最后一批客人后，他们都累得没有力气了。荷花召集来所有的人。
“今天真是辛苦大家了，生意好的超乎我的预料，如果你们有认识的人可以介绍到这里工作，不过要符合一品锅的要求。而且还有一个月的试用期，不合适我是会开除他们的。当然大家今天都做得非常好，我也会依情况给你们发资金，明天要更加努力，现在下班。”
钱掌柜很快带来了消息，他们愿意买下那些山药。
周氏与张氏也不出去摆摊了，全部回来挖山药去卖，等到事情告以段落，已经到了十月份，山药卖得也差不多了，还剩下的一些，荷花不打算卖。
这些山药卖出去后一共得了三千两，荷花将这些钱全部收起来，何氏不停地询问她也不理会，现在赚的钱已经全规她管理了，家里赚了这些钱也会有一个帐薄，不过这些钱可是属于她的。
有了这些钱再加上之前那些生意赚的钱，她现在俨然是一个小富婆了。
接下来，她就可以实施自己的计划了，那就是开一家酒楼，当然主打火锅。家里的人听到了她的意见，全无反对，现在家里关于赚钱的想法似乎都是她说了算。
既然大家的想法得到了一致，那么接下来就有得忙了，找遍了洛县也没有一家像样的酒楼要出售，只有几家因经营不善打算关门的酒楼要出售，没有办法，菏花只好从这几家中选一个了。
她目前看中了一家德记酒楼，这家酒楼虽然不是正处中心地带，隔得也不远了，只是要多走一条街，而且他家的酒楼占地面积很大，后面还有很大一块空地，荷花想买过来后再扩建一下，那么就很完美了。
至于不在中心地段，她也不能是很担心，只要她家的东西好吃，相信爱吃的人也不介意多走些路，而且要想在中心地段有那么大的地方，就很难了。
决定了是这里后，荷花很快就与老板交涉，老板也是想快点出售，因为这家酒楼一直在亏本，多开一天亏得就越多。
最后以六百两的价格买下了这间酒楼，老板交了地契后就搬离了酒楼。
这间酒楼有两层，虽然布局还不错，不过还是有些旧了，荷花也嫌地方太小，所以这家酒楼需要装修。
没想到王掌柜会找上门来，周氏正好在招呼铺子，其他人都出去了。周氏将他迎了进来。“不知王掌柜来有什么事？”
王掌柜左右看了看“就你一个人在吗？其他人呢？”
“呵，这几天家里太忙了，就只留下一个人看店。”
王掌柜略有失望“这样啊，那他们什么时候回来？”
周氏见他似乎有事，就问道：“您有什么事跟俺说一声，俺等当家的回来就跟他们说一声，您看怎么样？”
“这件事还是等我亲自还说比较好，我晚点再过来。”王掌柜道。
等到荷花她们很晚才回来的时候，周氏正说王掌柜的事情，他就登门拜访了。
天色已经很晚了，王掌柜是想着他们应该忙完成了才过来的，他敲吴家的门，何氏过开门：“原来是王掌柜”
“冒昧打扰了。”王掌柜拱手施礼。
何氏连连摆手：“不冒昧，不冒昧，呵呵。”说着赶紧领他去了客厅。
吴山站起身来笑道：“王掌柜，听说您找我们，不知道有什么事？”
王掌柜看了荷花一眼，这才踌躇着开口：“是这样的，我听说你们开了一家酒楼，想冒昧的请求让我侄子到你们店里做事。”
“你侄子？”吴山惊讶道，“怎么不让他在李府做事？那里才更好吧。”
“不不不”王掌柜摇手“虽然李府是很大，不过我那侄子在里面也只能当个跑腿的，你们吴家就不同了，就拿这一年的的事情来看，我相信你们将来一定会更好，所以我希望侄子能呆在这里，多多学习。”
“没想到王掌柜这么看得起我们。”荷花为他倒了一杯茶。
王掌柜连忙接住“哪里的话，我说的是事实而已，我这也是为了那侄子着想。”
“哦，此话怎么讲？”荷花问道。
“在李府我侄子不会有多大的出息，而你们是刚刚才起步，将来如果成就了一番事业，我侄子不就是功臣了吗？”王掌柜回答，以他多年看人的经验，他知道这个小姑娘一定会带领吴家走向更高的一步。所以他很愿意侄子与他们接触。
