第49章大盘鸡
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孟川这次买了四只六斤重的大公鸡，足够给兄弟们好好开个荤了，几人驾驶着物资车回到了师部，此时师部才刚吃完午饭，一班长见到孟川回来了，连忙对孟川说道：“孟班长，外面的那个女兵找上门来了，说要见你。”
孟川透过后厨的窗户看了看，就是早上自己答应给她做好吃的那个女兵，孟川看到她就头疼，说道：“现在饭点都结束了，你咋不去撵人呢？”
一班长看了看孟川，连忙说道：“孟班长，人家小姑娘家家的，我咋撵么，要去你去。”
孟川哪敢出去，那个女兵动不动就哭，不知道的人还以为自己欺负她呢，自己可惹不起，此时小刘拿着食材从身边走过，孟川连忙对小刘喊道：“小刘，过来一下。”
司机小刘听到孟川在喊他，放下食材转头问道：“孟班长，咋了，有啥交代的？”
孟川指了指外面的女兵，说道：“饭点已经过了，去把外面的那个兵撵走。”
小刘笑道：“孟班长，我还以为是啥事呢，我过去叫他走就行了，他是不是吃误餐饭的，可别撵错了，是哪个兵啊。”
吃误餐饭的人不少，有十来个，孟川指了指正在翘首以盼的那个女兵，说道：“就那个女兵，看到没。”
小刘一听是女兵，连忙后退两步，说道：“孟班长，你饶了我吧，那些女兵都是姑奶奶，我可惹不起，我先去搬菜了。”说完就撒丫子溜了。
此时外面的女兵大声说道：“孟班长，我刚才可打听出你的名字了，你要是不给我做好吃的，我就哭了，到时候有人问我为什么哭，我就说你欺负我。”
孟川听到这女兵的话，就知道要遭，连忙小碎步跑出去，急道：“我的小姑奶奶，我我这就给你做，你在外面坐会好吧。”
那个女兵看到孟川这着急的模样，眼睛都笑弯了，撅起嘴道：“我就给你半个小时哦，我们还要着急训练呢，可不能耽误了。”
孟川立马点头道：“半小时就半小时，看我给你做道硬菜。”
那个女兵听到孟川的话，就乖乖的坐到了餐桌上，看着大食堂上挂着的表，说道：“那我现在可就计时了，现在还剩二十九分钟，班长哥哥，你可以快点哦。”
孟川听到还有二十九分钟，立马撒丫子跑到后厨，对着正在闲聊打屁的炊事员说道：“你去拔鸡毛，你去削土豆，你去揉面，动作要快，要发挥出咱们士兵行动迅速的风格，要是晚了，等会我做好吃的，你们可没份。”
那些炊事兵听到孟川又要做好吃的了，连忙动了起来，昨晚做的卤鸡蛋，现在想想都馋人，自己可不能错过孟班长做的每一顿美食。
四只鸡，四个人宰，热水是现成的，所以宰鸡很快，削土豆是三个人，都是炊事排的老兵了，没几分钟就削出一堆土豆，那个揉面的就有点疑惑了，问道：“孟班长，揉面干啥？”
孟川说道：“拉个皮带面，等会我做大盘鸡，咱们可要吃个爽。”
他们在做准备工作，孟川也不耽误，开始准备起了调料，青椒是必不可少的辅料，切上十来个，洋葱也不能少，整上俩。至于香料的话，八角，干辣椒，葱姜蒜啥的也不能少。特别是香叶和小茴香，这是做大盘鸡必备的，少了真的没那个味。
热水是现成的，把鸡剁成块之后，过遍水，滤出血水就捞出来了，然后开始做大盘鸡，先给鸡肉上色，上色用糖比较好，冰糖是最好的，但是后厨只有白糖，那也可以，只不过白糖就要做快点了，不然的话，白糖很容易焦，那样就是苦的了。
孟川感觉到白糖已经融化了，立刻倒入切好的一大盆鸡肉，然后拿起大铲子开始翻炒，看着颜色已经上均匀后，就一股脑的把香料全加进去，继续爆炒，如果此时有辣椒酱的话，放进去那味道才叫美，炊事排都是自己腌制的辣椒酱，有时候可以起个提味的作用，孟川直接舀了两大勺加了进去，味道直接就出来了。
然后孟川掺上水，在土豆块撂进去煮，大盘鸡的汤汁一定要多才行，因为后面要拌皮带面，汤汁少的话，面就拌不开。
