第一百八十三章 四千大章
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杜河清眼睛看不见以后，嗅觉反倒是越来越灵敏。面刚端上来，他就闻到了一股特别浓郁的香味儿，那味道让人食指大动，原本他还没觉得饿，可是闻到了这面香以后，肚子顿时咕咕叫了起来。
“快尝尝，看我做的面味道如何。”
小虎子迫不及待的拿起筷子，夹起几根面条，也不管烫不烫嘴，直接就塞到了嘴巴里。
“好烫~”小虎子不停的吐气，尽管面条很烫，但是面条上的汤汁却是瞬间征服了他的味蕾，那味道比他吃过的所有菜都要香，以至于小虎子根本舍不得把嘴里的面条吐出去。
李氏也挑起几根面条，只不过她可没有小虎子那么心急，她轻轻的吹了吹面条，等热气散开一些，才把面条放进嘴里。面条爽滑，被汤汁充分包裹以后，口感一流，面条特别的劲道，弹牙。
李氏忍不住拿起勺子喝了一口汤，汤汁浓郁，香气扑鼻，鸡汤和骨汤完美的结合在一起，滋味叠加，那味道简直让人欲罢不能。
李氏不住的点头，连刘氏也忍不住朝自己闺女伸出一个大拇指。
田氏有些羞涩地道：“我从来没有吃过这么好吃的面条。”
杜安康馋啊，他早就闻到面条的香气了，可是没办法，自己老子眼睛不好，他这个当儿子的，总得先把老子给喂饱吧！
“爹，你也赶紧尝尝，我吹过了，不热。”
杜河清张嘴把杜安康喂的面条全都吞了下去。
哎哟，还真好吃。
嗯，不错不错。
杜河清忙着吃面条，也没空评价杜玉娘做得到底好不好，不过他那副狼吞虎咽，根本没空说话的吃相，就足以说明一切了。
“桌子上有肉酱，辣酱，你们自己选，可以放到面里。”
好不容易把杜河清喂饱了，杜安康连忙拿起筷子，开始享用他面前的那一碗面条。虽然面条放了一会儿，但是碗里的面条还是温热的，面没有坨，味道依旧很好。他加了一勺肉酱，面条的味道又瞬时提了一个档次。
杜安康一边吃，一边不忘竖起一根大拇指称赞杜玉娘。
杜玉娘只道：“你们都别忙着吃面啊，还有我做的卤味儿，也尝尝看味道怎么样？”
众人这才想起来，桌子上还放着卤味儿呢！经她这么一提醒，都不约而同的拿起筷子，奔着那盘卤味去了。
“嗯！”小虎子使劲嚼着嘴里的食物，腮帮子一鼓一鼓的，那模样要多可爱就有多可爱。
田氏吃了一口大肠，由衷滴道：“从来没有吃过这么好吃的下水，一点怪味儿都没有。”
刘氏也道：“可不是，以前咱们家不爱做这个下水，就是因为总觉得洗得再干净，也去不掉那个味儿。可是玉娘做的这个，颜色好看，闻着就香，吃到嘴里一点怪味儿都没有！”
刘氏这几句话，可以说是说到点子上了。
下水不是不好吃，只是有很多人做不好，无法去除这些东西身上带着的那股子气味儿，所以很多人宁可吃不到肉，也不用下水代替。
去除下水的异味，除了要洗得干净以外，最重要的秘密就藏在杜玉娘的那包卤料里。
“所以啊，我的卤科是个秘密，每次用完扔掉的时候，都不要成包的扔掉，必须把东西拆开，然后分开扔！”杜玉娘看着刘氏和杜安康道：“娘，这个任务就交给你和大哥了！”
杜安康老实的点了点头，而刘氏则是又好气，又好笑地道：“还真以为你自己做的东西是香饽饽了？”
“那你看，这点自信都没有的话，我开啥面馆啊！”
李氏笑眯眯的，田氏也偷偷的笑。
“唉，打住啊，面馆可是我们开的，你顶多就是个厨子！”
啊？
杜玉娘扁了扁嘴，“厨子不用工钱啊？”
一家人听了这话，全都笑了起来。
杜家的晚饭，被吃得非常干净，卤下水都吃完了不说，连面条也是一根不剩。