看来这个王掌柜果然很有眼光，而且他说得也很有道理，这个时候吴家正是缺人手的时候，将来他侄子可不就是元老级的人物了，她欣赏有眼光的人“不过，我还是得看看您好侄子他有没有能力，要知道咱们才刚开始，最是需要有能力的人帮助。”
王掌柜点点头“是是是，这个你放心，我侄子跟了我很久，很多东西我已经交给他了，你可以放心。”他对自己的侄子还是很有信心的。
“那好，明天就让你侄子过来吧。”
“谢谢，我侄子叫王聪，以后就请你们多多关照了。”王掌柜再次表示了感谢。
第二天王掌柜就带了他侄子过来，是一个很普通的年轻男子，大概是丢在人群里可以做路人，长得还算周正，跟王掌柜长得很像，笑起来很有亲和力。
荷花第一眼就觉得他有潜力，多有群众融合性啊，跟王掌柜表示了会留下来好好栽培。
所以今天其他人都出去忙，就留下了王聪与周氏在店子里守着，周氏的任务当然还有好好观察王聪的办事能力。
吴山请来了工人来修房子，荷花每天都要来观察进度，必要的时候还会提些要求，这次既然要装修，干脆就好好的修一场，将酒楼的面积扩大，原来十来平米的厨房，现在也被改成了三十平米。
酒楼加了一层，现在要做三层，第三层她打算做成包房的形式。再酒楼的外面搭了个棚子，做了些固定的椅子放在那里，方便行人累了之时可以休息一下。
这半个月，周氏每天与王聪一起管着铺子，很多事情她都让王聪去处理，到目前为止，她还是很满意的。
今天吃晚饭的时候，家里的人都在，周氏就说道“荷花，俺已经观察过了，王聪他头脑很灵火，跟客人之间的处理也很圆滑，干这行也有经验的样子，而且为人也很本分，俺看着还行！”
“那就好，以后家里会越来越忙，很多事情都顾不来，我们还要考虑请些人手了。过几天酒楼就修好了。到时开张还需要不少的帮手，我们是不是该请些小二？”荷花说道。
“是该请了，俺们现在都觉得人数不够用，将来酒楼开了可忙不过来。”张氏说道，这些天人人都有活干，她虽然不用出门，不过家里的活都是她一个人干了。
“那么明天就开始准备吧，只是这招人的任务交给谁呢，其他的事都不能耽搁了。”吴山说道。
看来家里实在太忙，荷花也有些愧疚，不过忙完这阵就好了，“爹娘，酒楼那边也差不多好了，我明天去招人好了，让二哥和我一块。”
张氏有点担心“阿兴，你的腿现在没事了吧？”
“没事了，就俺和荷花一块招人吧，你们都在干活，俺一个人闲着怪不好意思的！”吴兴道。
“哟，你还会不好意思？真是奇了怪了，今天太阳打西边出来了，还是我耳朵出问题了？”何氏在一旁怪腔怪调。
吴兴小心警告“你这臭婆娘，胡说什么，俺不都说改过自新了吗？”
“哼”何氏翻个白眼，冷哼一声。
张氏没好气地啐了他们两人一口“要闹回房闹。”
“就老二吧，其他的人还是该干嘛干嘛。”吴山说道，其他的人都没有意见。
饭后荷花就拉着吴家帆来到帐房，“快点，你给我写一张招聘启示。”
“什么是招聘启示啊？”吴家帆不由得问道。
荷花将他往椅子上一按，拿起毛笔放在他手上“就是招工的告示，快写。”
“哼！现在有事就想到我了，之前一直不搭理我。”吴家帆拿着笔却不写，耍着小脾气。
额，不就是前几天吴家帆找她玩，她没时间就将他轰走了吗，至于记到现在吗？荷花摸摸鼻子，“我之前不是在忙吗？这不一有事我就想到你了，嘿嘿，来快写吧，明天让你跟我一起去招工怎么样？”
“真的，可不许骗我，要等我放学回来啊！”吴安帆要求道，明天他还要上课呢，要是一回来，人到招齐了，那还要他干什么！
“知道了，我会先将告示贴出去，等到人到齐了再一次接见，到时你不就回来了吗？”荷花保证。
吴家帆这才开始写告示。