孟川看着水已经淹没土豆块了，就觉得差不多了，盖上锅盖就开始大锅炖，炊事排的灶非常大，火力非常猛，不到十分钟就咕咚咕咚滚水了，孟川把青辣椒和洋葱扔了进去，使劲翻炒，不到两分钟，香味溢满了整个后厨。
炊事排的人看着大锅里翻炒的大盘鸡，直流口水，孟川看着大盘鸡已经做好了，立马喊道：“找个大盘来，咱们分上几份，不然等会分不开。”
大盘鸡，顾名思义那就是必须用大盘装的鸡肉，等会吃完了肉才好拌面，四个人一盘肯定是够的，孟川装了七盘，六盘给这帮兔崽子吃，剩下那一盘就给外面的女兵，让她吃完赶紧撤。
七盘大盘鸡端出去之后，孟川端了一盘给那个女兵，道：“吃完赶快去训练。”
女兵看到这一大盘色香味俱全的大盘鸡，欣喜道：“这一大盘全都是我的么。”
孟川点头道：“嗯，都是你的，赶紧吃。”
女兵看到孟川这么着急赶自己走，突然笑道：“孟川哥哥，我一个人也吃不了这么多，你陪我吃吧。”
孟川听到女兵的话，连忙摆手道：“这怎么行，不行，不行，你个人吃，我战友还在那等我一块吃呢。”
孟川刚一转头，发现炊事排的人全端着盘子溜了，生怕孟川把那个女兵带过来，孟川心里暗道：“这帮没义气的玩意，关键时刻就出卖兄弟。”
孟川突然想到，皮带面还没下呢，连忙说道：“吃这个大盘鸡，还需要配个皮带面，这样才能吃饱，我先去下个面，等会给你拿一份。”然后赶紧就跑到后厨开始做面。
皮带面和普通的面做法一样，就是扯好之后往锅里下，煮熟之后最好过遍凉水，这样面才劲道，虽然那帮子没良心的抛弃了自己，但是自己可没亏待他们，也把他们的那些皮带面下好了。
孟川端着面走到了女兵身边，说道：“这些面也都是你的，赶紧吃吧。”
那些女兵看到这么多饭，气鼓鼓的说道：“你是要把我当猪来养么，你要是不帮我吃点，我就哭给你看。”
孟川可算是无语了，现在只想送走这个小巫女，于是只得做下，拿起筷子，道：“赶快吃吧。”
小巫女很明显被大盘鸡的香味勾引的受不了了，看到孟川坐下了，立刻拿起筷子吃了起来，孟川看着这个小巫女疯狂的吃相，暗自惊讶道：“没想到一个挺漂亮的小姑娘，吃起饭来这么凶猛啊。”
孟川这次买了四只六斤重的大公鸡，足够给兄弟们好好开个荤了，几人驾驶着物资车回到了师部，此时师部才刚吃完午饭，一班长见到孟川回来了，连忙对孟川说道：“孟班长，外面的那个女兵找上门来了，说要见你。”
孟川透过后厨的窗户看了看，就是早上自己答应给她做好吃的那个女兵，孟川看到她就头疼，说道：“现在饭点都结束了，你咋不去撵人呢？”
一班长看了看孟川，连忙说道：“孟班长，人家小姑娘家家的，我咋撵么，要去你去。”
孟川哪敢出去，那个女兵动不动就哭，不知道的人还以为自己欺负她呢，自己可惹不起，此时小刘拿着食材从身边走过，孟川连忙对小刘喊道：“小刘，过来一下。”
司机小刘听到孟川在喊他，放下食材转头问道：“孟班长，咋了，有啥交代的？”
孟川指了指外面的女兵，说道：“饭点已经过了，去把外面的那个兵撵走。”
小刘笑道：“孟班长，我还以为是啥事呢，我过去叫他走就行了，他是不是吃误餐饭的，可别撵错了，是哪个兵啊。”
吃误餐饭的人不少，有十来个，孟川指了指正在翘首以盼的那个女兵，说道：“就那个女兵，看到没。”
小刘一听是女兵，连忙后退两步，说道：“孟班长，你饶了我吧，那些女兵都是姑奶奶，我可惹不起，我先去搬菜了。”说完就撒丫子溜了。
此时外面的女兵大声说道：“孟班长，我刚才可打听出你的名字了，你要是不给我做好吃的，我就哭了，到时候有人问我为什么哭，我就说你欺负我。”
孟川听到这女兵的话，就知道要遭，连忙小碎步跑出去，急道：“我的小姑奶奶，我我这就给你做，你在外面坐会好吧。”
那个女兵看到孟川这着急的模样，眼睛都笑弯了，撅起嘴道：“我就给你半个小时哦，我们还要着急训练呢，可不能耽误了。”
孟川立马点头道：“半小时就半小时，看我给你做道硬菜。”
