第六章 鸭血粉丝
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城西的大学城里坐落着十二所大学的校区，据说还有几所大学正在计划要往这边建新校区，老李头的大排档并不处在大学城中心地段，而是更偏向东北方位。
从张由他们的财经大学大学城校区的北门出去，就是小吃街，它原本的名字叫做汇峰路，只是常年汇聚不少推车小贩，才被周边人自发地命名小吃街，但热闹地段拢共也就两百米左右，而走完整条小吃街后再往前一百米，就有个十字路口，向东方向，也就是安和路方向再走上五十米，就到了老李头的百味鲜大排档门口。
步行大致需要十五分钟。
张由他们慢悠悠地晃过来，到达百味鲜的时间刚过九点。老李头的排挡刚刚开张，几张桌子都还是空落落的，四人到第一桌前，刚刚落座一会，椅子都还没坐热，王陆就弃了座位直奔店主身边。
“老李老李，之前说的！四份鸭血粉丝！”
老李头此时正弯腰从橱柜里掏着酱料罐，就被王陆一巴掌勾上肩头，差点没给他拍跪下了。
“滚滚滚，没大没小。”他直起身子，假作嫌弃地驱赶着。
“快快，拿出你的好手艺来，让他们见识见识什么叫正宗的鸭血粉丝！”王陆一副打了鸡血的亢奋样。
“够了啊你小子，别搞得我们好像都没吃过一样。”霸王轻车熟路地找到筷子和汤勺，给每个人摆好了。
“就是。”雀哥应和。
张由则是一边闷声笑着，一边从灶台边拿了一小叠纸巾过去。
“吃得不正宗就跟没吃过是一样的！”王陆回过头喊。
“哪来那么多正宗不正宗的。”老李头好笑地拿过一块抹布，仔细地擦了一遍陶罐后才拧开盖子，用洗净的长柄铁勺子，往早就准备好的瓷碗中舀着酱料，“好吃，有人喜欢，就是正理。”
“那哪一样！？”王陆已经用最快速度又跑回桌前坐下，梗着脖子道，“要都一样了，怎么每个店主都非要坚持自己的才是正宗的，用来吸引顾客呢？每个吃的人不也都是冲着正宗两个字去的吗？”
“要给你们看到两个摊位，一个写着正宗，一个写着不正宗，你选哪个？”王陆回头问舍友三人。
“您的好友，太极洞（太激动）洞主上线。”雀哥贱贱地在一旁捏着嗓子配音。
“怎么看正不正宗的？”张由好奇宝宝发问，恰如其分地拨动了王陆心中，那根好为人师的弦，立马引起对方滔滔不绝的话头来。
“你提了个好问题！”他说，“最大的差别就是清汤和浓汤！你们现在吃的，大部分都是浓汤派吧？”
张由和雀哥点头，霸王虽然一脸不屑，也还是支着耳朵认真地听着。
“那就是用来骗你们这些以前没吃过的人的。”王陆哼哼一笑，“我们小时候吃的，可从来都没有浓汤派的。”
“咦，那浓汤派是怎么来的呢？”
“还不是做不出来味道，加了添加剂什么的。”王陆一脸愤愤，“现在添加剂倒是少了些，但加的就是骨粉什么的了。”
“为啥我吃着，好像也挺好吃的啊！”雀哥搔了搔头皮，回忆了一番曾经吃过的鸭血粉丝，不明白王陆为什么非要坚持清汤的。
“切，就你那舌头，上次全校都吃出那道黄花鱼的鱼腥味了，就你一个人还吃得津津有味。”王陆皱起鼻子，仿佛又一次闻到了那道黄花鱼的腥臭味，雀哥则是心大地咧着嘴哈哈大笑起来。
“而且，好多店现在不光鸭血煮得老，粉丝口感也差，鸭肝还都是木渣渣的，也就是饿极了或者实在是懒得出门，让人帮忙带不好挑剔太多才做的选择了。”
张由挑了挑眉。
说这话的时候，老李头那边已经泡上了粉丝。
“烤鸭片什么时候上？”老李头用下巴示意一旁早已腌制在碗里的肉片。
“等吃完粉丝，省的他们尝不出味道来。”王陆话音刚落，就又得到了霸王和雀哥两人异口同声的一个“呸”。
“鸭肉？”三人的视线随着老李头的手指看过去，张由这回倒是没跟着一起呸，反而是看着那碗肉片脱口而出地问了一句。
