第三百六十二章 酿酒
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三日后徐子恒很快带来了好消息，已经摘了不少紫红的葡萄，可以着手准备酿酒了。
得了消息的陈雪玉，很快便带着早早说好的二婶杨花和自己院里的丫鬟，赶了两辆马车朝庄园里赶去，怕奶奶在家照应不过来，干脆让李保山把奶奶和小鱼儿一起送到了陈王氏那里。
到农庄的时候，不少佃农正在葡萄架子下用剪刀摘着葡萄，地头上已经堆了不少摘好的葡萄筐，陈雪玉看了看，葡萄颗颗饱满，都是新鲜采摘下来的，连葡萄皮上的那层白霜，也几乎保存的极好。
陈雪玉尝了一颗，甜滋滋的，正好适合酿酒，满意地点点头。
“夫人，这是头批的葡萄，虽然不算多，估计也得有上千斤了，昨天我提早放了他们的假，今天早上天刚亮就让他们起来摘葡萄了。”徐子恒看陈雪玉露出满意的神色，暗中松了口气，庄上的人或是不知道这葡萄有多重要，徐子恒却是知道，这几个月来更是一刻不敢耽误，现在好容易采收了头批成熟的葡萄，心里可不是松了口气。
“嗯，做的好，前两天跟你说的，那些大缸都准备好了吗？”陈雪玉接口问道。
“嗯，夫人放心，我前天便让人把缸洗涮了个干净，最后又挨个用沸水过了两遍，在太阳下晒干后，直接搬到准备好的空屋里了，要不我带你过去看看？”
陈雪玉点了点头。
她一动，跟着自己来的二婶她们自然也跟在后面一起过去了，徐子恒纳闷，怎么这次带这么多人来，庄上的人采完葡萄可是有不少闲人能帮忙呢，虽然心里这样想，但也没有多嘴问，夫人做事自然有她的考量，他只需把夫人交待的事办好就行。
进了那空屋，陈雪玉看着那些干净的都有些发亮的缸，满意的笑了笑，“二婶你带着她们把那些摘好的葡萄，用水冲洗一遍，有破皮的就挑出来不用了，这葡萄上面的白霜一定不能洗掉。”
二婶知道她素来有章程，很快就带着红枫红叶采星六七个人忙活开来。
徐子恒心里惊奇，吃葡萄的时候，那白霜都要清洗干净，怎么酿酒的时候反倒不能洗了呢，有心想问，看着夫人笑盈盈的样子，又觉得自己的担心是多余的，转而问了别的事，“夫人，他们都有活干，那我做什么？”
“放心你们三个都有活干，高常跟大元洗干净手也跟着去帮忙吧，子恒你去找些平日里爱干净可靠的妇人，也带过去帮忙吧。”
徐子恒在庄上的时间长，哪些人可靠，哪些人品行好，自然是能摸个八九不离十的。
很快就找了十几个年纪不大的妇人跟着忙活，那上千斤的葡萄很快就清洗了干净，晾在提早备好的细纱网上，微风吹过，在阳光的照射下很快就晾好了。
陈雪玉用洗净的手试了试葡萄的湿度，连续试了几处，这才点了点头，指派起下一步动作。
重新洗净手的众人，又被分配了活计，三四个人一口大缸，把葡萄捏碎，去梗去核。
虽然这活有些枯燥又机械重复，但好在头批成熟的葡萄不多，上千斤的葡萄半个多时辰便被捏进了五个大缸里，那缸着实大，平均下来二百多斤的葡萄也才一半多深浅。
“高常大元把之前买的白糖搬来。”
这白糖可是个稀罕物，一般农户平日哪舍得买，多是过年过节时才买一点给自家娃解解馋，谁曾想这东家夫人竟然直接搬来了几麻袋。
这白糖是高常提前买好，放在徐子恒里屋里的，庄上这些人自是不知晓，看着那成袋的白糖，嗡嗡议论开来。
陈雪玉不以为意，让高常每缸里倒了二十五斤的白糖，末了，把自己从马车上拿下来的食盒打了开来，神色郑重地往里撒了几小把白色的粉末。
虽然这些都是庄上的人，但也难保不把消息泄了出去，这白色粉末不过是故弄玄虚罢了，说白了其实还是白糖。