刘氏望着一桌子的盘碗杯碟，不住的摇头，“再这样下去，用不了几天，面袋子就得见底！”
“娘，你就别心疼那点面了嘛。”
刘氏眼睛瞪得老大，“那点面？你说说咱们才来镇上几天，这都吃多少顿白面了？往年在乡下，也就抢收，种地的时候能吃几天白面。这不年不节的，吃这么多细粮……”
心疼了！
杜玉娘想了想，觉得刘氏说的也不是一点道理没有！要知道他们刚分家，手里的钱还有大用处呢！田氏马上生了，虎子还要上学，爹的那个眼睛也不知道还要多少钱。再这么下去，就是娘不心疼，祖母也该心疼了。
面馆得尽快地开起来，家里得用个进项。
还有就是，面也省着点吃。
“要不这样吧，以后我做面，就少做点，做两碗面条意思一下，大家都尝尝，中不？”
刘氏点头，“就这么办吧！尝个味儿就中！不过玉娘，咱们今天吃这面，有啥名头没有，卖多少钱一碗啊？”
杜玉娘掰着手指头算了算，“这高汤吧，不用天天加料熬，但是每隔一断时间就得加一些大骨头和老母鸡。”
刘氏听得牙花子都疼了起来。
“这面粉啊，指定不能老吃咱们家的，得去粮店买啊！估计一斤怎么着也得十文吧，还不一定是上好的面粉。就按十文算，一斤面粉大概可以出五到六碗面条，加上骨汤，配料钱，一碗的成本怎么着也在五六文左右了，所以咱们吃的这个骨汤肉酱面，至少要卖十文钱！”
十文钱！
我的老天，这么贵，有人吃吗？
“当然，还有便宜的素面，这个就便宜了，也不用骨汤，煮熟了放一点青菜，放一点酱料就可以，卖五文钱，也只挣不赔。”
杜玉娘又道：“咱们刚开业，小本买卖，也不可能每一样东西都挣钱，积少成多嘛！我还会刀削面，麻辣面，龙须面，还可以做炒面，烩面，夏天的时候，还可以做炸酱面，凉面和凉拌面。”
杜安康傻傻的问了一句：“凉面和凉拌面有区别吗？”
“当然有区别！”杜玉娘滔滔不绝的给他们讲起了面条之间的区别，什么样的面，配什么样的浇头，什么样的汤，什么样的菜，这里头说道大了。
杜家众人傻傻的点头听着，话说今儿他们也算开了眼界了。
“这个卤味啊，也分很多种，像这种猪下水呢，是最便宜的一种，我觉得卖八文钱一盘就可以了。如果是做猪头肉，猪脚什么的，价钱再另定！”杜玉娘问杜河清，“爹，你说我这么安排行不？”
“中中，做买卖的事儿爹不懂，你跟你大哥商量就行，将来爹的眼睛好了，就给你们打下手。”
杜玉娘点了点头，“那行，这事儿我跟我大哥商量了！”
杜安康有些局促地道：“我也不懂，你自己看着办就行了！”
杜玉娘连忙道：“哥，你这说得啥话！你是咱们家长子，将来爹娘还指望你顶门立户呢！谁也不是生下来就会做生意的，不会就学呗！我是个闺女，能撑门面？将来铺子里的事儿，还得你自己亲自张罗。”
李氏不住的点头，“可不是，你妹妹还要嫁人呢，能替你干一辈子？”
杜安康不好意思的挠了挠后脑勺，“中，我肯定学起来，把这个铺子开好！”
刘氏欢喜得心花怒放，“这就对了！你媳妇还有一个月就生了，等孩子过了满月，也该过年了。哎哟，这么一算，最近可都是好事啊！”
杜玉娘见田氏羞红了脸，连忙道：“娘，越说越远，眼前先把面馆开起来再说吧！”
“对对！”
“姐！”一直没有说话的小虎子着急地道：“那我干啥啊，我能干啥？？”
“你呀！”杜玉娘笑了笑，“别以为这两个月你不用上学堂，就疯玩，每天给我写几张大字，再把以前夫子教给你的东西多复习几遍。等出了正月，姐就给你找一家新学堂，你得继续读书。”