“鸭血粉丝的汤头得用老鸭骨熬，半只鸭架就够，不过菜场不单卖鸭架子，要买只能买半只鸭来自己片。”老李头迎着三个人敬佩的眼神解释。
“肉当然也能做别的，不过我之前就预约了试试看烤着吃。”王陆一番得意洋洋地接上。
“滚滚滚，怎么哪都有你插嘴。”霸王不耐烦地朝他挥了挥手。
老李头端来一口大砂锅架上，又拧开煤气灶开了火。他打开锅盖，加入适才切好的鸭血块和豆腐泡等各种食材炖煮着，没一会，就散出香味来了。
张由探头往锅里一看，想来那锅里装着的，就是早已熬制好的老鸭汤了。
“诶你暑假找好实习的地儿了吗？”干等无聊，霸王就与雀哥开始闲聊起来，店内其他桌子也开始有人了。
“老板，十串鸡翅，三十串羊肉，三十串辣椒！十串猪皮，一盆龙虾！多孜然多加辣！”对方看来也是个老客户，都不看菜单就报了一串菜名来，上前小跑地丢下钱就回桌了，“钱放这了，140，刚刚好。”
“行。二十分钟！”人还不多，老板光听声音就记下了方向，头都不抬地说道。
这边，雀哥也正回答霸王的话。
“找了，考完试就去。东极游戏。你呢？”
“云中。”霸王侧头，正要问张由，却被王陆劫了话题。
“咦，你们看那边。”王陆指了指街对面，示意张由看过去，“那就是之前找你那姑娘吧？”
三人一起抬头。
街对面的是两个人，一男一女，女孩穿着蕾丝边的浅蓝色连衣裙，凉鞋上的水钻因为反射了街灯闪烁着光芒，即便站在对面屋檐的阴影下，也还是时不时地晃人一眼。
两个人之间的气氛似乎并不友好，从站姿和动作上都能看出来。
“好像还真是。”张由尴尬地挪了挪凳子，“你什么眼神，那么暗都被你看到了。”
“艹，他们过来了！”雀哥也挪了挪凳子，似乎是在试图用自己削瘦的身子去给张由遮挡对方的视线。
“挡你妈挡！咱张由又没欠她的！”霸王一把扯开雀哥，“你心虚个什么劲！”
“我这不是下意识么……”雀哥争辩。
而此时，那两人也进了店门，刚开张时的这么点人，那姑娘抬头就与张由对上了视线。
城西的大学城里坐落着十二所大学的校区，据说还有几所大学正在计划要往这边建新校区，老李头的大排档并不处在大学城中心地段，而是更偏向东北方位。
从张由他们的财经大学大学城校区的北门出去，就是小吃街，它原本的名字叫做汇峰路，只是常年汇聚不少推车小贩，才被周边人自发地命名小吃街，但热闹地段拢共也就两百米左右，而走完整条小吃街后再往前一百米，就有个十字路口，向东方向，也就是安和路方向再走上五十米，就到了老李头的百味鲜大排档门口。
步行大致需要十五分钟。
张由他们慢悠悠地晃过来，到达百味鲜的时间刚过九点。老李头的排挡刚刚开张，几张桌子都还是空落落的，四人到第一桌前，刚刚落座一会，椅子都还没坐热，王陆就弃了座位直奔店主身边。
“老李老李，之前说的！四份鸭血粉丝！”
老李头此时正弯腰从橱柜里掏着酱料罐，就被王陆一巴掌勾上肩头，差点没给他拍跪下了。
“滚滚滚，没大没小。”他直起身子，假作嫌弃地驱赶着。
“快快，拿出你的好手艺来，让他们见识见识什么叫正宗的鸭血粉丝！”王陆一副打了鸡血的亢奋样。
“够了啊你小子，别搞得我们好像都没吃过一样。”霸王轻车熟路地找到筷子和汤勺，给每个人摆好了。
“就是。”雀哥应和。
张由则是一边闷声笑着，一边从灶台边拿了一小叠纸巾过去。
“吃得不正宗就跟没吃过是一样的！”王陆回过头喊。
“哪来那么多正宗不正宗的。”老李头好笑地拿过一块抹布，仔细地擦了一遍陶罐后才拧开盖子，用洗净的长柄铁勺子，往早就准备好的瓷碗中舀着酱料，“好吃，有人喜欢，就是正理。”
“那哪一样！？”王陆已经用最快速度又跑回桌前坐下，梗着脖子道，“要都一样了，怎么每个店主都非要坚持自己的才是正宗的，用来吸引顾客呢？每个吃的人不也都是冲着正宗两个字去的吗？”