众人瞪大了眼看着陈雪玉的动作，纷纷猜测起这是什么东西，虽然不敢问出来，但那目光里的好奇却是满满的。
陈雪玉淡笑着望了她们一眼，也不让她们失望，一脸高深莫测地道：“这可是酿酒最关键的东西，这葡萄酒成不成，可就指着这东西了。”
这下那些人的心更是像猫挠了一样，虽然也知道就算自己知道了也无用，但还是忍不住想知道。
陈雪玉说了一句却不肯再说了，一副这是我秘密，我不可能再说的样子。
本来想捏好葡萄的时候，直接把庄上的人赶出去，只留几个人自己人就行，但转念一想，这白糖的事是瞒不住的，还不如使个小法子，让他们费心猜后来的白色粉末到底是什么吧。
招招手把那十几个妇人招来，让徐子恒分了些白糖给她们，本来徐子恒还有些犹豫她们没地方装，谁知这些妇人倒是不拘小节，直接用衣服兜着，“徐管事，直接给我们捧上就行了。”
徐子恒看她们衣服都还算干净，便依言给她们每人捧了满满一大捧的白糖，其中一个妇人大着胆子问：“要是没什么事，那我们先走了？”
徐子恒却是正了神色，看着庄上十几个妇人道：“东家这次酿酒，事关重大，你们几辈人都在庄人过活，东家好了，你们自然也好，今日的事，什么该说什么不该说，你们都不是蠢的，肯定不用我再多说什么，好了，时候也不早了，回去给孩子们做饭吧，今天没什么活了，你们不用再上工了，在家歇息一下午吧。”
陈雪玉满意地点点头，徐子恒这翻话说的极是妥当，但凡有点头脑的都明白，自己虽然不是庄上的奴仆，但几辈都指着这庄子过活，若这庄子好，她们的处境自然也好。
那些妇人除了年节，几乎也不出庄子，现在得了好处，更是连连点头保证不会说出去。
待那些妇人走后，剩下的都是自己人了，就连那采星采月卖身契在自己手里，量她们没机会也没胆子说出去。
三日后徐子恒很快带来了好消息，已经摘了不少紫红的葡萄，可以着手准备酿酒了。
得了消息的陈雪玉，很快便带着早早说好的二婶杨花和自己院里的丫鬟，赶了两辆马车朝庄园里赶去，怕奶奶在家照应不过来，干脆让李保山把奶奶和小鱼儿一起送到了陈王氏那里。
到农庄的时候，不少佃农正在葡萄架子下用剪刀摘着葡萄，地头上已经堆了不少摘好的葡萄筐，陈雪玉看了看，葡萄颗颗饱满，都是新鲜采摘下来的，连葡萄皮上的那层白霜，也几乎保存的极好。
陈雪玉尝了一颗，甜滋滋的，正好适合酿酒，满意地点点头。
“夫人，这是头批的葡萄，虽然不算多，估计也得有上千斤了，昨天我提早放了他们的假，今天早上天刚亮就让他们起来摘葡萄了。”徐子恒看陈雪玉露出满意的神色，暗中松了口气，庄上的人或是不知道这葡萄有多重要，徐子恒却是知道，这几个月来更是一刻不敢耽误，现在好容易采收了头批成熟的葡萄，心里可不是松了口气。
“嗯，做的好，前两天跟你说的，那些大缸都准备好了吗？”陈雪玉接口问道。
“嗯，夫人放心，我前天便让人把缸洗涮了个干净，最后又挨个用沸水过了两遍，在太阳下晒干后，直接搬到准备好的空屋里了，要不我带你过去看看？”
陈雪玉点了点头。
她一动，跟着自己来的二婶她们自然也跟在后面一起过去了，徐子恒纳闷，怎么这次带这么多人来，庄上的人采完葡萄可是有不少闲人能帮忙呢，虽然心里这样想，但也没有多嘴问，夫人做事自然有她的考量，他只需把夫人交待的事办好就行。
进了那空屋，陈雪玉看着那些干净的都有些发亮的缸，满意的笑了笑，“二婶你带着她们把那些摘好的葡萄，用水冲洗一遍，有破皮的就挑出来不用了，这葡萄上面的白霜一定不能洗掉。”