第二天荷花与吴兴就将告示贴在了自家店铺外的墙壁上。
招工告示：本酒楼即将开张，现招店小二五名。要求相貌端正，手脚麻利，年龄在十六到三十岁之间，身强力壮，无不良嗜好，有经验者优先。每月八百文，做得好还有分成，有意者请与下午酉时到便民物美店铺门前集合。
荷花早早就准备好了招聘的事宜，到后院摆上三张桌子，桌子前面就有一个空位，这就是留给来招聘的人展示的机会的。
到了酉时，吴安怡从门外跑进来“小婶，外面来了好多面试的人。”
“是是是，赶快准备好了没？”荷花招呼道。
今天人手太少了，只好让小孩子来帮忙了，小孩子跑跑闹闹的，还特别兴奋，因为今天他们有了重要的任务。
“好了好了”吴安福边摆好桌子边回答。
荷花拍拍手“oK终于搞定了，可以叫他们进来了。”
“可是小叔还没回来呢？”吴安怡拦住吴安福不让他出去叫人，今天早上，小叔还特意叫她一定要拦住小婶，等他回来了才开始面试。
“我回来了！”吴家帆的声音从门外传来，没一会他就出现在了门口，大口地喘着气。
“你回来啦，快点过来休息一下。”荷花抬头招他过去。
吴家帆打起精神来到桌子前坐下，今天为了早点赶回来，他可是一放学就往家里跑。现在累得没有力气了，拿起桌上的一杯水就往嘴里灌。
荷花急道“喂，这是我的水呐！”
吴家帆一听，喝得更欢了。一边转动着眼珠一边将水喝了个底朝天。拿过空杯子给她看“哪，我已经喝完了，还要喝。”
“好啊，随你，现在可以开始进行面试了。”荷花也不在意，开始进行着下一步。
吴兴将外面来面试的人安排好就进来了。“荷花，俺已经看过了，来了好多人。”
当然来的多啦，他们开出的工钱可是很高的了，而且干得好还有分成，有点眼色的人都会想来。荷花对这个早有预见“那好，二哥，你现在就过来和我们一起来面试吧，安怡安福，你们去外面看着，每次只让一个人进来。”
“是”两个小孩一同大声地回道。蹬蹬蹬地跑到院子外面守着。
荷花能够看得到外面的人影颤动，嘈杂的声音也传来过来。对于现在的情景她非常满意，这么多人来总能招个好小二吧。
等吴兴，荷花，吴家帆三人坐好后，面试正试开始了。
第一次进来了一个人，他个往那一站，“噗，咳咳！”吴家帆口里的水全喷了出来。
“你干什么呀！不跟你说过，遇到任何事情都要镇定吗？”荷花抬起袖子愤愤地擦他嘴角的茶水。
“你看他的样子，我镇定得下来吗？”吴家帆指着他们三人。
荷花打开他指着人家的手，撇了他一眼，不就是一个满脸麻子，咧着一张肥肠嘴吗？大惊小怪的，看看她多镇定“咳咳，你们觉得自己符合告示上的要求吗？”
“我有的是力气。”回答。
吴家帆举起牌子，反对的一面正对着他，这种人影响酒楼的形象，他怕客人吃不进饭。“你被淘汰了”
“不要，我有力气啊。”
吴家帆拿起告示指着上面的相貌端正四个字问“这个要求你符合吗？”
“做小二不就要力气大，勤奋就可以了吗？这上面写的是什么？”他就听说每个月八百文钱，还有分成才过来的。
荷花无语，原来这些人都是不识字的，上面写的东西看不懂，只知道有钱赚就跑来了，那后面的那些人会不会都是这样的？
吴兴起身将他三人请了出去，后来又来了一个人。
还好这次比上次稍微强些，模样还算周正，至少不会影响到客人吃饭的心情了。
“我们的小二服务要求很高，其中一点就是微笑服务，所以请你笑一下。”荷花说道。
“嘿嘿”来人咧嘴一笑。
本来周正的模样一笑，整口爆牙全咧了出来，而且是一口黄牙。吓得荷花也不镇定了，手一哆嗦，你说你一开始就是那种丑样还好，本来好端端的一个人，人家看着也舒服的，突然笑起来露出一口吓死人的牙，冲击更大好不好！
三人同时快速地举起反对的牌子。
