第303章V：做点心
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拿着血书从屋子里出来之后，叶小月看了一眼朱伯卿：“你去衙门送个信，怎么说这个也是县太爷的小舅子，别死在这里……”刚才出门之前担心那家伙乱叫，朱伯卿又送了他一个手刀，所以，院子里三个人此时都昏迷着呢。
朱伯卿点点头，转身朝着衙门飞奔而去，而叶小月则拎着买的东西溜溜达达的去了拐子胡同，路程很近，都不用一刻钟。
其实周吉刚才已经醒过来了，但是却依旧闭着眼睛没敢动，生怕被这俩人发现了之后自己再挨揍，等听见叶小月两人离开了，这才急忙爬了起来，进屋一看差点又吓晕过去，周冲没穿衣服浑身是血的躺在地上，旁边还有个同样昏迷着什么都没穿的女人，这要是传出去……
他要怎么办才好啊？
就在他纠结的时候，外面却传来了嘈杂的脚步声，然后就看见捕头宫宏带着一队衙役冲了进来……
叶小月刚走到白婆婆的门口，朱伯卿就追上来了，不由得一愣：“这么快？”
“路上遇到了捕头。”朱伯卿勾了勾嘴角。
“你怎么说的？”叶小月眨巴一下眼睛。
“听见那边院子里有惨叫声……”朱伯卿显得很无辜。
叶小月笑着点点头，这人估计以前就不是个喜欢多话的人，又哑巴了好几个月，现在虽然恢复了，但是却更加的惜字如金了。
白婆婆看见小月过来十分的高兴，不过在得知她的脸虽然治好了脓包却留下了印记，以后可能一辈子就这样的时候，忍不住一阵长吁短叹：“可怜的孩子，怎么会这样？”
“婆婆，这已经很不错了，起码现在看上去不会让人感觉恶心了……”叶小月却抱着白婆婆的胳膊，“我买了烧鸡和包子，婆婆熬个稀饭啊……”
“你这丫头真是的……”白婆婆接过她手里的东西，“以后过来就过来，可别乱买东西了……赚钱不容易的，再说了，现在我们也有营生做，每个月都有银子入账，日子好过多了……”
“好的，下次一定不乱花钱了。”叶小月乖巧的点头。
白婆婆叹口气，知道这丫头虽然答应的痛快，但是每次都我行我素的，不过，心里却异常的感动，真是跟亲孙女一样的贴心呢。
一夜无话，第二天一早，叶小月和朱伯卿在吃过早饭之后就告别了白婆婆直接去了苏记。
果然，苏文一大早就等在这里了，看见叶小月进来，竟然有种激动的感觉：“小月，你终于来了……”昨天大毛给他送信的时候，他后悔死了，早知道叶小月昨天过来，他绝对不会离开铺子的。
“苏大哥。”叶小月笑笑。
“吃早饭了吗？要不要……”
“吃过了。”叶小月摇摇头，“带我去厨房吧……”今天还要赶回山里去，所以她只有一上午的时间可以用来做点心。
苏记的后厨很是干净敞亮，里面有两个厨娘在做点心，这里的点心相对还是很新鲜的，一般都是当天制作的，数量都是按照每天的销售额来的，一般都不会有存货的。
“你需要什么？直接跟云大嫂说就好了……”苏文指了指那个偏瘦的妇人，“让她给你打下手吧……”
叶小月却笑着摇摇头：“将我需要的东西准备好了，只要朱大哥帮我就好了……”倒不是叶小月小气，而是在没有达成合作意向之前，她还不想让别人偷师，毕竟蒸蛋糕的方法并不复杂，有心人看一次基本也就会了，而对方可是县太爷的公子，官二代，真要是如何，自己暂时可斗不过人家，所以，只能小心一点了。
苏文也不强求，让人按照叶小月说的准备好了各种材料，让叶小月惊奇的是，这里竟然是有淀粉的，那样就能自制低筋面粉了。
这个时代做点心大多是以蒸为主，也有煮制的，却暂时没出现烤制的糕点，没有烤箱想要做出现代的那些东西还十分的困难，所以，在制作出烤箱之前，她就只能先做蒸制的东西了，其中最简单的就是蒸蛋糕了，不过蛋糕需要的是低筋面粉，那就需要将普通面粉跟淀粉按照一定的比例混合之后，就自制成了低筋面粉，也被称为蛋糕粉。
因为这里的蒸锅都比较大，笼屉相对也大，所以，她就准备多做一些，正好也可以让所有的人都尝尝。
先将面粉放入蒸锅里干蒸一刻钟，然后又选了二十个鸡蛋打碎放进了盆里，然后就交给了朱伯卿。
