第一百一十九章 肠粉，蒸饺，凤爪…二
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慢慢的，李辰对做肠粉的技术渐渐熟练了起来，一步一骤，动作毫不拖拉，一息之间就完成了。
而且对蒸熟的时间把握非常的好，拿出来时间的相差不大，最多也只是差一两秒，并且放的米浆的量要刚好。
刚刚好蒸熟了是最好吃的，面皮细滑，润泽有味，入口就像吃了口果冻的感觉，非常有弹性，没有不熟的米浆腻腻的感觉，也没有蒸的太久的略干的口感稍差之觉。
吃肠粉最好是趁热吃，这样吃才能去美味的肠粉，冷的话，没有那些的感觉。
随后，李辰又开始做干蒸了，这是南方的一种早点，是广东地区最受欢迎的茶楼早点之一，在上个世纪已经流行于香港、澳门等地，是广东人饮茶吃早点的重要角色。干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味，包含粤菜的特色，适合广东人的口味。
刚开始李辰先把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。
然后将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
随后，把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。
将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。
李辰的左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。
包好后，李辰放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。
最后，李辰拿起干蒸放进之前放好的蒸锅里，然后，把锅的缝隙遮得严严实实，不让水汽透进蒸锅里，这样才能保证干蒸的味道。
蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮)。
干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，口感色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。
等到时间到了，李辰揭盖试吃，不过他吃到味道，更加系统里介绍的不一样。
面皮有点厚，所以蒸的不熟，且馅料味道不够，淡了一点。
其他问题不大，可以很轻松的解决。
随后，李辰给自己打了口气，继续奋斗。
这次李辰更加细心了，只要不合格的面皮他都打过重做，对馅料的味道也是做足够了。
趁着在蒸干蒸烧卖，李辰顺手做了六七碟的肠粉。
等到做到一定的量后，李辰就把自己做好的肠粉和干蒸拿了出去，分给陈嫣柔他们。
“给，你们先吃着，然后在说说味道如何？”
然后，李辰不再理会傻住的他们，回到厨房继续做自己的美食。
“………”
“大哥，做的食物？”铁水很疑惑看着眼前一堆的碟子，不敢置信李辰做的食物。
“这是什么？我们怎么没见过的。”
陈嫣柔拿起了一碟肠粉认真的打量起来，不懂的这是什么，头上飘来一堆堆的问号，这肠粉是她从未见见过的食物。
“嫂子，不用看了，反正我们都不知道是什么，先吃试试看吧！毕竟是大哥做的。”
王山望着一直在盯着肠粉看的陈嫣柔，赶忙的劝道。
旋即，众人拿起自己想要尝试的，鼓起勇气的吃了起来，他们不知道李辰做的是哪一种食物，所以他们很没有把握，生怕这味道会让他们呕吐千里。
很快他们就放进嘴里尝试一下，顿时，所有人都纷纷闭上眼睛，忐忑的咬了第一口的。
“嗯嗯嗯~”
尝了第一口就继续尝第二口，肠粉和干蒸不断在嘴里咀嚼着，时不时发出滋滋的声音。
他们都露出了愉悦辛福的笑脸，觉得李辰做的东西真的很好吃，他们从来没有想过还有这样的的美食。
真得太好吃，瞬即，他们把所有的肠粉和干蒸烧卖都全部横扫一空。
而李辰还不知道他们喜欢上了他的肠粉和干蒸烧卖，他还在厨房里继续的他制作。
这次他要做的是蒸饺，没错就是蒸饺。
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。
将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
李辰有了前面的尝试，这次做蒸饺难度没有那么大。
很快的，李辰做了四五碟的蒸饺。
接下来就是李辰的重头戏——烤猪蹄。
呃……不过李辰没有猪蹄，不过他有其他妖兽的肉，他在妖兽山脉里不知猎杀了多少的妖兽，拿出来也多得吃不完。
好在这些妖兽放到系统仓库里的存着不会发臭，不然的话，真得很浪费。
随后，李辰把之前腌制过的肉排拿出来架在火堆上烤，把肉排里的水烘干，到时候了还可以随身携带。
然后，李辰就把一头追风豹的拿了出来，拿刀帮它削皮，开膛破肚取内脏，心肝脾肺肾一一都拿了出来，主要把能吃的内脏留了下来，其他的都扔掉了。
李辰剥骨拆肉，他小心翼翼的把骨头跟肉分离了，半个时辰过去了，追风豹只剩下一副残骨头，只留下了一堆的肉加上四只大蹄子。
重要的配料出场了，李辰要做的是用烤猪蹄的方法烤追风豹。
这个异界的比印度超级辣椒还要辣的椒藤果，这次只拿了一颗果实的四分之一，不然实在太辣了。
