刘书阁 > 不一样的美食家[古穿今] > 第三十一章
第三十一章
推荐阅读：风起龙城、深空彼岸、万相之王、最强战神、第九特区、龙王殿、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁
刘书阁 www.liushuge.com，最快更新不一样的美食家[古穿今]最新章节！
秦卿带着花花正式入住尚华公寓，因为周六有比赛的原因，秦卿只能将花花托付给安琪暂时照料，随后，自己孤身前往天家酒店。
酒店大厅放着一面巨大的红色广告牌，上面写着厨神挑战四个大字。跟着是一张桌子，正坐着两个青年男子。秦卿走过去，轻声开口：“你们好，我是0657号的秦卿，请问这里是《厨神挑战》的报名会场吗？”
听到声音，二人默契抬头看了过来。今天秦卿穿着简单的蓝色牛仔裤和白色卫衣，她长发扎起，露出光滑白皙的额头和精致的脸颊。在看到秦卿这张脸时，他们都愣了一下。
总觉得这个妹子有些眼熟啊……
秦卿。
在心里默念了几遍这个名字，二人灵光乍现，这个不就是之前微博上说的那个女生吗！怎么不好好当明星，现在要过来参加比赛了？
“请您稍等。”
就算心中困惑，他们也没忘记手上的工作，工作人员的手指在键盘上快速敲了几下，随后将一张表格交到了秦卿手上，“你在这里签上名字，然后上五楼将这个表格交给招待员。”
秦卿接过笔，写好名字后转身进了电梯。
抵达五楼，一眼就看到了《厨神挑战》的广告牌，同时秦卿还看到了站在广告牌前，正视若无睹吸烟的法国人。秦卿眯了眯眼，目不斜视的从那人身边穿过，将报名单交给了招待员。
招待员在名字上盖了章，紧接着将一个号码牌递了过去：“您是30号，后厨在最里面。现在就可以开始准备您的比赛作品了。”
站在秦卿旁边的法国男人瞥了秦卿一眼，后将烟头掐灭，丢到了一旁的垃圾桶里。
秦卿拿好牌子直接去了后厨，由于是预选赛，所以镜头自然不会落到这里来。选手做好，评委吃完觉得味道不错就可以进初赛，紧接着是复赛，半决赛和决赛，决赛角逐出三名优秀的选手，这三名选手将会对抗来自法国的大厨，胜利的一方将会卫冕厨神，获得优厚的奖励，同时还要面对来年的挑战。
为了比赛，酒店特意整改了一下后厨，后厨非常大，所需的食材一应俱全。放眼望去全是袅袅上升的烟雾和食物扑鼻而来的香味。看到有人进来，正在里面做菜的选手看了一眼，随后收回视线继续忙着手头上的工作。
秦卿戴好高帽，围好围裙，走到了写有30号的灶台前。
周围人都在火烧火燎的准备着，秦卿并不着急，来前她已经想好做什么了，那就是麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川传统的美事，这道菜开胃，同时爽辣的口感深受众人喜欢。
秦卿先是挑选了两块豆腐，又拿了三颗鸡蛋。她准备先煮温泉蛋，由于环境不允许，秦卿只能自我创造“温泉”，她将冷水兑上滚水，随后将三颗鸡蛋小心翼翼放入锅中。
鸡蛋要一会儿才能好，这段时间可以用来切豆腐，传统的麻婆豆腐的形状都是四四方方的方块形状，今天秦卿决定要改变一下外观。秦卿拿起一旁的刀子，先将豆腐切成块，随后用刀子开始雕刻形状。豆腐本身柔软，一不注意就会弄破，所以一些厨师很少会在豆腐上做花样，反而喜欢用胡萝卜，一来是为了美观，二来不容易破损。