小虎子是颇爱读书的，一听了这话，当下挥着小拳头像杜玉娘保证，“姐你放心，我肯定好好学。”
杜玉娘满意的点了点对，李氏更是一把搂过小虎子，摸了摸他的头道：“你放心，你只要喜欢读，好好读，咱们家就是砸锅卖铁也供你！”
一家人说完话后，就准备休息了。
田氏是个孕妇，虽然她什么都没干，但是她月份大了，腿有些水肿，自然是吃不消的。
刘氏跟着杜玉娘忙前忙后，这活没少干，所以也挺累的。
众人简单的收拾一番，就各自回屋休息了。
第二天一早，李氏和刘氏早早的就起来了。
刘氏煮了大碴子粥，蒸了一锅的窝头，还炖了一个酸菜汤。
杜玉娘起来时，饭都已经做好了。
“祖母，你怎么不多睡会儿啊！”
李氏笑着道：“年纪大了，哪儿有那么多觉啊，睡一觉就不觉得乏了。再说了，这几天我可什么都没干。”
如能什么都没干呢，屋里琐碎的活计多着呢！
“娘，您起个大早，不会是怕我惦记你那点细粮，所以自己做的早饭吧？”
刘氏伸手拍了她一下，“净胡说，我就是闲不住，起惯了！”
杜玉娘当然知道了，她这么说，不过是逗逗刘氏罢了。
“娘，你煮鸡蛋了没有？”
刘氏一拍脑门，“你瞧我这记性，还来得急，赶紧的，洗几个扔锅里。”
鸡蛋是给田氏和李氏，小虎子煮的。
田氏两个，小虎子一个，李氏一个。
自家养的母鸡，一到了冬天就不怎么下蛋了，所以这个时候鸡蛋得也省着点吃。
杜玉娘捡了四个鸡蛋，洗好了以后扔进了大锅里煮了一会儿。等她把鸡蛋煮熟了，杜家人也差不多都起来了。
院子里，杜安康劈完了柴，抖了抖身上的尘土，进了屋。
田氏连忙给他倒了一点温水，“赶紧洗洗脸，该吃饭了。”
杜安康洗完了手，擦了擦脸，顺手摸了摸田氏的肚子，“儿子，今天不乖。”
孕后期的胎儿，是非常活跃的，田氏肚子里的孩子像是听到了杜安康的话似的，狠狠地踢了田氏肚子几脚。
田氏早就习已为常，笑着道：“这小家伙还挺配合的呢！”
杜安康突然道：“你娘家那边，咱们也没知会一声，你看我是不是回去一趟，跟你娘说说咱们家分家的事情。”
是该说的，可是田氏一想到自个老娘上次说的那个事儿，心里就没底。
杜安康见她变了脸，当下吓了一跳：“咋了，你别吓我。”
田氏想了想就道：“那个，他爹，我跟你说个事儿，你可别急。”
“说啊！”杜安康现在就有点急了。
田氏道：“上次我娘来，见玉娘出落的越来越水灵，就动了想和咱们家亲上加亲的念头。”她怕杜安康误会这里头有她的事儿，连忙表态道：“我当时就跟她说了，玉娘是咱祖母的心头肉，是咱娘的眼珠子，根本不可能跟我们家结亲，让她别做梦了！玉娘连池秀才都看不上，还能看上我那几个弟弟？”
杜安康有点黑脸，可是这事儿确实怪不着媳妇，严格来说，她也是受害者。
“我娘那个性子，你多少也知道一点，我就怕，她听不进去我说的话！”
田氏低下头，“安康，你说咋办啊！要是我娘真的说这个事儿，娘和祖母肯定生气。”田家是什么条件啊？穷得叮当响，儿子多，十里八村都有名。
当初田氏能嫁给杜家，也是撞了大运了！田氏能干啊，又是个闺女，娶过来当儿媳妇也没有什么大不了的。可是嫁闺女就不一样了，自古以来，娶媳妇和嫁女儿就不是一回事。
“根本不可能！”杜安康小心的看了自家媳妇一眼，才道：“媳妇，我说句实话你可别生气啊！你那几个弟弟，就是绑一块，也配不上玉娘。”
这话虽然有点难听，但是绝对是真话。
“我知道！”田氏能说啥？
“那现在咋办啊！”
杜安康也没了主意，“走一步看一步吧！你娘要是真来，我就把话跟她说明白点，实在不行，我先跟祖母透个底，不管咋说，也不能让你娘太没面子。”
