第二百一十五章苏造肉
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孙辰他们在街上接着逛了一会儿后，发生了一件小事。
丫蛋随身带着的钱袋被人拿走了。
一路上二妞买什么，都是丫蛋跟在后面掏钱，显然是被有心人给盯上了。
钱袋里除了几锭碎银，还有三百两银票，这让丫蛋自责不已，小丫头站在那里，一个劲儿地抹眼泪，抽噎着跟二妞道歉。
“小姐，我，我真的不是故意的……”
“别哭了，不怪你，今天人太多了。”二妞低声宽慰着她。
孙辰却是有些哭笑不得，想他这几年也算是走南闯北，还是第一次碰到这样的情况。他警觉性一向挺高，即使在公认治安不算多好的南郡那里，他也是从来没有出过什么差错的。
难道是因为对都城太有信心了？
“就当是破财消灾了。”他安慰道，又从自己的身上掏出钱袋递给她，“呐，花完了还有呢。”
刘明轩面色也不好看，都城是他邀请孙辰来的，这次逛街也是他带着出来的，没想到还没到中午就遇到了这等糟心事。他也没了接着再逛的心思，看看时间也不早了，干脆带着他们去吃午饭。
想了想离他们最近的几个酒楼，刘明轩心里定下了去处。
“春风楼的招牌苏造肉驰名天启，咱们今天中午就去那儿吃吧！”
众人对都城并不了解，所以客随主便，都没有异议。
“这里的苏造肉老汤，据说已经传承了一百四十年。”刘明轩等众人坐在包厢之后介绍道。
苏造肉是把肉用一定比例的水和酱油、盐做调味，煮开锅后，把需用的中药碾成粉末，用布袋缝好放入汤中之后，再加入一定分量的老汤同煮，等汤中发出药料及调料混合的香味时，即成为了新制的苏造汤，用它以慢火煨肉至软烂则成。而剩下的苏造汤，其贮藏、保管和增加的方法，全与老汤相同，也是能够更迭使用的。
因为用了多种中药和香料配合调味，所以苏造肉有开胃健脾的功效，一度受到追捧。只不过因为烹制工艺繁琐，再加上有大量秘制调料（而且这些调料据说还价格不菲）的使用，所以是一些达官贵人或者宫廷宴席上才能吃到的菜色。
有人就因为菜品的这些弊端做了些改良，卤煮火烧，就是由此得来的。
卤煮火烧虽然功效，味道与真正的苏造肉还有些差距，但好在其价格亲民，普通百姓偶尔食之还是能负担得起的。
孙辰就曾经在别的地方吃到过这道菜，甚至在他前世，家中楼下的快餐店也是主打这一菜品的。
不过真的吃到正宗的，他才知道，那些说两样菜品的差距其实不大的人，是有多么的自欺欺人。
汤头鲜美，肉质酥烂，无论是用其佐酒或是就着火烧同吃，真的是别有一番风味。
因为孙辰他们并没有多少的尊卑观念，刘明轩又随性惯了，并没有让丫蛋和刘明轩带来的小厮顺子，侍候在饭桌旁，反而另外要了两个菜，让他俩坐在春风楼专门为下人准备的矮桌上吃饭了。
美食对人的抚慰作用真的可见一斑，刚才在大街上还哭的梨花带雨的小丫头，这会儿在桌子上和顺子两个人吃的连话都来不及说一句，让二妞这个真正的‘苦主’都有些哭笑不得了。
春风楼的菜味道好，价钱比味道还要好，五个人总共点了八道菜，外加一壶半斤不到的‘醉春风’，就要九百多两银子。
这让站在一旁看着刘明轩掏钱的孙辰暗暗咋舌不已。要知道他和刘明轩从青明县赶来都城，一路上七八天的花费也不过才一千五百两多一点儿。那还是刘明轩什么委屈都不愿意受，尽可着好的贵的点，客栈也要看起来整洁上档次才花了这么多。
要是按照孙辰自己的标准，可能八百两都花不完。
“这个时候我才明白，自己手里那俩钱儿，在你们这些土豪眼里是有多么的不值一提啊！”走在路上，孙辰对着刘明轩感叹道。