“要给你们看到两个摊位，一个写着正宗，一个写着不正宗，你选哪个？”王陆回头问舍友三人。
“您的好友，太极洞（太激动）洞主上线。”雀哥贱贱地在一旁捏着嗓子配音。
“怎么看正不正宗的？”张由好奇宝宝发问，恰如其分地拨动了王陆心中，那根好为人师的弦，立马引起对方滔滔不绝的话头来。
“你提了个好问题！”他说，“最大的差别就是清汤和浓汤！你们现在吃的，大部分都是浓汤派吧？”
张由和雀哥点头，霸王虽然一脸不屑，也还是支着耳朵认真地听着。
“那就是用来骗你们这些以前没吃过的人的。”王陆哼哼一笑，“我们小时候吃的，可从来都没有浓汤派的。”
“咦，那浓汤派是怎么来的呢？”
“还不是做不出来味道，加了添加剂什么的。”王陆一脸愤愤，“现在添加剂倒是少了些，但加的就是骨粉什么的了。”
“为啥我吃着，好像也挺好吃的啊！”雀哥搔了搔头皮，回忆了一番曾经吃过的鸭血粉丝，不明白王陆为什么非要坚持清汤的。
“切，就你那舌头，上次全校都吃出那道黄花鱼的鱼腥味了，就你一个人还吃得津津有味。”王陆皱起鼻子，仿佛又一次闻到了那道黄花鱼的腥臭味，雀哥则是心大地咧着嘴哈哈大笑起来。
“而且，好多店现在不光鸭血煮得老，粉丝口感也差，鸭肝还都是木渣渣的，也就是饿极了或者实在是懒得出门，让人帮忙带不好挑剔太多才做的选择了。”
张由挑了挑眉。
说这话的时候，老李头那边已经泡上了粉丝。
“烤鸭片什么时候上？”老李头用下巴示意一旁早已腌制在碗里的肉片。
“等吃完粉丝，省的他们尝不出味道来。”王陆话音刚落，就又得到了霸王和雀哥两人异口同声的一个“呸”。
“鸭肉？”三人的视线随着老李头的手指看过去，张由这回倒是没跟着一起呸，反而是看着那碗肉片脱口而出地问了一句。
“鸭血粉丝的汤头得用老鸭骨熬，半只鸭架就够，不过菜场不单卖鸭架子，要买只能买半只鸭来自己片。”老李头迎着三个人敬佩的眼神解释。
“肉当然也能做别的，不过我之前就预约了试试看烤着吃。”王陆一番得意洋洋地接上。
“滚滚滚，怎么哪都有你插嘴。”霸王不耐烦地朝他挥了挥手。
老李头端来一口大砂锅架上，又拧开煤气灶开了火。他打开锅盖，加入适才切好的鸭血块和豆腐泡等各种食材炖煮着，没一会，就散出香味来了。
张由探头往锅里一看，想来那锅里装着的，就是早已熬制好的老鸭汤了。
“诶你暑假找好实习的地儿了吗？”干等无聊，霸王就与雀哥开始闲聊起来，店内其他桌子也开始有人了。
“老板，十串鸡翅，三十串羊肉，三十串辣椒！十串猪皮，一盆龙虾！多孜然多加辣！”对方看来也是个老客户，都不看菜单就报了一串菜名来，上前小跑地丢下钱就回桌了，“钱放这了，140，刚刚好。”
“行。二十分钟！”人还不多，老板光听声音就记下了方向，头都不抬地说道。
这边，雀哥也正回答霸王的话。
“找了，考完试就去。东极游戏。你呢？”
“云中。”霸王侧头，正要问张由，却被王陆劫了话题。
“咦，你们看那边。”王陆指了指街对面，示意张由看过去，“那就是之前找你那姑娘吧？”
三人一起抬头。
街对面的是两个人，一男一女，女孩穿着蕾丝边的浅蓝色连衣裙，凉鞋上的水钻因为反射了街灯闪烁着光芒，即便站在对面屋檐的阴影下，也还是时不时地晃人一眼。
两个人之间的气氛似乎并不友好，从站姿和动作上都能看出来。
“好像还真是。”张由尴尬地挪了挪凳子，“你什么眼神，那么暗都被你看到了。”
“艹，他们过来了！”雀哥也挪了挪凳子，似乎是在试图用自己削瘦的身子去给张由遮挡对方的视线。
“挡你妈挡！咱张由又没欠她的！”霸王一把扯开雀哥，“你心虚个什么劲！”
“我这不是下意识么……”雀哥争辩。
而此时，那两人也进了店门，刚开张时的这么点人，那姑娘抬头就与张由对上了视线。