杜河清眼睛看不见以后，嗅觉反倒是越来越灵敏。面刚端上来，他就闻到了一股特别浓郁的香味儿，那味道让人食指大动，原本他还没觉得饿，可是闻到了这面香以后，肚子顿时咕咕叫了起来。
“快尝尝，看我做的面味道如何。”
小虎子迫不及待的拿起筷子，夹起几根面条，也不管烫不烫嘴，直接就塞到了嘴巴里。
“好烫~”小虎子不停的吐气，尽管面条很烫，但是面条上的汤汁却是瞬间征服了他的味蕾，那味道比他吃过的所有菜都要香，以至于小虎子根本舍不得把嘴里的面条吐出去。
李氏也挑起几根面条，只不过她可没有小虎子那么心急，她轻轻的吹了吹面条，等热气散开一些，才把面条放进嘴里。面条爽滑，被汤汁充分包裹以后，口感一流，面条特别的劲道，弹牙。
李氏忍不住拿起勺子喝了一口汤，汤汁浓郁，香气扑鼻，鸡汤和骨汤完美的结合在一起，滋味叠加，那味道简直让人欲罢不能。
李氏不住的点头，连刘氏也忍不住朝自己闺女伸出一个大拇指。
田氏有些羞涩地道：“我从来没有吃过这么好吃的面条。”
杜安康馋啊，他早就闻到面条的香气了，可是没办法，自己老子眼睛不好，他这个当儿子的，总得先把老子给喂饱吧！
“爹，你也赶紧尝尝，我吹过了，不热。”
杜河清张嘴把杜安康喂的面条全都吞了下去。
哎哟，还真好吃。
嗯，不错不错。
杜河清忙着吃面条，也没空评价杜玉娘做得到底好不好，不过他那副狼吞虎咽，根本没空说话的吃相，就足以说明一切了。
“桌子上有肉酱，辣酱，你们自己选，可以放到面里。”
好不容易把杜河清喂饱了，杜安康连忙拿起筷子，开始享用他面前的那一碗面条。虽然面条放了一会儿，但是碗里的面条还是温热的，面没有坨，味道依旧很好。他加了一勺肉酱，面条的味道又瞬时提了一个档次。
杜安康一边吃，一边不忘竖起一根大拇指称赞杜玉娘。
杜玉娘只道：“你们都别忙着吃面啊，还有我做的卤味儿，也尝尝看味道怎么样？”
众人这才想起来，桌子上还放着卤味儿呢！经她这么一提醒，都不约而同的拿起筷子，奔着那盘卤味去了。
“嗯！”小虎子使劲嚼着嘴里的食物，腮帮子一鼓一鼓的，那模样要多可爱就有多可爱。
田氏吃了一口大肠，由衷滴道：“从来没有吃过这么好吃的下水，一点怪味儿都没有。”
刘氏也道：“可不是，以前咱们家不爱做这个下水，就是因为总觉得洗得再干净，也去不掉那个味儿。可是玉娘做的这个，颜色好看，闻着就香，吃到嘴里一点怪味儿都没有！”
刘氏这几句话，可以说是说到点子上了。
下水不是不好吃，只是有很多人做不好，无法去除这些东西身上带着的那股子气味儿，所以很多人宁可吃不到肉，也不用下水代替。
去除下水的异味，除了要洗得干净以外，最重要的秘密就藏在杜玉娘的那包卤料里。
“所以啊，我的卤科是个秘密，每次用完扔掉的时候，都不要成包的扔掉，必须把东西拆开，然后分开扔！”杜玉娘看着刘氏和杜安康道：“娘，这个任务就交给你和大哥了！”
杜安康老实的点了点头，而刘氏则是又好气，又好笑地道：“还真以为你自己做的东西是香饽饽了？”
“那你看，这点自信都没有的话，我开啥面馆啊！”
李氏笑眯眯的，田氏也偷偷的笑。
“唉，打住啊，面馆可是我们开的，你顶多就是个厨子！”
啊？
杜玉娘扁了扁嘴，“厨子不用工钱啊？”
一家人听了这话，全都笑了起来。
杜家的晚饭，被吃得非常干净，卤下水都吃完了不说，连面条也是一根不剩。