这个人出去后，又进来一个人，这个人很瘦，简直一阵风就能吹走，除了这点其他都还合适，不过做小二可不是个轻松的活。荷花指着中间之前就放好的一块大石头说道“你去将那块石头抬起来看看。”
男子来到石头前，弯腰开始抬石头“一二一，一二一。”
看他在那里累得满头大汗的，这石头还没起来，就算这石头是早上吴兴和吴勇两个人一起抬过来的，他现在是一个人，也不至于纹丝不动吧！那咬牙切齿的模样，不知道的还以为他在受满清酷刑呢！
荷花等人对看了一眼，这人不行，在工作的时候晕了过去就不得了了。
“行行行了。你先停下来，别在抬了，你不符合要求，那个下一位。”吴兴大喊着让他停下。
“你们在考虑一下我吧，我好几天没吃饭了才抬不动的，等我吃了饭就有力气了，咳咳”这人说着竟蹲在地上咳嗽起来。
一看就是一幅病痨样，荷花赶紧招呼吴家帆“快点，请他先出去。”
“我不走，给我一口饭吃吧”男人大叫。
等到好不容易将这个人弄出去，荷花才松了一口气，这次来面试的人虽然多，但是参差不齐啊，要是这样一个个看下去，不知道要到什么时候，所以她决定一次进来五个人，先看形象，过关了再测试其他的。
吴兴过去吩咐一次进来五个人，之后虽然也有些奇怪的人进来，不过人多，矮子里面也是有最高个的。
经过一轮的面试，来了四五十号人，最后终于挑出了五个人来。基本上可以收工了。因为不需要再招人了，人数已满。
吴安怡跑进来“小叔，还有一个人等在外面呢？”
“就他走吧，人都已经找齐了。”吴家帆回道。
荷花拉住他“等等，人家等了这么久，见见吧，免得说咱们没有信誉，又不一定非要请他，看一下就让他走就得了。安怡让他进来。”
进来的男子是一位四十岁上下的中年男子。身上的衣服打满了补丁，一幅落魄的模样，荷花觉得他又是一个看中了工钱而来的穷人。不过她还是很客气地拒绝他：“先生，你的年龄不大符合我们的要求，所以很抱歉，您还是回去吧！”
“啊”男子淡淡地开口“我不是来应聘小二的，我是来应聘厨子的。”
“厨子？”三人异口同声。
荷花上下打量这个男子，怎么看也不像个厨子啊，人家都说饿着谁也饿不着厨子啊，怎么他这么瘦？不过看他的眼神犀利，不像是一般的人啊。“你会做菜？”
“会一点，你们可以试试？我可以暂时不要工钱，等你们满意了再给工钱也不迟。”男子沉稳的说道。
其实这个厨子是肯定要请的，只是一直找不到合适的，所以脱到现在。有人自动送上门，当然是最好的，如果他真的厨艺很好的话，再正式留下来用也不迟，更何况，她还挺喜欢他身上沉稳的气质的。
“你今年多大了，有没有做厨子的经历？”荷花问他。
“三十五岁，以前在别人府子上做厨子。”男子回答。
荷花再次打量他，竟然只有三十五岁，为什么看起来会像四十多岁的人了，脸上有着饱经风雨沧桑。看来又是一个苦命的人，不过只要他真的厨艺很好她就会留下来。“那好吧，我们就暂且留下你，不过能不能真正留下来还得看你的厨艺。”
“是”男子回答道，看了荷花一眼就转身离开。
“哎，他怎么就这样走了。我们还没告诉他什么时候开张呢。还不知道他的名字呢！”吴家帆不满地说道，这人这么奇怪，荷花干嘛要留下他。
“没事，到时他会过来的。”荷花说道。
本来今天是要招小二的，这下好了，连厨子也找到了，不需要在费工夫去找了。荷花他们几个将后院清理干净，这才回到屋子里，张氏已将饭菜做好了，一家人也都忙完了，围在一起吃饭。
“诶？你们今天招工怎么样找到人了吗？”吴山问道。
“招到了，爹，我们不仅招到了五个小二，还有一个厨子呢！”吴家帆迫不及待地说道。
“不是说俺去找些厨子回来考察吗？怎么这么快就找到了？”吴山不解。今天他还到处打听了一下呢，已经找到几个厨艺比较好的师傅了。