朱伯卿接过来这话就开始拿着筷子玩命的打了起来，他会武功也有内力，所以打起蛋液来堪比打蛋器啊，并且边打边加入白糖粉，到鸡蛋发泡之后，又稍微加了一点白酒……这个活在岳家的时候他就做过好两次，一点也不陌生……鸡蛋打到发白起泡，体积也变成了之前的三四倍，将干蒸好的面粉晾凉之后弄散放进了蛋液里继续搅拌均匀……
叶小月将笼屉上铺上一块打湿了的干净细棉布，将搅拌均匀的蛋液倒了进去，然后放到了蒸锅里……
约莫着二十分钟正好，蛋糕就可以出锅了，在晾凉的过程中，叶小月又炸了地瓜丸，里面加入了红豆沙做馅料。
苏文一直站在院子里，虽然什么都没说，虽然面色如常，但是背在身后的手一直都是紧紧握着的，可是，当时间一点点的过去，厨房里的香味从清淡到浓郁的时候，那悬着的心才算是慢慢的放了下去，凭借着他做了几年点心生意的直觉，就这味道的点心，绝对不会不好吃。
叶小月开锅之后却略微有点失望，虽然味道和口感都和前世做的差不多，但是卖相却差了很多，点心要是没有卖相那也算是失败的，所以，如果真的要合作的话，就必须要想办法改进了。
前面的铺子里，此时已经陆续的开始进顾客了，每个人都会忍不住使劲的吸吸鼻子，什么东西这么香？
终于有人忍不住开了口：“小二，你们后面做什么呢？怎么这么香甜香甜的？”
“我们掌柜的在后面试做新品点心呢……”大毛笑笑。
“新品点心？”那人顿时眼睛一亮，“怎么不拿出来让大家尝尝啊？”
“这个……”大毛愣了一下。
“你们卖点心不就是要让客人认可吗？既然有新品了，自然要拿出来让我们看看了，如果真好，我可是会出钱买的……”那人再接再厉，没办法啊，他老娘就喜欢吃点心，但是最近牙口松动的厉害，很多点心不能吃了，而且翻来覆去的就那么几样，也有些吃腻了，如果真的有新品，那可就再好不过了。
“客官你说的对。”旁边的二毛一看哥哥发愣，急忙笑着回声，“不过这个要咱们掌柜的决定呢，要不你等等，我进去给你问问？”
“快去……”那客人顿时高兴了。
二毛冲着哥哥点点头，然后转身进了后院，将前面铺子的事情跟苏文说了一下。
“真的？”苏文顿时惊喜的瞪大了眼睛，他就说能行啊，看看吧，就凭借着香味就让人想买了，如果味道再好一点的话，那肯定要卖火了的。
二毛使劲的点头：“真的，那人说如果好就要买呢……”
“我知道了。”苏文急忙走进了厨房。
叶小月已经将那蛋糕切成了四四方方的一块一块的了，并且将一些小碎块放进了一个盘子里，看见苏文进来急忙招招手：“苏大哥，你过来尝尝看……”
苏文急忙捏了一块放进了嘴巴里，顿时眼睛一亮，酥软香甜，口感超好。
“这个蛋糕关键是松软，最适合一些牙口不太好的人了，尤其是老年人，不甜不腻，营养十分丰富……”叶小月又让朱伯卿和那两个厨娘也过来品尝了一下，“而且，光这个蛋糕就能做出十几个甚至几十个品种，里面可以加入一些干果，比如梅子干桂圆肉什么的，也可以加入一些新鲜的水果颗粒什么的，那口感就又变了……”
苏文频频点头。
叶小月将盘子递给苏文：“你可以拿这些小碎块出去让人免费品尝一下，就知道口碑如何了……”
苏文急忙端了那一盘子就出去了，结果没一会就端着空盘子又进来了：“小月，很多人现在就想买……”
“现在买是不可能的，就这么几块，你卖给谁啊？再说了，还没核算成本呢，卖多少钱合适啊？”叶小月却摇摇头。
“有道理。”苏文急忙点头，“那咱们来谈谈合作的事情如何？”这个蛋糕叶小月就没用什么特殊的材料，就是鸡蛋面粉，十分普通的食材，但是却可以做出如此美味，真是让他大吃一惊啊。
“你还没尝尝那黄金球呢……”叶小月却没接话，反而将那一盘子地瓜丸递了过来。
苏文夹了一个放进了嘴巴里，好半天才诧异的瞪大了眼睛：“这是用……红薯作的？”
“是啊。”叶小月点头，“红薯也可以做很多其他的吃食的……”
苏文算是心服口服了，红薯一般都是穷苦百姓才会吃的东西，却没想到竟然还能做点心啊，不过随即也就释然了，可以将普通的食材变得不普通，这才是高手呢，如果可以得到她的相助，自己的铺子何愁不火？