二婶知道她素来有章程，很快就带着红枫红叶采星六七个人忙活开来。
徐子恒心里惊奇，吃葡萄的时候，那白霜都要清洗干净，怎么酿酒的时候反倒不能洗了呢，有心想问，看着夫人笑盈盈的样子，又觉得自己的担心是多余的，转而问了别的事，“夫人，他们都有活干，那我做什么？”
“放心你们三个都有活干，高常跟大元洗干净手也跟着去帮忙吧，子恒你去找些平日里爱干净可靠的妇人，也带过去帮忙吧。”
徐子恒在庄上的时间长，哪些人可靠，哪些人品行好，自然是能摸个八九不离十的。
很快就找了十几个年纪不大的妇人跟着忙活，那上千斤的葡萄很快就清洗了干净，晾在提早备好的细纱网上，微风吹过，在阳光的照射下很快就晾好了。
陈雪玉用洗净的手试了试葡萄的湿度，连续试了几处，这才点了点头，指派起下一步动作。
重新洗净手的众人，又被分配了活计，三四个人一口大缸，把葡萄捏碎，去梗去核。
虽然这活有些枯燥又机械重复，但好在头批成熟的葡萄不多，上千斤的葡萄半个多时辰便被捏进了五个大缸里，那缸着实大，平均下来二百多斤的葡萄也才一半多深浅。
“高常大元把之前买的白糖搬来。”
这白糖可是个稀罕物，一般农户平日哪舍得买，多是过年过节时才买一点给自家娃解解馋，谁曾想这东家夫人竟然直接搬来了几麻袋。
这白糖是高常提前买好，放在徐子恒里屋里的，庄上这些人自是不知晓，看着那成袋的白糖，嗡嗡议论开来。
陈雪玉不以为意，让高常每缸里倒了二十五斤的白糖，末了，把自己从马车上拿下来的食盒打了开来，神色郑重地往里撒了几小把白色的粉末。
虽然这些都是庄上的人，但也难保不把消息泄了出去，这白色粉末不过是故弄玄虚罢了，说白了其实还是白糖。
众人瞪大了眼看着陈雪玉的动作，纷纷猜测起这是什么东西，虽然不敢问出来，但那目光里的好奇却是满满的。
陈雪玉淡笑着望了她们一眼，也不让她们失望，一脸高深莫测地道：“这可是酿酒最关键的东西，这葡萄酒成不成，可就指着这东西了。”
这下那些人的心更是像猫挠了一样，虽然也知道就算自己知道了也无用，但还是忍不住想知道。
陈雪玉说了一句却不肯再说了，一副这是我秘密，我不可能再说的样子。
本来想捏好葡萄的时候，直接把庄上的人赶出去，只留几个人自己人就行，但转念一想，这白糖的事是瞒不住的，还不如使个小法子，让他们费心猜后来的白色粉末到底是什么吧。
招招手把那十几个妇人招来，让徐子恒分了些白糖给她们，本来徐子恒还有些犹豫她们没地方装，谁知这些妇人倒是不拘小节，直接用衣服兜着，“徐管事，直接给我们捧上就行了。”
徐子恒看她们衣服都还算干净，便依言给她们每人捧了满满一大捧的白糖，其中一个妇人大着胆子问：“要是没什么事，那我们先走了？”
徐子恒却是正了神色，看着庄上十几个妇人道：“东家这次酿酒，事关重大，你们几辈人都在庄人过活，东家好了，你们自然也好，今日的事，什么该说什么不该说，你们都不是蠢的，肯定不用我再多说什么，好了，时候也不早了，回去给孩子们做饭吧，今天没什么活了，你们不用再上工了，在家歇息一下午吧。”
陈雪玉满意地点点头，徐子恒这翻话说的极是妥当，但凡有点头脑的都明白，自己虽然不是庄上的奴仆，但几辈都指着这庄子过活，若这庄子好，她们的处境自然也好。
那些妇人除了年节，几乎也不出庄子，现在得了好处，更是连连点头保证不会说出去。
待那些妇人走后，剩下的都是自己人了，就连那采星采月卖身契在自己手里，量她们没机会也没胆子说出去。