“对啊，爹，今天来的人，我看着还不错，就暂时先录用他。”
“这样啊，你觉得不错应该就没问题了，呵呵，现在人手也找到了，过几天俺们的酒楼就可以开张了。”吴山高兴道。
吴家帆撇撇嘴“哼，我觉得还是娘做得菜最好吃了，还不如娘做厨子呢！”
张氏乐得呵呵直笑“你这小子，要娘去当厨子，想累死娘啊！”
“才不是呢，我只是夸娘做得菜好吃呢，您可是要享福的人。”
张氏笑不拢嘴“嘴马跟抹了蜜似的，学谁呢？”
“对了，我已经给我们的酒楼取了个名字，叫一品锅。”荷花说出自己想了好几天的名字。
“一品锅？哎，荷花，别人都是叫什么楼什么楼的，俺们叫这个名字好吗？”周氏问道。
“大嫂说得对，别人家的酒楼名都太千篇一律了，咱们要做酒楼中的第一，当然得叫一品锅了，看看，多霸气的名字。”荷花自豪道，这可是她想出来的名字也，不好吗？她觉得很好呀。
“一品锅，俺觉得很好呀，你看看人家当官的都当一品官，俺们酒楼当然是一品的酒楼。”何氏非常赞成这个名字。
“那好，就叫一品锅了，阿兴，你明天去找工匠做个牌匾。开张的那天挂上。”吴山说道。
“是，爹。”吴兴答应。
第二天，荷花就带着所有被选中的小二来到了一品锅，她要对他们进行培训。跟来的还有何氏，是她特意叫何氏过来的，她想让何氏当大堂经理。以后开张了，像那些来打乱的，需要嘴皮子处理的事情，她觉得何氏就挺能解决，所以今天也让她一起接受培训，以后让她带领这几个小二工作，管理他们。
五人站成一排听着荷花训斥，虽然他们心里对一个小丫头来管事很奇怪，不过很快他们就不敢小瞧她了。
“二嫂，你也站过去。”荷花对何氏说道。
“俺也去？”何氏惊讶地指着自己。
荷花点头“是的，二嫂，我决定以后让你来带领他们，所以你也得训练啊。”
“让俺带领他们？”更加吃惊了。
“二嫂，你今天首先要改的就是不能再说俺了，要说我知道吗？”荷花严厉道，她已经很快进入角色了。
“哦”何氏看她的表情，立刻点头，走到对面，跟五人一起站着。
荷花来来回回围着他们转了两圈，搞得他们心里慌慌的，一个小姑娘怎么会有这么强的气势。
“现在笑，要保持微笑。”荷花命令。
“嘿嘿”集体傻笑中。
“笑就笑，嘿什么嘿！不要发出奇怪的声音。”
他们一听，紧抿起唇，眼角上拉。
“你们是在笑吗？哭都比这强，我欠你钱了，摆出这种脸色，客人都被你们气跑了。”
“你笑得这么狗腿干什么？要露出八颗牙齿，客人见到了吃不下饭。”
“二嫂，不要笑得这么僵，放轻松，人家会以为你的脸抽筋的。”
“荷花，俺”看到荷花瞪过来的眼赶紧改口“我紧张嘛。”
“有什么紧张的，现在我给大家示范一下。”荷花微眯双眼，轻开朱唇，绽放出灿烂的笑容。让人看了即舒服又可亲。
几人愣神，好好看哦！
荷花恢复严肃“看到了吗？现在继续训练。”
一上午他们的脸都快笑僵了。终于荷花说停的时候，感觉自己的嘴都木了，有些合不上来的感觉。
下午训练的是如何上菜，这里上菜的方法跟别的地方不一样，因为主打的是火锅，所以要上的大都是生的菜。推着一辆小木制的车将菜送到客人的桌旁。
今天他们都辛苦了一天，荷花见他们的表现还可以就放他们回去了，相信再过两天，他们就能正式上岗了。
何氏和荷花一同往家里的路上走着。
何氏不确定地问道：“荷花，你真的让俺，不是，让我来管理他们啊？”
“是啊，二嫂，这份工作很适合你。我相信你能做好的。”荷花肯定地说道。其实是以二嫂的性格来讲，这种与人打交道，墙头草随风倒的性格虽然很气人，不过这种人却是交际高手，上哪都能与人混熟不是。
“你这么信任俺，我一定会做好的。”何氏保证道。
眼看着就要到了开张的日子，荷花将日子定在了十月一号，何氏每天带着小二去训练，也将楼里打扫干净，干起活来特别卖力。