刘氏望着一桌子的盘碗杯碟，不住的摇头，“再这样下去，用不了几天，面袋子就得见底！”
“娘，你就别心疼那点面了嘛。”
刘氏眼睛瞪得老大，“那点面？你说说咱们才来镇上几天，这都吃多少顿白面了？往年在乡下，也就抢收，种地的时候能吃几天白面。这不年不节的，吃这么多细粮……”
心疼了！
杜玉娘想了想，觉得刘氏说的也不是一点道理没有！要知道他们刚分家，手里的钱还有大用处呢！田氏马上生了，虎子还要上学，爹的那个眼睛也不知道还要多少钱。再这么下去，就是娘不心疼，祖母也该心疼了。
面馆得尽快地开起来，家里得用个进项。
还有就是，面也省着点吃。
“要不这样吧，以后我做面，就少做点，做两碗面条意思一下，大家都尝尝，中不？”
刘氏点头，“就这么办吧！尝个味儿就中！不过玉娘，咱们今天吃这面，有啥名头没有，卖多少钱一碗啊？”
杜玉娘掰着手指头算了算，“这高汤吧，不用天天加料熬，但是每隔一断时间就得加一些大骨头和老母鸡。”
刘氏听得牙花子都疼了起来。
“这面粉啊，指定不能老吃咱们家的，得去粮店买啊！估计一斤怎么着也得十文吧，还不一定是上好的面粉。就按十文算，一斤面粉大概可以出五到六碗面条，加上骨汤，配料钱，一碗的成本怎么着也在五六文左右了，所以咱们吃的这个骨汤肉酱面，至少要卖十文钱！”
十文钱！
我的老天，这么贵，有人吃吗？
“当然，还有便宜的素面，这个就便宜了，也不用骨汤，煮熟了放一点青菜，放一点酱料就可以，卖五文钱，也只挣不赔。”
杜玉娘又道：“咱们刚开业，小本买卖，也不可能每一样东西都挣钱，积少成多嘛！我还会刀削面，麻辣面，龙须面，还可以做炒面，烩面，夏天的时候，还可以做炸酱面，凉面和凉拌面。”
杜安康傻傻的问了一句：“凉面和凉拌面有区别吗？”
“当然有区别！”杜玉娘滔滔不绝的给他们讲起了面条之间的区别，什么样的面，配什么样的浇头，什么样的汤，什么样的菜，这里头说道大了。
杜家众人傻傻的点头听着，话说今儿他们也算开了眼界了。
“这个卤味啊，也分很多种，像这种猪下水呢，是最便宜的一种，我觉得卖八文钱一盘就可以了。如果是做猪头肉，猪脚什么的，价钱再另定！”杜玉娘问杜河清，“爹，你说我这么安排行不？”
“中中，做买卖的事儿爹不懂，你跟你大哥商量就行，将来爹的眼睛好了，就给你们打下手。”
杜玉娘点了点头，“那行，这事儿我跟我大哥商量了！”
杜安康有些局促地道：“我也不懂，你自己看着办就行了！”
杜玉娘连忙道：“哥，你这说得啥话！你是咱们家长子，将来爹娘还指望你顶门立户呢！谁也不是生下来就会做生意的，不会就学呗！我是个闺女，能撑门面？将来铺子里的事儿，还得你自己亲自张罗。”
李氏不住的点头，“可不是，你妹妹还要嫁人呢，能替你干一辈子？”
杜安康不好意思的挠了挠后脑勺，“中，我肯定学起来，把这个铺子开好！”
刘氏欢喜得心花怒放，“这就对了！你媳妇还有一个月就生了，等孩子过了满月，也该过年了。哎哟，这么一算，最近可都是好事啊！”
杜玉娘见田氏羞红了脸，连忙道：“娘，越说越远，眼前先把面馆开起来再说吧！”
“对对！”
“姐！”一直没有说话的小虎子着急地道：“那我干啥啊，我能干啥？？”
“你呀！”杜玉娘笑了笑，“别以为这两个月你不用上学堂，就疯玩，每天给我写几张大字，再把以前夫子教给你的东西多复习几遍。等出了正月，姐就给你找一家新学堂，你得继续读书。”
小虎子是颇爱读书的，一听了这话，当下挥着小拳头像杜玉娘保证，“姐你放心，我肯定好好学。”