“这只是个别地方，如果像是普通百姓那样生活，其实在哪个城市的花费都差不多。”刘明轩向他解释道，“还有更贵的呢，只不过以我的身家，连去那里吃饭的资格都没有。”
“哦？”这个孙辰倒是很有兴趣打听一下，虽然自己或许这辈子也不会有资格去到，可这并不妨碍他的求知欲。
“比如成亲王名下的漱玉馆，昊郡王名下的醉云轩，还有威麟将军夫人名下的望鹤居。除非他们自己设宴或者开口应允别人使用，要不谁都不能从他们那里吃到一餐饭。因着秦子枫的关系，多雅公主名下的啸望亭倒是随时能进，改天再带你去。”
孙辰诧异，既然不打算对外营业，只把餐馆当成自己平时宴请的场所，那为什么还要取上名字，堂而皇之的开餐馆？干脆盖个别苑好了嘛！
达官贵人们的脑回路清奇，确实是与众不同啊！
“这你就不懂了吧？把客人带回自己家，那叫私相授受，把人带到酒楼里，那就是正常的交往了～”看出孙辰的疑惑，刘明轩向他解释道。
“不知道他们那里的菜品好不好吃～”
“当然好吃了，要知道他们那里掌勺的师傅可都是曾经在御膳房当差的御厨，都是皇上高兴了赏赐给他们的。抬出罗府的名号，倒是可以去蹭吃蹭喝，等我跟你嫂子成亲了，咱们再去哈！”刘明轩认真思考了一下，才补上后面那句话。
“那感情好啊！我还没吃过御厨做的菜呢！”孙辰笑道。
……
回去的路上碰到了巡逻的护卫队，刘明轩上前把几人遭遇窃贼的事跟对方说了说，他们才接着往刘府走。
“领头的那个曾经是罗家家将，我和他把情况说说，就算是不能找回咱们丢失的银子，也能震慑那帮宵小，让别人少遭些殃。”
孙辰点点头，确实是这样，那些小偷尝到甜头，是会变本加厉的，护卫队去那一带多待一会儿，那些人就能老实一会儿，被偷走钱袋的人也可以少些。虽然这个办法也是治标不治本，但聊胜于无，总比什么都不做强得多。
孙辰他们在街上接着逛了一会儿后，发生了一件小事。
丫蛋随身带着的钱袋被人拿走了。
一路上二妞买什么，都是丫蛋跟在后面掏钱，显然是被有心人给盯上了。
钱袋里除了几锭碎银，还有三百两银票，这让丫蛋自责不已，小丫头站在那里，一个劲儿地抹眼泪，抽噎着跟二妞道歉。
“小姐，我，我真的不是故意的……”
“别哭了，不怪你，今天人太多了。”二妞低声宽慰着她。
孙辰却是有些哭笑不得，想他这几年也算是走南闯北，还是第一次碰到这样的情况。他警觉性一向挺高，即使在公认治安不算多好的南郡那里，他也是从来没有出过什么差错的。
难道是因为对都城太有信心了？
“就当是破财消灾了。”他安慰道，又从自己的身上掏出钱袋递给她，“呐，花完了还有呢。”
刘明轩面色也不好看，都城是他邀请孙辰来的，这次逛街也是他带着出来的，没想到还没到中午就遇到了这等糟心事。他也没了接着再逛的心思，看看时间也不早了，干脆带着他们去吃午饭。
想了想离他们最近的几个酒楼，刘明轩心里定下了去处。
“春风楼的招牌苏造肉驰名天启，咱们今天中午就去那儿吃吧！”
众人对都城并不了解，所以客随主便，都没有异议。
“这里的苏造肉老汤，据说已经传承了一百四十年。”刘明轩等众人坐在包厢之后介绍道。
苏造肉是把肉用一定比例的水和酱油、盐做调味，煮开锅后，把需用的中药碾成粉末，用布袋缝好放入汤中之后，再加入一定分量的老汤同煮，等汤中发出药料及调料混合的香味时，即成为了新制的苏造汤，用它以慢火煨肉至软烂则成。而剩下的苏造汤，其贮藏、保管和增加的方法，全与老汤相同，也是能够更迭使用的。