周氏见何氏得到重用，心里很不舒服，怎么她就不能当那个大堂经理不成。
荷花看出她的不开心，也知道是怎么回事，不过她刚开始却没有去找她谈谈，而是特意等到开张的头一天才去找她。
荷花敲开了周氏的房门，大哥吴勇也在房里，她将周氏呆独叫了出来。
“大嫂，你这几天是不是不高兴啊？”
“我哪里不高兴了，马上俺们的一品锅就要开张了，我当然高兴呀！”
听你的语气就知道你现在心里不舒服，好不？看样子现在怨气达到顶了，也不妄荷花晾了她几天。“大嫂，我知道你为什么不开心，其实我让二嫂做大堂经理是有原因的，而大嫂也不是比不上二嫂，只是我有更重要的任务给你。”
“更重要的任务？是什么？”周氏急切道。她可不希望比不上何氏。在她心里何氏就是嘴皮子泼辣罢了。
“大嫂，您精明能干，以后可以帮上我大忙，我们的一品锅还需要很多的管理，我以前就觉得大嫂是一个很会出主意的人。以后你就帮我一起管理吧。”想想当初，二嫂在前面冲，大嫂在后面指挥的情景，现在不是差不多吗？
“你说得很对，其实二弟妹确实比较合适，只是我这心里一时转不过弯来，你别怪俺啊。”周氏不好意思起来，之前她的表现实在是太小气了。
荷花好笑“大嫂这是怎么了，说话怪怪的。”
“我是看二弟妹被你教的说话，才有意改过来的，你可别笑我。”之前何氏改变口音的时候，她就有意改变了，只是到现在还不能改过来。
“大嫂别急，我相信你很快就能改过来的。”荷花鼓励道，她希望家里的人都能够改过来，以后生活在镇里，可不能再带上乡声，不然会被人笑话的，何况她们还要接待很多客人呢，这就跟前世普及普通话是一样的理。
和大嫂聊过后，她明显感觉到了大嫂做事更加卖力了，这天就是开张的日子了，一大清早，家里的人就全都起来，之前就安排好这天店子里就由王聪一个人看守。
起了一个大大的早床，天还没有亮，家里的大人小孩不需要任何人叫都起来了。大嫂包揽下了买菜的活，她比其他人起得更早，带着吴勇拉着板车出去了。
荷花等人先来到了一品锅，提前做好开张大吉的准备。
何氏带领小二将桌子又擦了一遍，将该整理的都整理清楚。
何氏检查了一遍，觉得可以了，就来到荷花身边。“荷花，我们都准备好了，只是那个厨子还没来呢！”
荷花指着前面“哪，他来了。”
等到男子来到跟前，何氏小声地问荷花“这个人是不是也归我管啊？”
“嗯，你也可以管。”荷花回答。
“那好，我先将他带到厨房里。”又对男子道：“你跟我到这边来。”
他们两人渐渐走远，还能听到何氏不断地打听着男子的信息。
等周氏他们回来后，天也大亮了。
“啪啪啪啪”劈里啪啦的鞭炮声响起，热闹的气氛。吴勇将挂在大门上的红色绸子掀开，一品锅的名字展示在众人面前，预示着吴家的酒楼正式开张了。
“今天是我们一品锅开张的日子，我们一品锅呢，以火锅为主，相信大家有很多人吃过麻辣烫，这个是麻辣烫的一个升华，味道更美味，食物更丰富，欢迎大家进来品尝，今天本店开张，全部五折。”何氏响亮的声音传到众人的耳里。
客人涌进一品锅，小二连忙送上菜单。
由于人比较多，张氏等人也充当了小二，荷花在厨房里帮忙厨子择菜，还有吴兴，安怡，安福，荷花拿出之前就准备好的辣椒粉，这是保密配方，她不会随便拿出来，以后每天早上拿过来交给厨子。
这个厨子姓路，厨艺果然不错，她只是说了说这个火锅底料的做法，他就能做出来。荷花暗喜，她或许捡到宝了。交待完后荷花就出去了。
荷花等人忙得不可开交，这说明生意好，她当然是高兴的，不过她现在觉得人手还是少了些，原来她以为刚开张，生意不会太好，就想着过段时间等天气冷了再招些人进来，没想到生意会这么好，真是出乎意料啊！