杜玉娘满意的点了点对，李氏更是一把搂过小虎子，摸了摸他的头道：“你放心，你只要喜欢读，好好读，咱们家就是砸锅卖铁也供你！”
一家人说完话后，就准备休息了。
田氏是个孕妇，虽然她什么都没干，但是她月份大了，腿有些水肿，自然是吃不消的。
刘氏跟着杜玉娘忙前忙后，这活没少干，所以也挺累的。
众人简单的收拾一番，就各自回屋休息了。
第二天一早，李氏和刘氏早早的就起来了。
刘氏煮了大碴子粥，蒸了一锅的窝头，还炖了一个酸菜汤。
杜玉娘起来时，饭都已经做好了。
“祖母，你怎么不多睡会儿啊！”
李氏笑着道：“年纪大了，哪儿有那么多觉啊，睡一觉就不觉得乏了。再说了，这几天我可什么都没干。”
如能什么都没干呢，屋里琐碎的活计多着呢！
“娘，您起个大早，不会是怕我惦记你那点细粮，所以自己做的早饭吧？”
刘氏伸手拍了她一下，“净胡说，我就是闲不住，起惯了！”
杜玉娘当然知道了，她这么说，不过是逗逗刘氏罢了。
“娘，你煮鸡蛋了没有？”
刘氏一拍脑门，“你瞧我这记性，还来得急，赶紧的，洗几个扔锅里。”
鸡蛋是给田氏和李氏，小虎子煮的。
田氏两个，小虎子一个，李氏一个。
自家养的母鸡，一到了冬天就不怎么下蛋了，所以这个时候鸡蛋得也省着点吃。
杜玉娘捡了四个鸡蛋，洗好了以后扔进了大锅里煮了一会儿。等她把鸡蛋煮熟了，杜家人也差不多都起来了。
院子里，杜安康劈完了柴，抖了抖身上的尘土，进了屋。
田氏连忙给他倒了一点温水，“赶紧洗洗脸，该吃饭了。”
杜安康洗完了手，擦了擦脸，顺手摸了摸田氏的肚子，“儿子，今天不乖。”
孕后期的胎儿，是非常活跃的，田氏肚子里的孩子像是听到了杜安康的话似的，狠狠地踢了田氏肚子几脚。
田氏早就习已为常，笑着道：“这小家伙还挺配合的呢！”
杜安康突然道：“你娘家那边，咱们也没知会一声，你看我是不是回去一趟，跟你娘说说咱们家分家的事情。”
是该说的，可是田氏一想到自个老娘上次说的那个事儿，心里就没底。
杜安康见她变了脸，当下吓了一跳：“咋了，你别吓我。”
田氏想了想就道：“那个，他爹，我跟你说个事儿，你可别急。”
“说啊！”杜安康现在就有点急了。
田氏道：“上次我娘来，见玉娘出落的越来越水灵，就动了想和咱们家亲上加亲的念头。”她怕杜安康误会这里头有她的事儿，连忙表态道：“我当时就跟她说了，玉娘是咱祖母的心头肉，是咱娘的眼珠子，根本不可能跟我们家结亲，让她别做梦了！玉娘连池秀才都看不上，还能看上我那几个弟弟？”
杜安康有点黑脸，可是这事儿确实怪不着媳妇，严格来说，她也是受害者。
“我娘那个性子，你多少也知道一点，我就怕，她听不进去我说的话！”
田氏低下头，“安康，你说咋办啊！要是我娘真的说这个事儿，娘和祖母肯定生气。”田家是什么条件啊？穷得叮当响，儿子多，十里八村都有名。
当初田氏能嫁给杜家，也是撞了大运了！田氏能干啊，又是个闺女，娶过来当儿媳妇也没有什么大不了的。可是嫁闺女就不一样了，自古以来，娶媳妇和嫁女儿就不是一回事。
“根本不可能！”杜安康小心的看了自家媳妇一眼，才道：“媳妇，我说句实话你可别生气啊！你那几个弟弟，就是绑一块，也配不上玉娘。”
这话虽然有点难听，但是绝对是真话。
“我知道！”田氏能说啥？
“那现在咋办啊！”
杜安康也没了主意，“走一步看一步吧！你娘要是真来，我就把话跟她说明白点，实在不行，我先跟祖母透个底，不管咋说，也不能让你娘太没面子。”