烤猪蹄（变为烤追风豹了）的做法；黄酒（这个异界没有黄酒，所以李辰用青干酒代替，作用都差不多）；老卤（比他在地球的还要复杂）；新添少量冰糖（或红糖）；葱；姜；蒜；八角；香叶；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；盐；酱油；蚝油；麦芽糖（刷表面，非必须）；辣椒面；花椒粉；熟黄豆粉；花生碎；盐；五香粉；葱花；香菜；
李辰选了一块前蹄和一些的追风豹肉排，然后洗净，入冷水锅，同时加入生姜和青干酒；大火煮开，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）。
不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块；煮沸的同时依然及时清理浮沫，然后李辰新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，四分之一的椒藤果，五香粉等香料；等到煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱小火炖一小时以上，随后李辰中途视情况补一点盐，关火前滴两滴赤油（这是异界的调料，存在于一种土壤里面，味道有点类似于蚝油）；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；
取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面；
在烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可；
烤的时候准备干碟一份：就是把现舂椒藤杆和花椒粉，熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；烤追风豹烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
蒸饺的也随之放进了蒸锅里，等到了九十分钟左右就可以了。
突然门一开，一阵香气扑鼻而来。
“好香啊！怎么突然胃口大开？？”
铁水使劲的往空气中吸嗅从厨房里传来的香气。
“真的好香，没有在这里白等几个小时。”
王山满足的说道。
他们待在厨房在有了好一段时间，王山他们训练回来后，就无陈嫣柔一起等待李辰，他们也想知道，李辰做的食物如何。
“来咯，快来试试我的手艺。”
然后，厨房里传来李辰的声音。
………
“真的好好吃！”
“好辣，好辣，这劲够爽！”
陈嫣柔尝试一口，就喜欢上这口感，味道极美了。
“太好吃了，这是怎么做的。”
……
到了傍晚上。
“快来买吧！新鲜肠粉，蒸饺，干蒸烧卖，还有烤肉啊！快试试看，保证你不会后悔的，过了这个村就没这个店。”
李辰大街上大声吆喝着，并且还摆出自己做的美食。
…
…
未完待续……
更新送上。
慢慢的，李辰对做肠粉的技术渐渐熟练了起来，一步一骤，动作毫不拖拉，一息之间就完成了。
而且对蒸熟的时间把握非常的好，拿出来时间的相差不大，最多也只是差一两秒，并且放的米浆的量要刚好。
刚刚好蒸熟了是最好吃的，面皮细滑，润泽有味，入口就像吃了口果冻的感觉，非常有弹性，没有不熟的米浆腻腻的感觉，也没有蒸的太久的略干的口感稍差之觉。
吃肠粉最好是趁热吃，这样吃才能去美味的肠粉，冷的话，没有那些的感觉。
随后，李辰又开始做干蒸了，这是南方的一种早点，是广东地区最受欢迎的茶楼早点之一，在上个世纪已经流行于香港、澳门等地，是广东人饮茶吃早点的重要角色。干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味，包含粤菜的特色，适合广东人的口味。
刚开始李辰先把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。
然后将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
随后，把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。
将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。
李辰的左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。
包好后，李辰放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。
最后，李辰拿起干蒸放进之前放好的蒸锅里，然后，把锅的缝隙遮得严严实实，不让水汽透进蒸锅里，这样才能保证干蒸的味道。
蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮)。
干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，口感色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。
等到时间到了，李辰揭盖试吃，不过他吃到味道，更加系统里介绍的不一样。
面皮有点厚，所以蒸的不熟，且馅料味道不够，淡了一点。
其他问题不大，可以很轻松的解决。
随后，李辰给自己打了口气，继续奋斗。
这次李辰更加细心了，只要不合格的面皮他都打过重做，对馅料的味道也是做足够了。
趁着在蒸干蒸烧卖，李辰顺手做了六七碟的肠粉。
等到做到一定的量后，李辰就把自己做好的肠粉和干蒸拿了出去，分给陈嫣柔他们。