此时秦卿的动作已经吸引了身边人的注意，旁边人忍不住提醒道：“小姑娘，你这样做，好看是好看了，可用水一煮就破了。”
“不会破。”秦卿说，第一块已经雕好了。那人也不想多嘴，只是随意放过瞄了一眼，可在看到她雕刻出的东西时，对方要有些诧异的瞪大了眼睛。
秦卿手腕柔软，菜功更是料理界里数一数二的，那么多豆腐块她很快雕刻完毕。紧接着处理好辅料，将温泉蛋出锅，转而将豆腐放入沸水之中开始煮。
新鲜的豆腐会有一股豆腥味，去腥的最好的方法就是用盐，再加上醋，盐可以去除豆腥味，醋可以将豆腐变得更有力道，不用担心破损。
最后是炒牛肉末，当牛肉末倒入油锅中时，立马发出刺啦一声声响，翻炒几下，红色的肉末很快变至金黄，阵阵肉香飘散出来，很是好闻。
此时有摄像师举着摄影机走了出来，他们会随便捕捉几个镜头，到时候放在片头。镜头刚好放到了秦卿这边，秦卿做菜的动作又干练又好看，镜头拉近落在了她脸上，她头发包的严实，眉目之中满是认真，摄影师觉得秦卿好看，忍不住多在她脸上停留几秒。
接下来要炒辅料了，秦卿在油锅放入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒面、豆豉炒香，锅里的油快速变成红色，辛辣味扑鼻而来，常年不做饭的人会受不了这个味道，可厨师常年窝在厨房，早就练就了一个铁鼻子，就算这味道再这么辣，他们也都习以为常。
锅内，那油红色不断往出沙发着辛辣之气。最后再加入加入鲜汤，放入豆腐和各种调味品。豆腐易碎，自然不能用铲子去铲，她单手颠着勺，将豆腐轻轻晃匀。
最后加入炒熟的肉末和蒜苗节推匀，对豆腐进行勾芡。
秦卿将麻婆豆腐出锅装盘，撒上花椒末，这道菜便正式完成。刚巧，喇叭传来了秦卿的名字。
“下一位，30号秦卿。”
秦卿将麻婆豆腐，米饭和温泉蛋放入餐车上，盖好盖子推着车出门。
【刚才一直没敢说话……】
【我也是，光顾着看主播做饭了_(:3」∠)_。】
【我也是……害怕打扰到主播qvq】
【说起来最近好久不见血族大帅比了，他哪里去了。】
【……不会真的去找主播了吧？】
【那完蛋了，他肯定迷路失踪，要不被晒死了。】
聊着聊着，就到了会场。服务员将门打开，秦卿抿唇，推着餐车走了进去。
正面坐着三位评委，一位年轻女性和一位中年男人，可让秦卿注意的却是坐在正中间的老人。
老人大概年过六旬，一头发丝花白，他穿着藏蓝色的唐装，一双眼睛炯炯有神。秦卿视线往下放在了老人手上。虽然上了年纪，可老人的手却包养颇好，秦卿思绪一转，瞬间明了。
她站在中间，对着评委鞠躬：“各位评委老师好，我是30号参赛选手秦卿。”
“你今天的作品是什么？”
“别又是肉类。”中年男人打趣道，从上午到现在，他们各种肉已经吃腻了。
“小姑娘做的是麻婆豆腐吧？”老人开口了。
秦卿一笑，点了点头：“没错，是麻婆豆腐。”
此时工作人员将盖子揭开，瞬间，那浓郁的香味飘散到整个房间。再接着，他们看到了盘子里的麻婆豆腐，红色的油光将整个豆腐包裹其中，那色泽鲜艳，入鼻的气息更是让人止不住吞咽口水。
秦卿将豆腐分成三份送了上前，这时她才发现老人面前的牌子是许晶晶，可这名字一看就是女的，很显然，老人是后面才过来的。
“这是鸡蛋？”男评委指了指那边的鸡蛋，问道。
“这是温泉蛋。”
