40.第40章
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“秋芳，你可别不情愿，你现在做的这个可是一等机密，别人想学都没的学，可别叫人学去了，呵呵。”锦绣笑着说。半开玩笑半认真。
“这叫什么机密……”秋芳一脸嫌弃。
“什么机密？”石头探过头来问。
“玩你的去，别弄身上，可臭了。”秋芳说，主要这东西上还有油和血，她怕石头弄身上不好洗。
石头过来看了一眼，就不感兴趣了，这东西一点也不好玩，还是摸鱼好玩。
“要小心点啊，别忘了大姐的头就是在这磕的。”锦绣不忘提醒石头。
猪腰子和心肺肝什么的清洗很容易，就是加工的时候注意点。腰子要多泡几次水除臭味就可以了。但是大肠不光要正面洗，还要翻过来洗。外面的粘液要用盐和醋去味，反复洗用水冲洗好几遍。翻肠的时候有些麻烦，不过仔细做也不难。就是费点时间。翻过来还要反复洗和搓，还要去掉里面的脏东西，像淋巴结结之类的全要扔掉。
“秋芳，这些多余的全都弄下来，扔掉！”
“那这些白的呢？”秋芳指的是像白脂一样的厚脂肪。这些看起来也怪恶心的。
“这些不用，留着就好，这些是极好吃的。”锦绣说，差不多洗好了，想像一下红烧肥肠，快要流口水了，穿越过来这几天，天天清汤寡水的……
可秋芳觉着这些臭东西翻过来更臭了……哪有丝毫美味好可言。
能不臭吗？里面全是猪粑粑……
不过，清洗过后，大肠就显的白花花的了，软软的一大坨。
清洗了将近一个多小时，不知洗了多少遍，秋芳的耐性还是极好的，是个可造之才！锦绣一点也不觉的累，满心欢喜的。在她眼里，这些还有些微臭的大肠已经是金灿灿的钱了。
要说这猪下货，有好多的做法，说起来都能写一本菜谱了，虽然锦绣知道单纯卖菜谱可能也可以卖钱，但是菜谱是一次性的，还是卖加工好的材料最合适。
就是加工起来太麻烦了，其实还可以用面粉清洗，面粉的话清起起来相对容易点，不过家里穷的连面粉都没瞧过，一直吃的是粗粮，只能用粗盐粒。用淘米水泡泡会更好，不过，淘米水也别想……
洗完了锦绣就和秋芳抬着木盆回家，路上遇上同村的居民，大家都异样的眼光看着锦绣，听说锦绣脑子好了，不过他们抬着这是什么呀！大家一脸嫌弃。这些不是大家都不稀吃的废料吗？王氏也真是可怜，家里穷成这样，叫孩子吃这些……
在别人异样的眼光下，秋芳有些不好意思的低下头，锦绣则不在意，想着下回应该拿块布出来盖在上面，这样别人就看不到了。
“别管他们，秋芳，走自己的路，让别人看去！”
大姐的话好像很有道理……
接下来就是烧一锅水把大肠煮熟，弄调料卤水煮进味了。入了味什么异味都没有了，剩下的只有香味。
把猪下货全下锅，先烧开水去掉上面的浮沫，再加上凑齐的调料一起煮呀煮呀煮……很快香味儿就是盖着锅盖也挡不住，那个扑鼻而来的香味不住外钻。
王氏和秋芳，还有石头在一边闻的口水都要留下来了，不是他们馋，实在是他们第一次闻到这么美味的香味儿。东西都没吃看到就有种恨不得咬自己的舌头的欲望。
虽然有些累了，不过锦绣得意非常，瞧没骗你们吧！味道很香吧！
“秋芳，你可别不情愿，你现在做的这个可是一等机密，别人想学都没的学，可别叫人学去了，呵呵。”锦绣笑着说。半开玩笑半认真。
“这叫什么机密……”秋芳一脸嫌弃。
“什么机密？”石头探过头来问。
“玩你的去，别弄身上，可臭了。”秋芳说，主要这东西上还有油和血，她怕石头弄身上不好洗。
石头过来看了一眼，就不感兴趣了，这东西一点也不好玩，还是摸鱼好玩。
“要小心点啊，别忘了大姐的头就是在这磕的。”锦绣不忘提醒石头。
猪腰子和心肺肝什么的清洗很容易，就是加工的时候注意点。腰子要多泡几次水除臭味就可以了。但是大肠不光要正面洗，还要翻过来洗。外面的粘液要用盐和醋去味，反复洗用水冲洗好几遍。翻肠的时候有些麻烦，不过仔细做也不难。就是费点时间。翻过来还要反复洗和搓，还要去掉里面的脏东西，像淋巴结结之类的全要扔掉。
“秋芳，这些多余的全都弄下来，扔掉！”
“那这些白的呢？”秋芳指的是像白脂一样的厚脂肪。这些看起来也怪恶心的。
“这些不用，留着就好，这些是极好吃的。”锦绣说，差不多洗好了，想像一下红烧肥肠，快要流口水了，穿越过来这几天，天天清汤寡水的……
可秋芳觉着这些臭东西翻过来更臭了……哪有丝毫美味好可言。
能不臭吗？里面全是猪粑粑……
不过，清洗过后，大肠就显的白花花的了，软软的一大坨。
清洗了将近一个多小时，不知洗了多少遍，秋芳的耐性还是极好的，是个可造之才！锦绣一点也不觉的累，满心欢喜的。在她眼里，这些还有些微臭的大肠已经是金灿灿的钱了。
要说这猪下货，有好多的做法，说起来都能写一本菜谱了，虽然锦绣知道单纯卖菜谱可能也可以卖钱，但是菜谱是一次性的，还是卖加工好的材料最合适。
就是加工起来太麻烦了，其实还可以用面粉清洗，面粉的话清起起来相对容易点，不过家里穷的连面粉都没瞧过，一直吃的是粗粮，只能用粗盐粒。用淘米水泡泡会更好，不过，淘米水也别想……
洗完了锦绣就和秋芳抬着木盆回家，路上遇上同村的居民，大家都异样的眼光看着锦绣，听说锦绣脑子好了，不过他们抬着这是什么呀！大家一脸嫌弃。这些不是大家都不稀吃的废料吗？王氏也真是可怜，家里穷成这样，叫孩子吃这些……
在别人异样的眼光下，秋芳有些不好意思的低下头，锦绣则不在意，想着下回应该拿块布出来盖在上面，这样别人就看不到了。
“别管他们，秋芳，走自己的路，让别人看去！”
大姐的话好像很有道理……
接下来就是烧一锅水把大肠煮熟，弄调料卤水煮进味了。入了味什么异味都没有了，剩下的只有香味。
把猪下货全下锅，先烧开水去掉上面的浮沫，再加上凑齐的调料一起煮呀煮呀煮……很快香味儿就是盖着锅盖也挡不住，那个扑鼻而来的香味不住外钻。
王氏和秋芳，还有石头在一边闻的口水都要留下来了，不是他们馋，实在是他们第一次闻到这么美味的香味儿。东西都没吃看到就有种恨不得咬自己的舌头的欲望。
虽然有些累了，不过锦绣得意非常，瞧没骗你们吧！味道很香吧！