“给，你们先吃着，然后在说说味道如何？”
然后，李辰不再理会傻住的他们，回到厨房继续做自己的美食。
“………”
“大哥，做的食物？”铁水很疑惑看着眼前一堆的碟子，不敢置信李辰做的食物。
“这是什么？我们怎么没见过的。”
陈嫣柔拿起了一碟肠粉认真的打量起来，不懂的这是什么，头上飘来一堆堆的问号，这肠粉是她从未见见过的食物。
“嫂子，不用看了，反正我们都不知道是什么，先吃试试看吧！毕竟是大哥做的。”
王山望着一直在盯着肠粉看的陈嫣柔，赶忙的劝道。
旋即，众人拿起自己想要尝试的，鼓起勇气的吃了起来，他们不知道李辰做的是哪一种食物，所以他们很没有把握，生怕这味道会让他们呕吐千里。
很快他们就放进嘴里尝试一下，顿时，所有人都纷纷闭上眼睛，忐忑的咬了第一口的。
“嗯嗯嗯~”
尝了第一口就继续尝第二口，肠粉和干蒸不断在嘴里咀嚼着，时不时发出滋滋的声音。
他们都露出了愉悦辛福的笑脸，觉得李辰做的东西真的很好吃，他们从来没有想过还有这样的的美食。
真得太好吃，瞬即，他们把所有的肠粉和干蒸烧卖都全部横扫一空。
而李辰还不知道他们喜欢上了他的肠粉和干蒸烧卖，他还在厨房里继续的他制作。
这次他要做的是蒸饺，没错就是蒸饺。
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。
将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
李辰有了前面的尝试，这次做蒸饺难度没有那么大。
很快的，李辰做了四五碟的蒸饺。
接下来就是李辰的重头戏——烤猪蹄。
呃……不过李辰没有猪蹄，不过他有其他妖兽的肉，他在妖兽山脉里不知猎杀了多少的妖兽，拿出来也多得吃不完。
好在这些妖兽放到系统仓库里的存着不会发臭，不然的话，真得很浪费。
随后，李辰把之前腌制过的肉排拿出来架在火堆上烤，把肉排里的水烘干，到时候了还可以随身携带。
然后，李辰就把一头追风豹的拿了出来，拿刀帮它削皮，开膛破肚取内脏，心肝脾肺肾一一都拿了出来，主要把能吃的内脏留了下来，其他的都扔掉了。
李辰剥骨拆肉，他小心翼翼的把骨头跟肉分离了，半个时辰过去了，追风豹只剩下一副残骨头，只留下了一堆的肉加上四只大蹄子。
重要的配料出场了，李辰要做的是用烤猪蹄的方法烤追风豹。
这个异界的比印度超级辣椒还要辣的椒藤果，这次只拿了一颗果实的四分之一，不然实在太辣了。
烤猪蹄（变为烤追风豹了）的做法；黄酒（这个异界没有黄酒，所以李辰用青干酒代替，作用都差不多）；老卤（比他在地球的还要复杂）；新添少量冰糖（或红糖）；葱；姜；蒜；八角；香叶；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；盐；酱油；蚝油；麦芽糖（刷表面，非必须）；辣椒面；花椒粉；熟黄豆粉；花生碎；盐；五香粉；葱花；香菜；
李辰选了一块前蹄和一些的追风豹肉排，然后洗净，入冷水锅，同时加入生姜和青干酒；大火煮开，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）。
不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块；煮沸的同时依然及时清理浮沫，然后李辰新补适量葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，四分之一的椒藤果，五香粉等香料；等到煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱小火炖一小时以上，随后李辰中途视情况补一点盐，关火前滴两滴赤油（这是异界的调料，存在于一种土壤里面，味道有点类似于蚝油）；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；
取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面；
在烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可；
烤的时候准备干碟一份：就是把现舂椒藤杆和花椒粉，熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；烤追风豹烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
蒸饺的也随之放进了蒸锅里，等到了九十分钟左右就可以了。
突然门一开，一阵香气扑鼻而来。
“好香啊！怎么突然胃口大开？？”
铁水使劲的往空气中吸嗅从厨房里传来的香气。
“真的好香，没有在这里白等几个小时。”
王山满足的说道。
他们待在厨房在有了好一段时间，王山他们训练回来后，就无陈嫣柔一起等待李辰，他们也想知道，李辰做的食物如何。
“来咯，快来试试我的手艺。”
然后，厨房里传来李辰的声音。
………
“真的好好吃！”
“好辣，好辣，这劲够爽！”
陈嫣柔尝试一口，就喜欢上这口感，味道极美了。
“太好吃了，这是怎么做的。”
……
到了傍晚上。
“快来买吧！新鲜肠粉，蒸饺，干蒸烧卖，还有烤肉啊！快试试看，保证你不会后悔的，过了这个村就没这个店。”
李辰大街上大声吆喝着，并且还摆出自己做的美食。
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未完待续……
更新送上。