“稀奇。”男评委笑了笑，此时身边的老人已经开始吃了。他用勺子轻轻将温泉蛋磕开，随后将温泉蛋小心翼翼拌在了米饭里，白色凝固的蛋清伴随着蛋黄缓缓流入晶莹的米饭中，他用筷子拌匀，又加入麻婆豆腐，吃了第一口。
这麻婆豆腐是真辣真麻，光是一口，他就觉得舌尖被麻的失去知觉，然而这麻辣并不影响豆腐鲜嫩的口感，相反，它们将豆腐的爽滑发挥倒极致，赶紧吃一口米饭。松软的米饭配合柔滑，清爽的温泉蛋瞬间冲散了口中的辣味。
老人不禁放松下来，后背靠在了椅背上。
现在这种感觉就像是在热带丛林中独家，又热却又幸福，美好的不成样子！
麻婆豆腐的一个特点就是开胃，好吃到根本停不下来，虽然评委们事先已经吃了不少东西，可此时此刻，他们依旧吃的不亦乐乎。
将红色的豆腐拌入到白色的米饭中，红油徐徐从豆腐身上滑落渗入米饭中，再用勺子拌一拌，大口吃到嘴里……
一级棒！！
“等等，这个豆腐的形状不太对吧。”
因为太好吃了，又因为红油将豆腐包裹的严实，此时，男评委才觉得这个豆腐不太一样。他这么一说，另外一个也发现了，一般的豆腐都是方方正正的，秦卿这个虽然也是方方正正，可是……
“你们的反射弧可以绕地球两圈了。”老人哼了声，夹起一块豆腐放在清水中涮了涮，将上面的红油涮下去，随后放在了盘子上。
在看到那豆腐时，几人都惊了。
豆腐的确是正方形的，准确来说是正方形的边框，边框里雕着字——人。
他们又涮出来几块，这回，评委想给秦卿跪下了。
那是《三字经》，秦卿竟然将三字经雕在了豆腐上，并且豆腐还没有破损！！
“小姑娘胆子挺大的，就没想过会失败？”
不管是秦卿的做法还是在豆腐上刻字的行为，他都觉得这女孩的行为让人眼前一亮，大开眼见，然而做这种事需要勇气。尤其这是预选赛，大多数选手对待预选赛可要比决赛都认真。
“没有。”秦卿答，“我对自己很有信心。”
秦卿带着花花正式入住尚华公寓，因为周六有比赛的原因，秦卿只能将花花托付给安琪暂时照料，随后，自己孤身前往天家酒店。
酒店大厅放着一面巨大的红色广告牌，上面写着厨神挑战四个大字。跟着是一张桌子，正坐着两个青年男子。秦卿走过去，轻声开口：“你们好，我是0657号的秦卿，请问这里是《厨神挑战》的报名会场吗？”
听到声音，二人默契抬头看了过来。今天秦卿穿着简单的蓝色牛仔裤和白色卫衣，她长发扎起，露出光滑白皙的额头和精致的脸颊。在看到秦卿这张脸时，他们都愣了一下。
总觉得这个妹子有些眼熟啊……
秦卿。
在心里默念了几遍这个名字，二人灵光乍现，这个不就是之前微博上说的那个女生吗！怎么不好好当明星，现在要过来参加比赛了？
“请您稍等。”
就算心中困惑，他们也没忘记手上的工作，工作人员的手指在键盘上快速敲了几下，随后将一张表格交到了秦卿手上，“你在这里签上名字，然后上五楼将这个表格交给招待员。”
秦卿接过笔，写好名字后转身进了电梯。
抵达五楼，一眼就看到了《厨神挑战》的广告牌，同时秦卿还看到了站在广告牌前，正视若无睹吸烟的法国人。秦卿眯了眯眼，目不斜视的从那人身边穿过，将报名单交给了招待员。
招待员在名字上盖了章，紧接着将一个号码牌递了过去：“您是30号，后厨在最里面。现在就可以开始准备您的比赛作品了。”
站在秦卿旁边的法国男人瞥了秦卿一眼，后将烟头掐灭，丢到了一旁的垃圾桶里。