因为用了多种中药和香料配合调味，所以苏造肉有开胃健脾的功效，一度受到追捧。只不过因为烹制工艺繁琐，再加上有大量秘制调料（而且这些调料据说还价格不菲）的使用，所以是一些达官贵人或者宫廷宴席上才能吃到的菜色。
有人就因为菜品的这些弊端做了些改良，卤煮火烧，就是由此得来的。
卤煮火烧虽然功效，味道与真正的苏造肉还有些差距，但好在其价格亲民，普通百姓偶尔食之还是能负担得起的。
孙辰就曾经在别的地方吃到过这道菜，甚至在他前世，家中楼下的快餐店也是主打这一菜品的。
不过真的吃到正宗的，他才知道，那些说两样菜品的差距其实不大的人，是有多么的自欺欺人。
汤头鲜美，肉质酥烂，无论是用其佐酒或是就着火烧同吃，真的是别有一番风味。
因为孙辰他们并没有多少的尊卑观念，刘明轩又随性惯了，并没有让丫蛋和刘明轩带来的小厮顺子，侍候在饭桌旁，反而另外要了两个菜，让他俩坐在春风楼专门为下人准备的矮桌上吃饭了。
美食对人的抚慰作用真的可见一斑，刚才在大街上还哭的梨花带雨的小丫头，这会儿在桌子上和顺子两个人吃的连话都来不及说一句，让二妞这个真正的‘苦主’都有些哭笑不得了。
春风楼的菜味道好，价钱比味道还要好，五个人总共点了八道菜，外加一壶半斤不到的‘醉春风’，就要九百多两银子。
这让站在一旁看着刘明轩掏钱的孙辰暗暗咋舌不已。要知道他和刘明轩从青明县赶来都城，一路上七八天的花费也不过才一千五百两多一点儿。那还是刘明轩什么委屈都不愿意受，尽可着好的贵的点，客栈也要看起来整洁上档次才花了这么多。
要是按照孙辰自己的标准，可能八百两都花不完。
“这个时候我才明白，自己手里那俩钱儿，在你们这些土豪眼里是有多么的不值一提啊！”走在路上，孙辰对着刘明轩感叹道。
“这只是个别地方，如果像是普通百姓那样生活，其实在哪个城市的花费都差不多。”刘明轩向他解释道，“还有更贵的呢，只不过以我的身家，连去那里吃饭的资格都没有。”
“哦？”这个孙辰倒是很有兴趣打听一下，虽然自己或许这辈子也不会有资格去到，可这并不妨碍他的求知欲。
“比如成亲王名下的漱玉馆，昊郡王名下的醉云轩，还有威麟将军夫人名下的望鹤居。除非他们自己设宴或者开口应允别人使用，要不谁都不能从他们那里吃到一餐饭。因着秦子枫的关系，多雅公主名下的啸望亭倒是随时能进，改天再带你去。”
孙辰诧异，既然不打算对外营业，只把餐馆当成自己平时宴请的场所，那为什么还要取上名字，堂而皇之的开餐馆？干脆盖个别苑好了嘛！
达官贵人们的脑回路清奇，确实是与众不同啊！
“这你就不懂了吧？把客人带回自己家，那叫私相授受，把人带到酒楼里，那就是正常的交往了～”看出孙辰的疑惑，刘明轩向他解释道。
“不知道他们那里的菜品好不好吃～”
“当然好吃了，要知道他们那里掌勺的师傅可都是曾经在御膳房当差的御厨，都是皇上高兴了赏赐给他们的。抬出罗府的名号，倒是可以去蹭吃蹭喝，等我跟你嫂子成亲了，咱们再去哈！”刘明轩认真思考了一下，才补上后面那句话。
“那感情好啊！我还没吃过御厨做的菜呢！”孙辰笑道。
……
回去的路上碰到了巡逻的护卫队，刘明轩上前把几人遭遇窃贼的事跟对方说了说，他们才接着往刘府走。
“领头的那个曾经是罗家家将，我和他把情况说说，就算是不能找回咱们丢失的银子，也能震慑那帮宵小，让别人少遭些殃。”
孙辰点点头，确实是这样，那些小偷尝到甜头，是会变本加厉的，护卫队去那一带多待一会儿，那些人就能老实一会儿，被偷走钱袋的人也可以少些。虽然这个办法也是治标不治本，但聊胜于无，总比什么都不做强得多。