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拿着血书从屋子里出来之后，叶小月看了一眼朱伯卿：“你去衙门送个信，怎么说这个也是县太爷的小舅子，别死在这里……”刚才出门之前担心那家伙乱叫，朱伯卿又送了他一个手刀，所以，院子里三个人此时都昏迷着呢。
朱伯卿点点头，转身朝着衙门飞奔而去，而叶小月则拎着买的东西溜溜达达的去了拐子胡同，路程很近，都不用一刻钟。
其实周吉刚才已经醒过来了，但是却依旧闭着眼睛没敢动，生怕被这俩人发现了之后自己再挨揍，等听见叶小月两人离开了，这才急忙爬了起来，进屋一看差点又吓晕过去，周冲没穿衣服浑身是血的躺在地上，旁边还有个同样昏迷着什么都没穿的女人，这要是传出去……
他要怎么办才好啊？
就在他纠结的时候，外面却传来了嘈杂的脚步声，然后就看见捕头宫宏带着一队衙役冲了进来……
叶小月刚走到白婆婆的门口，朱伯卿就追上来了，不由得一愣：“这么快？”
“路上遇到了捕头。”朱伯卿勾了勾嘴角。
“你怎么说的？”叶小月眨巴一下眼睛。
“听见那边院子里有惨叫声……”朱伯卿显得很无辜。
叶小月笑着点点头，这人估计以前就不是个喜欢多话的人，又哑巴了好几个月，现在虽然恢复了，但是却更加的惜字如金了。
白婆婆看见小月过来十分的高兴，不过在得知她的脸虽然治好了脓包却留下了印记，以后可能一辈子就这样的时候，忍不住一阵长吁短叹：“可怜的孩子，怎么会这样？”
“婆婆，这已经很不错了，起码现在看上去不会让人感觉恶心了……”叶小月却抱着白婆婆的胳膊，“我买了烧鸡和包子，婆婆熬个稀饭啊……”
“你这丫头真是的……”白婆婆接过她手里的东西，“以后过来就过来，可别乱买东西了……赚钱不容易的，再说了，现在我们也有营生做，每个月都有银子入账，日子好过多了……”
“好的，下次一定不乱花钱了。”叶小月乖巧的点头。
白婆婆叹口气，知道这丫头虽然答应的痛快，但是每次都我行我素的，不过，心里却异常的感动，真是跟亲孙女一样的贴心呢。
一夜无话，第二天一早，叶小月和朱伯卿在吃过早饭之后就告别了白婆婆直接去了苏记。
果然，苏文一大早就等在这里了，看见叶小月进来，竟然有种激动的感觉：“小月，你终于来了……”昨天大毛给他送信的时候，他后悔死了，早知道叶小月昨天过来，他绝对不会离开铺子的。
“苏大哥。”叶小月笑笑。
“吃早饭了吗？要不要……”
“吃过了。”叶小月摇摇头，“带我去厨房吧……”今天还要赶回山里去，所以她只有一上午的时间可以用来做点心。
苏记的后厨很是干净敞亮，里面有两个厨娘在做点心，这里的点心相对还是很新鲜的，一般都是当天制作的，数量都是按照每天的销售额来的，一般都不会有存货的。
“你需要什么？直接跟云大嫂说就好了……”苏文指了指那个偏瘦的妇人，“让她给你打下手吧……”
叶小月却笑着摇摇头：“将我需要的东西准备好了，只要朱大哥帮我就好了……”倒不是叶小月小气，而是在没有达成合作意向之前，她还不想让别人偷师，毕竟蒸蛋糕的方法并不复杂，有心人看一次基本也就会了，而对方可是县太爷的公子，官二代，真要是如何，自己暂时可斗不过人家，所以，只能小心一点了。
苏文也不强求，让人按照叶小月说的准备好了各种材料，让叶小月惊奇的是，这里竟然是有淀粉的，那样就能自制低筋面粉了。
这个时代做点心大多是以蒸为主，也有煮制的，却暂时没出现烤制的糕点，没有烤箱想要做出现代的那些东西还十分的困难，所以，在制作出烤箱之前，她就只能先做蒸制的东西了，其中最简单的就是蒸蛋糕了，不过蛋糕需要的是低筋面粉，那就需要将普通面粉跟淀粉按照一定的比例混合之后，就自制成了低筋面粉，也被称为蛋糕粉。
因为这里的蒸锅都比较大，笼屉相对也大，所以，她就准备多做一些，正好也可以让所有的人都尝尝。
先将面粉放入蒸锅里干蒸一刻钟，然后又选了二十个鸡蛋打碎放进了盆里，然后就交给了朱伯卿。