秦卿拿好牌子直接去了后厨，由于是预选赛，所以镜头自然不会落到这里来。选手做好，评委吃完觉得味道不错就可以进初赛，紧接着是复赛，半决赛和决赛，决赛角逐出三名优秀的选手，这三名选手将会对抗来自法国的大厨，胜利的一方将会卫冕厨神，获得优厚的奖励，同时还要面对来年的挑战。
为了比赛，酒店特意整改了一下后厨，后厨非常大，所需的食材一应俱全。放眼望去全是袅袅上升的烟雾和食物扑鼻而来的香味。看到有人进来，正在里面做菜的选手看了一眼，随后收回视线继续忙着手头上的工作。
秦卿戴好高帽，围好围裙，走到了写有30号的灶台前。
周围人都在火烧火燎的准备着，秦卿并不着急，来前她已经想好做什么了，那就是麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川传统的美事，这道菜开胃，同时爽辣的口感深受众人喜欢。
秦卿先是挑选了两块豆腐，又拿了三颗鸡蛋。她准备先煮温泉蛋，由于环境不允许，秦卿只能自我创造“温泉”，她将冷水兑上滚水，随后将三颗鸡蛋小心翼翼放入锅中。
鸡蛋要一会儿才能好，这段时间可以用来切豆腐，传统的麻婆豆腐的形状都是四四方方的方块形状，今天秦卿决定要改变一下外观。秦卿拿起一旁的刀子，先将豆腐切成块，随后用刀子开始雕刻形状。豆腐本身柔软，一不注意就会弄破，所以一些厨师很少会在豆腐上做花样，反而喜欢用胡萝卜，一来是为了美观，二来不容易破损。
此时秦卿的动作已经吸引了身边人的注意，旁边人忍不住提醒道：“小姑娘，你这样做，好看是好看了，可用水一煮就破了。”
“不会破。”秦卿说，第一块已经雕好了。那人也不想多嘴，只是随意放过瞄了一眼，可在看到她雕刻出的东西时，对方要有些诧异的瞪大了眼睛。
秦卿手腕柔软，菜功更是料理界里数一数二的，那么多豆腐块她很快雕刻完毕。紧接着处理好辅料，将温泉蛋出锅，转而将豆腐放入沸水之中开始煮。
新鲜的豆腐会有一股豆腥味，去腥的最好的方法就是用盐，再加上醋，盐可以去除豆腥味，醋可以将豆腐变得更有力道，不用担心破损。
最后是炒牛肉末，当牛肉末倒入油锅中时，立马发出刺啦一声声响，翻炒几下，红色的肉末很快变至金黄，阵阵肉香飘散出来，很是好闻。
此时有摄像师举着摄影机走了出来，他们会随便捕捉几个镜头，到时候放在片头。镜头刚好放到了秦卿这边，秦卿做菜的动作又干练又好看，镜头拉近落在了她脸上，她头发包的严实，眉目之中满是认真，摄影师觉得秦卿好看，忍不住多在她脸上停留几秒。
接下来要炒辅料了，秦卿在油锅放入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒面、豆豉炒香，锅里的油快速变成红色，辛辣味扑鼻而来，常年不做饭的人会受不了这个味道，可厨师常年窝在厨房，早就练就了一个铁鼻子，就算这味道再这么辣，他们也都习以为常。
锅内，那油红色不断往出沙发着辛辣之气。最后再加入加入鲜汤，放入豆腐和各种调味品。豆腐易碎，自然不能用铲子去铲，她单手颠着勺，将豆腐轻轻晃匀。
最后加入炒熟的肉末和蒜苗节推匀，对豆腐进行勾芡。
秦卿将麻婆豆腐出锅装盘，撒上花椒末，这道菜便正式完成。刚巧，喇叭传来了秦卿的名字。
“下一位，30号秦卿。”
秦卿将麻婆豆腐，米饭和温泉蛋放入餐车上，盖好盖子推着车出门。