有钱赚她自然不会嫌多，累点也是值得的。
等到来吃饭的最高峰结束后，她们才有时间休息一下，剩下的事情就交给小二去处理了。
荷花空闲下来时，何氏还在招呼客人，荷花走过去。“二嫂，你先休息一下。”
何氏摆摆手“我不累。”事实上她很喜欢这个工作。
“呵，你也别累着了就是。”荷花笑道。
何氏点点头，这时一桌上的客人吃完了准备离开，何氏笑容满面地走过去：“你们这么快就吃完了？怎么样，咱们的火锅绝对是一流的吧，保证您们吃了还想吃，下次有空再来啊。”
几人笑道“一定一定，一品锅的东西这么好吃，我们怎么可能不来。”
“呵呵呵，你们慢走，欢迎下次光临”何氏将他们送出大门后又进来“哎，张老板，您也要走了，吃得好不好啊？下次再来啊！”
看来何氏真的不累，反而乐在其中呢，荷花微微笑着。
她又返回柜台，算盘打得啪啪响，来到这里，她学了一手好算盘啊，她觉得家里的文盲还是太多了，这以后总不会算帐都找她吧，一个店还好，要是店子开多了怎么办。边打着算盘，她边思考着。
开店果然不是她想得那么容易，有好多方面她都没有考虑到，才会造成现在这样，不过没关系，这也是一种实践，现在不正是长了知识吗？
她只想到了厨子，却没有想到在厨房里帮忙打下手的人，也没有想到记帐的人，都是她的疏忽了。
提拔人才真是刻不容缓，她还真的佩服王掌柜了，果然姜还是老的辣，肯定早就想到了她们存在的问题，才早早将侄子安排过来。
哎！不知道能不能挖墙角，把王掌柜给挖过来。
“荷花，荷花？”周氏伸手在她面晃了好几下，也没见她回过神来，就伸手推了她一下。
荷花反应过来：“大嫂，什么事啊？”
“愣什么神呢？叫你半天了。”
“我刚才想事情分神了，不好意思啊，你找我有什么事啊？”荷花不好意思地笑道。
“是这样的，俺，哟我是觉得咱们一品锅生意这么好，还差人啊，是不是得再找几个人进来。”周氏建议道，她也没想到会有这么多人不吃饭。
其实不过是因为那次天香楼的事件影发出来的，要知道天香楼以前可是洛县最大的酒楼，经过那一次事后，所有人都知道天香楼的老板妒嫉吴家的麻辣烫，找人砸了人家的摊子。而这次吴家开酒楼了，当然有很多人过来品尝哦。
而且荷花她们可以说因为那件事而名声大噪，本来她们卖麻辣烫的时候，大多来吃的都是一般平民百姓。后来却有许多有钱人家也知道，不然哪有那么多人来酒楼吃火锅的，一般的人家是很难吃得起的。
这也导致了荷花招的人手不够用。
周氏今天忙了一天也想到了人手的问题，这才来找荷花。
“大嫂，你说得很对，我也是再想这个呢，不过我们现在一时也找不到合适的人。”荷花为难道。
周氏笑道：“这个你就不用担心了，别忘了，你二嫂以前就是在别人家里厨房帮忙的，她认识很多帮忙的大婶，让她们在厨房里帮忙正好。然后我们来招呼客人，这样会比较轻松，招小二的事情也可以缓一缓，不用着急。”
荷花放下手里的算盘，“对啊，大嫂果然心思缜密，谢谢大嫂了，就这么办。”
“那好，我去楼上看看，你先忙。”说着周氏就上楼去了。
荷花看着周氏离开，会心地笑了笑，正好看到吴山出来，跑过去打招呼：“爹，你还在忙呢，休息一下吧，娘呢？”
“她在厨房里帮忙呢！”吴山擦擦额头的汗。
“爹，你先坐一下，现在没有多少客人了，让小二去做吧。”
“知道了。”
第一天生意就这么好，是他们没有想到的，送走了最后一批客人后，他们都累得没有力气了。荷花召集来所有的人。
“今天真是辛苦大家了，生意好的超乎我的预料，如果你们有认识的人可以介绍到这里工作，不过要符合一品锅的要求。而且还有一个月的试用期，不合适我是会开除他们的。当然大家今天都做得非常好，我也会依情况给你们发资金，明天要更加努力，现在下班。”