朱伯卿接过来这话就开始拿着筷子玩命的打了起来，他会武功也有内力，所以打起蛋液来堪比打蛋器啊，并且边打边加入白糖粉，到鸡蛋发泡之后，又稍微加了一点白酒……这个活在岳家的时候他就做过好两次，一点也不陌生……鸡蛋打到发白起泡，体积也变成了之前的三四倍，将干蒸好的面粉晾凉之后弄散放进了蛋液里继续搅拌均匀……
叶小月将笼屉上铺上一块打湿了的干净细棉布，将搅拌均匀的蛋液倒了进去，然后放到了蒸锅里……
约莫着二十分钟正好，蛋糕就可以出锅了，在晾凉的过程中，叶小月又炸了地瓜丸，里面加入了红豆沙做馅料。
苏文一直站在院子里，虽然什么都没说，虽然面色如常，但是背在身后的手一直都是紧紧握着的，可是，当时间一点点的过去，厨房里的香味从清淡到浓郁的时候，那悬着的心才算是慢慢的放了下去，凭借着他做了几年点心生意的直觉，就这味道的点心，绝对不会不好吃。
叶小月开锅之后却略微有点失望，虽然味道和口感都和前世做的差不多，但是卖相却差了很多，点心要是没有卖相那也算是失败的，所以，如果真的要合作的话，就必须要想办法改进了。
前面的铺子里，此时已经陆续的开始进顾客了，每个人都会忍不住使劲的吸吸鼻子，什么东西这么香？
终于有人忍不住开了口：“小二，你们后面做什么呢？怎么这么香甜香甜的？”
“我们掌柜的在后面试做新品点心呢……”大毛笑笑。
“新品点心？”那人顿时眼睛一亮，“怎么不拿出来让大家尝尝啊？”
“这个……”大毛愣了一下。
“你们卖点心不就是要让客人认可吗？既然有新品了，自然要拿出来让我们看看了，如果真好，我可是会出钱买的……”那人再接再厉，没办法啊，他老娘就喜欢吃点心，但是最近牙口松动的厉害，很多点心不能吃了，而且翻来覆去的就那么几样，也有些吃腻了，如果真的有新品，那可就再好不过了。
“客官你说的对。”旁边的二毛一看哥哥发愣，急忙笑着回声，“不过这个要咱们掌柜的决定呢，要不你等等，我进去给你问问？”
“快去……”那客人顿时高兴了。
二毛冲着哥哥点点头，然后转身进了后院，将前面铺子的事情跟苏文说了一下。
“真的？”苏文顿时惊喜的瞪大了眼睛，他就说能行啊，看看吧，就凭借着香味就让人想买了，如果味道再好一点的话，那肯定要卖火了的。
二毛使劲的点头：“真的，那人说如果好就要买呢……”
“我知道了。”苏文急忙走进了厨房。
叶小月已经将那蛋糕切成了四四方方的一块一块的了，并且将一些小碎块放进了一个盘子里，看见苏文进来急忙招招手：“苏大哥，你过来尝尝看……”
苏文急忙捏了一块放进了嘴巴里，顿时眼睛一亮，酥软香甜，口感超好。
“这个蛋糕关键是松软，最适合一些牙口不太好的人了，尤其是老年人，不甜不腻，营养十分丰富……”叶小月又让朱伯卿和那两个厨娘也过来品尝了一下，“而且，光这个蛋糕就能做出十几个甚至几十个品种，里面可以加入一些干果，比如梅子干桂圆肉什么的，也可以加入一些新鲜的水果颗粒什么的，那口感就又变了……”
苏文频频点头。
叶小月将盘子递给苏文：“你可以拿这些小碎块出去让人免费品尝一下，就知道口碑如何了……”
苏文急忙端了那一盘子就出去了，结果没一会就端着空盘子又进来了：“小月，很多人现在就想买……”
“现在买是不可能的，就这么几块，你卖给谁啊？再说了，还没核算成本呢，卖多少钱合适啊？”叶小月却摇摇头。
“有道理。”苏文急忙点头，“那咱们来谈谈合作的事情如何？”这个蛋糕叶小月就没用什么特殊的材料，就是鸡蛋面粉，十分普通的食材，但是却可以做出如此美味，真是让他大吃一惊啊。
“你还没尝尝那黄金球呢……”叶小月却没接话，反而将那一盘子地瓜丸递了过来。
苏文夹了一个放进了嘴巴里，好半天才诧异的瞪大了眼睛：“这是用……红薯作的？”
“是啊。”叶小月点头，“红薯也可以做很多其他的吃食的……”
苏文算是心服口服了，红薯一般都是穷苦百姓才会吃的东西，却没想到竟然还能做点心啊，不过随即也就释然了，可以将普通的食材变得不普通，这才是高手呢，如果可以得到她的相助，自己的铺子何愁不火？
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