【刚才一直没敢说话……】
【我也是，光顾着看主播做饭了_(:3」∠)_。】
【我也是……害怕打扰到主播qvq】
【说起来最近好久不见血族大帅比了，他哪里去了。】
【……不会真的去找主播了吧？】
【那完蛋了，他肯定迷路失踪，要不被晒死了。】
聊着聊着，就到了会场。服务员将门打开，秦卿抿唇，推着餐车走了进去。
正面坐着三位评委，一位年轻女性和一位中年男人，可让秦卿注意的却是坐在正中间的老人。
老人大概年过六旬，一头发丝花白，他穿着藏蓝色的唐装，一双眼睛炯炯有神。秦卿视线往下放在了老人手上。虽然上了年纪，可老人的手却包养颇好，秦卿思绪一转，瞬间明了。
她站在中间，对着评委鞠躬：“各位评委老师好，我是30号参赛选手秦卿。”
“你今天的作品是什么？”
“别又是肉类。”中年男人打趣道，从上午到现在，他们各种肉已经吃腻了。
“小姑娘做的是麻婆豆腐吧？”老人开口了。
秦卿一笑，点了点头：“没错，是麻婆豆腐。”
此时工作人员将盖子揭开，瞬间，那浓郁的香味飘散到整个房间。再接着，他们看到了盘子里的麻婆豆腐，红色的油光将整个豆腐包裹其中，那色泽鲜艳，入鼻的气息更是让人止不住吞咽口水。
秦卿将豆腐分成三份送了上前，这时她才发现老人面前的牌子是许晶晶，可这名字一看就是女的，很显然，老人是后面才过来的。
“这是鸡蛋？”男评委指了指那边的鸡蛋，问道。
“这是温泉蛋。”
“稀奇。”男评委笑了笑，此时身边的老人已经开始吃了。他用勺子轻轻将温泉蛋磕开，随后将温泉蛋小心翼翼拌在了米饭里，白色凝固的蛋清伴随着蛋黄缓缓流入晶莹的米饭中，他用筷子拌匀，又加入麻婆豆腐，吃了第一口。
这麻婆豆腐是真辣真麻，光是一口，他就觉得舌尖被麻的失去知觉，然而这麻辣并不影响豆腐鲜嫩的口感，相反，它们将豆腐的爽滑发挥倒极致，赶紧吃一口米饭。松软的米饭配合柔滑，清爽的温泉蛋瞬间冲散了口中的辣味。
老人不禁放松下来，后背靠在了椅背上。
现在这种感觉就像是在热带丛林中独家，又热却又幸福，美好的不成样子！
麻婆豆腐的一个特点就是开胃，好吃到根本停不下来，虽然评委们事先已经吃了不少东西，可此时此刻，他们依旧吃的不亦乐乎。
将红色的豆腐拌入到白色的米饭中，红油徐徐从豆腐身上滑落渗入米饭中，再用勺子拌一拌，大口吃到嘴里……
一级棒！！
“等等，这个豆腐的形状不太对吧。”
因为太好吃了，又因为红油将豆腐包裹的严实，此时，男评委才觉得这个豆腐不太一样。他这么一说，另外一个也发现了，一般的豆腐都是方方正正的，秦卿这个虽然也是方方正正，可是……
“你们的反射弧可以绕地球两圈了。”老人哼了声，夹起一块豆腐放在清水中涮了涮，将上面的红油涮下去，随后放在了盘子上。
在看到那豆腐时，几人都惊了。
豆腐的确是正方形的，准确来说是正方形的边框，边框里雕着字——人。
他们又涮出来几块，这回，评委想给秦卿跪下了。
那是《三字经》，秦卿竟然将三字经雕在了豆腐上，并且豆腐还没有破损！！
“小姑娘胆子挺大的，就没想过会失败？”
不管是秦卿的做法还是在豆腐上刻字的行为，他都觉得这女孩的行为让人眼前一亮，大开眼见，然而做这种事需要勇气。尤其这是预选赛，大多数选手对待预选赛可要比决赛都认真。
“没有。”秦卿答，“我对自己很有信心。”