那个女兵听到孟川的话，就乖乖的坐到了餐桌上，看着大食堂上挂着的表，说道：“那我现在可就计时了，现在还剩二十九分钟，班长哥哥，你可以快点哦。”
孟川听到还有二十九分钟，立马撒丫子跑到后厨，对着正在闲聊打屁的炊事员说道：“你去拔鸡毛，你去削土豆，你去揉面，动作要快，要发挥出咱们士兵行动迅速的风格，要是晚了，等会我做好吃的，你们可没份。”
那些炊事兵听到孟川又要做好吃的了，连忙动了起来，昨晚做的卤鸡蛋，现在想想都馋人，自己可不能错过孟班长做的每一顿美食。
四只鸡，四个人宰，热水是现成的，所以宰鸡很快，削土豆是三个人，都是炊事排的老兵了，没几分钟就削出一堆土豆，那个揉面的就有点疑惑了，问道：“孟班长，揉面干啥？”
孟川说道：“拉个皮带面，等会我做大盘鸡，咱们可要吃个爽。”
他们在做准备工作，孟川也不耽误，开始准备起了调料，青椒是必不可少的辅料，切上十来个，洋葱也不能少，整上俩。至于香料的话，八角，干辣椒，葱姜蒜啥的也不能少。特别是香叶和小茴香，这是做大盘鸡必备的，少了真的没那个味。
热水是现成的，把鸡剁成块之后，过遍水，滤出血水就捞出来了，然后开始做大盘鸡，先给鸡肉上色，上色用糖比较好，冰糖是最好的，但是后厨只有白糖，那也可以，只不过白糖就要做快点了，不然的话，白糖很容易焦，那样就是苦的了。
孟川感觉到白糖已经融化了，立刻倒入切好的一大盆鸡肉，然后拿起大铲子开始翻炒，看着颜色已经上均匀后，就一股脑的把香料全加进去，继续爆炒，如果此时有辣椒酱的话，放进去那味道才叫美，炊事排都是自己腌制的辣椒酱，有时候可以起个提味的作用，孟川直接舀了两大勺加了进去，味道直接就出来了。
然后孟川掺上水，在土豆块撂进去煮，大盘鸡的汤汁一定要多才行，因为后面要拌皮带面，汤汁少的话，面就拌不开。
孟川看着水已经淹没土豆块了，就觉得差不多了，盖上锅盖就开始大锅炖，炊事排的灶非常大，火力非常猛，不到十分钟就咕咚咕咚滚水了，孟川把青辣椒和洋葱扔了进去，使劲翻炒，不到两分钟，香味溢满了整个后厨。
炊事排的人看着大锅里翻炒的大盘鸡，直流口水，孟川看着大盘鸡已经做好了，立马喊道：“找个大盘来，咱们分上几份，不然等会分不开。”
大盘鸡，顾名思义那就是必须用大盘装的鸡肉，等会吃完了肉才好拌面，四个人一盘肯定是够的，孟川装了七盘，六盘给这帮兔崽子吃，剩下那一盘就给外面的女兵，让她吃完赶紧撤。
七盘大盘鸡端出去之后，孟川端了一盘给那个女兵，道：“吃完赶快去训练。”
女兵看到这一大盘色香味俱全的大盘鸡，欣喜道：“这一大盘全都是我的么。”
孟川点头道：“嗯，都是你的，赶紧吃。”
女兵看到孟川这么着急赶自己走，突然笑道：“孟川哥哥，我一个人也吃不了这么多，你陪我吃吧。”
孟川听到女兵的话，连忙摆手道：“这怎么行，不行，不行，你个人吃，我战友还在那等我一块吃呢。”
孟川刚一转头，发现炊事排的人全端着盘子溜了，生怕孟川把那个女兵带过来，孟川心里暗道：“这帮没义气的玩意，关键时刻就出卖兄弟。”
孟川突然想到，皮带面还没下呢，连忙说道：“吃这个大盘鸡，还需要配个皮带面，这样才能吃饱，我先去下个面，等会给你拿一份。”然后赶紧就跑到后厨开始做面。
皮带面和普通的面做法一样，就是扯好之后往锅里下，煮熟之后最好过遍凉水，这样面才劲道，虽然那帮子没良心的抛弃了自己，但是自己可没亏待他们，也把他们的那些皮带面下好了。
孟川端着面走到了女兵身边，说道：“这些面也都是你的，赶紧吃吧。”
那些女兵看到这么多饭，气鼓鼓的说道：“你是要把我当猪来养么，你要是不帮我吃点，我就哭给你看。”
孟川可算是无语了，现在只想送走这个小巫女，于是只得做下，拿起筷子，道：“赶快吃吧。”
小巫女很明显被大盘鸡的香味勾引的受不了了，看到孟川坐下了，立刻拿起筷子吃了起来，孟川看着这个小巫女疯狂的吃相，暗自惊讶道：“没想到一个挺漂亮的小姑娘，吃起饭来这么凶猛啊。”